Cuocere le cheesecake al forno, la cui ricettasuggerito, forse anche un cuoco alle prime armi. Può facilmente fare un piatto sostanzioso, sano e originale se aggiungi un insolito riempitivo o condimento ai soliti ingredienti.
Gli ingredienti
Per preparare 5 porzioni (2 cheesecake a persona) avrai bisogno di:
- Ricotta - mezzo chilo;
- Uovo di gallina - 2-3 pezzi.;
- Semolino comune - 2-3 cucchiai.;
- Farina di prima scelta - 100-150 gr.;
- Zucchero semolato o zucchero a velo - 100-120 gr.;
- Bicarbonato di sodio o lievito di fabbrica per la cottura di cibi dolci
- Ciliegie e fragole secche;
- Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 250 ml.
Preparazione al test
Prendi la ricotta, preferibilmente non troppo acida,cotto non più di 2 giorni prima dell'uso. Mescolare con il semolino e lasciare riposare per 1,5-3 ore in modo che si impregni e assorba l'umidità in eccesso dalla cagliata.
Decidi come impastareimpasto: cucchiaio o mixer. Per preparare le torte di cagliata al forno, la cui ricetta viene offerta qui, risulta essere più tenera, è meglio fermarsi a un mixer. Ma se non c'è, non disperare, passa prima la ricotta due volte attraverso un tritacarne.
Sbattere separatamente le uova e lo zucchero, ozucchero a velo e aggiungete alla cagliata. Quindi mescolare la farina con il lievito o il bicarbonato di sodio e l'acido citrico e aggiungere all'impasto ottenuto. Si prega di notare che la soda non ha bisogno di essere estinta in anticipo, ma viene mescolata alla farina con acido secco. Quindi, sarà distribuito più uniformemente nell'impasto e le torte di cagliata cotte nel forno risulteranno più morbide e soffici.
Vuoi rendere le cheesecake più gustose al forno?La ricetta dell'impasto proposto può essere modificata aggiungendo frutta fresca e bacche o frutta secca. Ad esempio, aggiungi ciliegie essiccate e fragole. Devono essere risolti, sciacquati e quindi immersi in acqua bollita per 35-50 minuti. Dopo che le bacche sono gonfie, gettale in uno scolapasta e asciugale un po '.
Le bacche preparate vengono introdotte nell'impasto, devono essere mescolate con un cucchiaio e non con un mixer. Per coloro che non amano le bacche intere in cottura, si consiglia di macinarle in purea di patate in un tritacarne.
Cuociamo le torte al formaggio nel forno
La stufa dovrebbe essere riscaldata a 180-200 gradi.Con le mani inumidite con acqua, arrotolare la massa risultante in una salsiccia e tagliarla in 10 parti uguali. Il coltello dovrebbe anche essere inumidito con acqua prima di ogni taglio. Arrotolare le palline con le mani bagnate e strizzarle leggermente.
Utilizzare una teglia antiaderente ocoprirlo con carta da lucido, ungere leggermente con olio vegetale raffinato. Mettici sopra le cheesecake formate. Le frittelle di ricotta nel forno sono più tenere se metti 1 cucchiaio per ciascuna. panna acida prima della cottura.
La crosta sarà più bella eattraente se spolverato di zucchero a velo a fine frittura. Per questi scopi, puoi usare proteine montate. Viene applicato con un pennello culinario in uno strato sottile 1,5-2 minuti fino a completa cottura. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che gli syrniki rimangano rigogliosi.
Il tempo di cottura totale sarà di 25-40 minuti.
Con cosa mangiare
Unisci le cheesecake cotte al forno, ricettache abbiamo smontato, è buono con marmellata di frutti di bosco o panna acida. Possono anche essere versati con latte condensato o salsa ai frutti di bosco. Dovrebbero essere mangiati caldi. Non è consigliabile riscaldare, quindi servire le cheesecake preparate al momento.
Se le cheesecake sono state preparate per i bambini, allora puoiinsolito decorarli. Ad esempio, puoi disegnare occhi, bocca e naso, puoi realizzarli sotto forma di emoticon e rappresentare uno stato d'animo diverso. Se tagli a metà una cheesecake rotonda e pieghi le metà, taglia una parte verso l'esterno e semicircolare una a una, puoi disegnare le antenne su una tazza con guarnizione o cioccolato e ottenere una farfalla.
Non aver paura di fantasticare. Quando un piatto normale è insolitamente decorato, sembra ancora più delizioso e desiderabile.
