Frittelle di formaggio al forno: ricetta. Cottura di torte di ricotta al forno

Prepara cheesecake per bambini e amato maritoper niente difficile. Ma qui ci sono sottigliezze culinarie. Ti proponiamo diverse ricette di torte al formaggio con vari ingredienti. Inoltre, non cucineremo questo piatto in una padella, ma nel forno. Scegli un'opzione e inizia a cucinare.

Informazioni generali

Come fare le torte al formaggio a casa,spiegheremo in seguito. Nel frattempo, passiamo alla storia dell'aspetto di questo piatto. Il suo ingrediente principale è la ricotta ottenuta dal latte fermentato. Prodotti aggiuntivi vengono utilizzati per migliorare il gusto delle frittelle al formaggio.

Se pensi che il luogo di nascita della ricotta siaRussia, ti sbagli di grosso. È stato cucinato per la prima volta in Arabia. La gente del posto crede ancora nella seguente leggenda. Un giorno il mercante partì per un viaggio. Il suo percorso era nel deserto. Ha portato con sé del latte per dissetarsi. L'acqua è nota per essere cattiva nel deserto. Quindi, il latte è diventato acido durante il viaggio. Quando il commerciante aprì l'otre, vide grumi di fiocchi di latte. Ecco come è nato questo prodotto.

Per quanto riguarda le cheesecake, poi una storia specificail loro verificarsi non lo è. Esistono diverse versioni. Secondo uno di loro, le cheesecake sono un piatto ucraino. Un'altra versione si basa sul fatto che gli abitanti delle repubbliche baltiche furono i primi a preparare frittelle di ricotta.

Ricetta classica

Questa opzione per preparare le cheesecake prevede l'uso dei seguenti ingredienti:

• 100 g di farina;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino ciascuno. zucchero vanigliato e lievito per dolci;
• 400 g di ricotta;
• 80 g di zucchero.

Cheesecake di ricotta al forno, la ricetta per la quale ti offriamo, è preparata come segue.

1. Mettiamo sul tavolo tutti i prodotti necessari.Da dove cominciare? Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Inviamo questi ingredienti a un frullatore per un'ulteriore macinazione e miscelazione. Questo processo richiederà non più di 5-7 minuti.
2. Dopo lo zucchero e le uova, inviamo al frullatorericotta, lievito e farina. Aggiungere la quantità indicata di zucchero vanigliato. Prepariamo tutto. Per accelerare il processo di miscelazione, consigliamo di aggiungere i prodotti gradualmente, piuttosto che immediatamente. Il risultato è un impasto per cheesecake. Frittelle di ricotta delicate e soffici non lasceranno nessuno indifferente.
3. Preriscaldare il forno.Dopo 5 minuti, rimuovere la teglia da esso. Lubrificarlo con olio. Ciò impedirà alle torte di cagliata di bruciare. Prendiamo un cucchiaio e iniziamo a stendere anche i cerchi di pasta su una teglia. Mandiamo il nostro piatto al forno. Cuocere per mezz'ora a 220 gradi. Si scopre frittelle di ricotta rossicce nel forno. La ricetta utilizza lo zucchero vanigliato come decorazione.

Cheesecake con semolino

Pacchetto alimentare:

• 600 g di mele;
• 2 cucchiai. l. amido;
• Zucchero (150g;
• 3 uova;
• 80 g di burro;
• 600 g di ricotta;
• 50 g di uva passa;
• un po 'di cannella in polvere;
• 4 cucchiai. l. esche;
• zucchero a velo.

Considera come cucinare le torte al formaggio con il semolino.

1. Laviamo l'uvetta con l'acqua del rubinetto. Ripetiamo la procedura 2-3 volte. Quindi, versare acqua bollente sull'uvetta. Partiamo per mezz'ora.
2. Metti il ​​burro e lo zucchero in una tazza. Sbattili con un mixer.
3. Versare il semolino (3 cucchiai. L.) in una casseruola. Versare 150 ml di latte o acqua naturale. Cuocere fino a cottura ultimata.
4. In una ciotola a parte, mescolare i tuorli, la semola raffreddata, la quantità specificata di amido e il burro precedentemente sbattuto con lo zucchero. Inviamo la massa risultante a un frullatore per la macinazione.
5. Sciacquare le mele sotto l'acqua corrente. Macinatele insieme alla buccia con una grattugia grossa.
6. In una ciotola profonda, sbattere gli albumi con una frusta. Aggiungere gradualmente le mele tritate e l'uvetta gonfia. Aggiungiamo proteine. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio.
7. Preriscaldare il forno.Distribuire l'impasto preparato negli stampini di carta da forno. Mettetele su una teglia e infornatele. Le cheesecake saranno pronte in un'ora (a 160 ° C). Si servono caldi, cosparsi di zucchero a velo e cannella sopra.

Cheesecake all'aria

Elenco prodotti:

• 100 g di zucchero;
• due uova;
• 200 g di farina di frumento;
• un po 'di marmellata;
• 0,5 kg di ricotta;
• un pizzico di vanillina;
• 100 g di semolino;
• panna acida o panna;
• 50 g di burro.

Passiamo al processo di cottura.

1. Metti la ricotta in una tazza. Lo impastiamo con una forchetta. Sbattete le uova nella stessa ciotola, aggiungete la vanillina e lo zucchero. Mescola gli ingredienti.
2. Aggiungi la semola alla massa risultante. Mescola di nuovo. Se l'impasto risulta essere sottile, puoi addensarlo con una manciata di ricotta.
3. Iniziamo a formare torte piatte con cotolette dall'impasto. Dovrebbero essere di taglia media, cioè non grandi, ma nemmeno piccoli. Arrotolare ogni cheesecake nella farina.
4. Preriscalda la padella mettendoci un pezzooli. Stendi con cura alcune cheesecake. Non appena saranno dorate da una parte, girarle sull'altra. Idealmente, i pancake alla cagliata dovrebbero acquisire una piacevole tonalità dorata.
5. Dopo l'ultima partita di cheesecakefritti, metterli nei piatti. Versare sopra olio, miele o panna acida. I golosi possono mangiarli con sciroppo o marmellata. Leccati le dita!

Cheesecake di ricotta al forno: una ricetta senza farina

ingredienti:

• un uovo;
• 360 g di ricotta 1,8% di grassi;
• vanillina;
• una manciata di uvetta.

Cominciamo a cucinare.

1. Metti la ricotta in una ciotola. Lo impastiamo con una forchetta. Aggiungi un pizzico di vanillina.
2. Rompiamo l'uovo di gallina. Separiamo accuratamente l'albume dal tuorlo. Mettiamo due piatti sul tavolo. In uno di questi mescoliamo la ricotta con il tuorlo e nell'altro battiamo la proteina. Ci vorranno alcuni minuti.
3. Introdurre le proteine ​​montate in un piatto con la ricotta. Mescola con un cucchiaio.
4. Laviamo l'uvetta con l'acqua del rubinetto. Lo stendiamo su un asciugamano in modo che il liquido sia di vetro. Aggiungi l'uvetta alla massa totale. Mescola bene gli ingredienti.
5. Preriscaldare il forno.Distribuire l'impasto ottenuto negli stampini in silicone. Li mettiamo su una teglia. Lo mettiamo in forno. Abbiamo scaduto 30-35 minuti. Durante questo periodo (a 180 ° C) le cheesecake acquisiranno un aspetto roseo e appetitoso. L'importante è non dimenticare di girarli da una parte all'altra.

Se hai ancora tempo libero, puoifare una deliziosa salsa per cheesecake. Dai prodotti hai bisogno di una banana, 1 cucchiaino. miele e un po 'di yogurt magro. Prendiamo una ciotola pulita. Ci mettiamo una banana sbucciata, che impastiamo con una forchetta. Aggiungi lo yogurt e la quantità di miele specificata. Mescola gli ingredienti. Puoi servire la salsa insieme a torte di formaggio calde. Auguriamo a tutti buon appetito!

Ricetta cheesecake alla banana (senza uova)

Elenco dei prodotti richiesti:

• 1 cucchiaio. l. zucchero e uvetta;
• una banana;
• 250 g di ricotta;
• un pizzico di vanillina;
• 50-70 g di farina d'avena;
• succo di limone (poche gocce);
• olio vegetale.

Abbiamo già parlato di come vengono preparati i cheese cakericotta al forno. Puoi scegliere la ricetta a tuo piacimento. Ma cosa fare per chi ha poco tempo e ha voglia di mangiare? In questo caso, puoi friggere lo syrniki in una padella. Vediamo come farlo.

1. Sbucciare la banana, tagliarla a fette e inviarla al frullatore per la successiva sminuzzatura. Il risultato è una massa simile a una purea.
2. Metti la ricotta, l'uvetta e la banana tritata in una ciotola. Versare la farina. Mescola con un cucchiaio.
3. Formiamo cheesecake di medie dimensioni. Arrotolare ciascuno di essi nella farina.
4. Distribuiamo alcune cheesecake su una padella preriscaldata. Friggerle usando l'olio. Quando un lato è dorato, giralo sull'altro.

Con cosa servire

Le cheesecake sono idealmente combinate con bevande come succo di bacche, cacao, tè nero e latte. Sono serviti in tavola insieme a miele, panna acida, latte condensato, pezzi di frutta, marmellata o conserve.

In conclusione

Le frittelle di ricotta sono un piatto gustoso e soddisfacente che i bambini e gli adulti apprezzeranno. L'articolo presenta varie opzioni per il piatto: classico, per chi ha un debole per i dolci e per chi è a dieta.