I tradizionali panini e sushi giapponesi sono diventati moltopiatto popolare in Russia. Numerosi ristoranti e caffè con nomi giapponesi intricati competono per queste piccole "cose" di riso ripiene avvolte nelle alghe. La crescente popolarità dei piatti giapponesi ha portato al fatto che in qualsiasi supermercato ora è possibile acquistare prodotti semilavorati e vari spazi vuoti per fare rotoli a casa: alghe, salse speciali, riso, ecc. Pertanto, ora è del tutto possibile padroneggiare questa tecnica nella cucina di casa. C'è solo un "ma" - non importa quanto ci sforziamo, non otterremo dei veri panini giapponesi, ma qualcosa del genere, in ogni caso, sembra panini e piuttosto gustoso può risultare abbastanza buono.
L'ingrediente più importante e obbligatorio degli involtiniè la fig. Devi essere in grado di cucinare correttamente il riso per i panini. Cucinare il riso a un certo grado di prontezza e viscosità significa il successo di questo evento. Quindi come cucinare il riso per i panini? La sua preparazione inizia con un accurato risciacquo dei cereali in più acque. Non dimenticare che devi acquistare un tipo speciale di riso, progettato specificamente per il sushi. Dopo che il cereale è stato accuratamente lavato, viene versato in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Successivamente, il riso lavato viene asciugato con un asciugamano, inviato in una casseruola e versato con acqua in un rapporto 1x1. Si mette la casseruola a fuoco vivo, si porta a ebollizione e si fa bollire il riso per 3-4 minuti sotto un coperchio a fuoco vivo. Dopodiché, il fuoco si riduce e continua a cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti. Il coperchio non deve essere rimosso e il riso non deve essere mescolato. L'ultima fase di cottura dura 8 minuti a fuoco lento. Quindi togliete il riso dal fuoco, coprite la padella con un canovaccio e lasciate riposare per circa 10 minuti. In questo momento, devi prenderti cura della salsa agrodolce, che viene inumidita con riso per i rotoli. La preparazione della salsa richiede solo pochi minuti. In una tazza profonda, aceto da tavola, zucchero e sale vengono mescolati con una forchetta o una scopa e riscaldati a circa 80 gradi, fino a quando tutti i componenti si sono sciolti. Quindi questa miscela viene inumidita con vero riso per rotoli, la cui preparazione in questa fase sarà completata. Ora puoi aggiungere vari ripieni e avvolgerlo nelle alghe.
Preparazione graduale dei rotoli.Proviamo ad avvolgere un rotolo con salmone e frittata di riso cotto. Per fare questo, metti un foglio di alghe imbevuto su un tovagliolo o un tappeto di bambù, sul quale mettiamo il riso in uno strato sottile. Capovolgere la foglia di nori con il riso e mettere sopra le fette di salmone salato, uno strato sottile di frittata e cubetti di cetriolo fresco. Avvolgiamo il tappeto con un rotolo e gli diamo con cura la forma richiesta. Quindi togliamo il rotolo dal tappetino, lo arrotoliamo nel sesamo o nel caviale piccolo (i giapponesi usano il caviale di pesce volante e possiamo prendere il salmone o il luccio), quindi lo tagliamo a pezzi porzionati. La frittata per questo rotolo è molto semplice da preparare. L'uovo viene sbattuto con due cucchiai d'acqua, il composto viene fritto in padella come una frittella da entrambi i lati.
Avvolgere il riso e le alghe può essere il massimovari prodotti. Cosa ti serve per fare i rotoli. Prima di tutto, il riso e l'alga nori sono obbligatori (vengono acquistati in un negozio in una forma pressata e immersi in acqua). In secondo luogo, tutti i tipi di prelibatezze di pesce, gamberetti e altri frutti di mare. In terzo luogo, formaggio a pasta molle (Philadelphia), varie verdure fresche (peperoni, cetrioli, ecc.). Quarto, uno speciale tappeto di bambù e, infine, condimenti: zenzero, wasabi, salsa di soia.
Non è un caso che i rotoli siano diventati così popolari.Questo è un piatto semplice, molto leggero e sano che è abbastanza semplice da preparare, ma sembra molto impressionante ed è un'ottima decorazione per un tavolo da spuntino.
