Sembrerebbe, a cos'altro puoi pensare nel processoconservazione dei pomodori. Ma abbiamo trovato per voi una ricetta molto originale per deliziose preparazioni: pomodori con aglio per l'inverno "sulla neve". Il nome da solo è già intrigante. Immagina quanto saranno sorpresi i tuoi ospiti quando li inviti ad assaggiare un tale miracolo di conservazione. E credetemi, si accontenteranno e all'uscita chiederanno anche una ricetta.
"Pomodori nella neve" con aglio per l'inverno. Ingredienti necessari
Vorrei subito notare che questa ricetta hauna serie di vantaggi significativi. Innanzitutto, puoi prendere assolutamente qualsiasi pomodoro per l'inscatolamento. Questi possono essere "giganti" carnosi o pomodorini piccoli e saporiti. Anche il cuore di bovino super succulento può essere utilizzato per preparare i Pomodori sulla Neve con aglio per l'inverno.
In secondo luogo, questa ricetta ti consente di variaregusto. Se aggiungi un po 'più di "neve", i pomodori avranno un sapore di aglio più pronunciato. Se ti piacciono i pomodori più dolci, lasciamo l'aglio simbolicamente (per la bellezza) e aggiungiamo un po 'più di zucchero.
- 550-650 grammi di pomodori.
- Semi di senape - mezzo cucchiaino.
- Pepe nero - secondo i tuoi gusti.
- Aglio tritato (su una grattugia fine) - 2-3 cucchiaini con una collina.
- 0,5 cucchiaini di aceto al 70%.
- Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai (per la marinata).
- Sale - 1 cucchiaio (per la marinata).
Processo di preparazione del pomodoro
Prima di iniziare il processo di conservazione di qualsiasipomodori, dovrebbero essere adeguatamente preparati per questa procedura. Come tutti gli altri, i pomodori "sotto la neve" con l'aglio per l'inverno non devono scoppiare mentre si aggiunge acqua bollente al barattolo. Per evitare ciò, le bucce delle verdure devono essere trasformate in un "colino". Foriamo con uno stuzzicadenti o un coltello molto sottile nel punto in cui si trovava il gambo. Grazie a questo foro, la buccia del pomodoro non scoppierà né si spezzerà e le verdure stesse manterranno il loro aspetto bello e appetitoso all'interno del barattolo.
Se decidi di usare i pomodorini, alloranon dovrebbero essere tagliati. I frutti più grandi possono essere tagliati in due metà. Non preoccuparti che i pomodori interi daranno il colore sbagliato alla marinata, il gusto sbagliato in generale, o rovineranno l'immagine "nevosa".
Preparare lattine
È molto importante quando chiudi "Pomodorinella neve "con l'aglio per l'inverno, preparare adeguatamente i contenitori di vetro. I barattoli non solo devono essere lavati accuratamente (preferibilmente con bicarbonato di sodio), ma anche ben sterilizzati a vapore. Potete anche sterilizzare i barattoli in forno o in microonde.
Per quanto riguarda le copertine, ce ne sono diverseopzioni. È meglio scaldare i coperchi di latta in acqua calda per circa un minuto. Ma quelli avvitati in ferro non hanno paura dell'acqua bollente, perché non ci sono elementi in gomma al loro interno. In ogni caso, non siamo pigri e assicuriamoci di trattare (sterilizzare) i coperchi.
Processo di cottura
Quindi, per "Pomodori nella neve" con aglio per l'invernoabbiamo già preparato tutto il necessario: i pomodori vengono lavati e bucati, i barattoli sono sterilizzati, l'aglio è finemente grattugiato, le spezie aspettano in fila a bordo campo. Mettiamo i pomodori in un barattolo in modo che occupino i 2/3 del volume. Riempili con acqua bollente e lasciali scaldare per dieci-quindici minuti. Quindi versare l'acqua in una casseruola, in cui verrà preparata la marinata per la colata.
marinata
Aggiungere la quantità di sale necessaria all'acqua eSahara. Mescola bene. Quando la marinata bolle, aggiungi le foglie di alloro, un paio di grani di pepe nero, i semi di senape, il coriandolo (facoltativo).
È molto importante dare tempo alla marinata per l'asino al piano di sottosedimento di sale. Cerca di non lasciarlo mai entrare nei barattoli. È meglio aggiungere un po 'più d'acqua inizialmente, in modo che durante il processo di colata si possa lasciare un po' di marinata con sedimenti sul fondo della padella.
Inscatolamento
Mettete un cucchiaio di tritato in un barattolo di pomodoriaglio. Riempi con la marinata e versa mezzo cucchiaino di aceto poco prima di chiudere il barattolo. Arrotolare con chiave e coperchi di latta. Capovolgi il barattolo e lascialo in questa posizione finché non si raffredda completamente.
Se inizialmente ti sembra che la marinatarisultò essere troppo fangoso, sappi che le paure sono vane. Quando l'aglio finalmente affonda sul fondo del barattolo, la marinata diventerà trasparente, come una lacrima. Al contrario, agita la lattina per una porzione efficace. Un ventaglio di fiocchi bianchi di "neve" si solleverà immediatamente e inizierà a intrecciare ogni fetta di pomodoro.
I pro ei contro degli spazi vuoti di pomodoro
Le ricette del pomodoro nella neve sono sempre in discussione.Ci sono molte opinioni sulla bellezza e sulla vistosità, oltre che sul gusto dei pomodori. Qualcuno a prima vista prende l'aglio per la muffa e all'inizio si rifiuta persino di provare gli spazi vuoti. Ma dopo che le persone scoprono una marinata sorprendentemente gustosa, quando l'aglio si rivela improvvisamente non essere una cosa disgustosa, ma un'aggiunta aromatica molto gustosa ai pomodori, allora gli ospiti non possono essere tirati per le orecchie dallo spuntino, come si suol dire.
Oltre all'aspetto insolito e al gusto gradevole,i pomodori per l'inverno "con la neve", ricetta di cui parliamo oggi, hanno un vantaggio in più. Dato che si preparano molto velocemente (con un solo ripieno), i pomodori all'interno del barattolo conservano tutti i loro nutrienti e vitamine. E l'aroma di questi pomodori proviene dalla vera estate.
Un enorme vantaggio di questa ricetta è anche quellonon ci sono molti ingredienti qui. Non è richiesto il processo di preparazione e utilizzo della sterilizzazione di lattine con prodotti finiti. Si tratta di un notevole risparmio di tempo e fatica. Anche una hostess inesperta che sta appena iniziando il suo difficile percorso di maestria culinaria può far fronte a tale conservazione. Buon Appetito!
