Le carote sono considerate una delle più convenienti everdure sane. Il suo principale vantaggio è che è disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, anche in inverno, può essere utilizzato per reintegrare la mancanza di vitamine. È incluso in molti piatti, dalle zuppe alle preparazioni fatte in casa. Inoltre, puoi ricavarne una deliziosa insalata di carote. Le ricette per tali snack saranno discusse nell'articolo di oggi.
Principi di base
Poiché il trattamento termico richiedeper un certo periodo di tempo, gli ortaggi a radice cruda vengono utilizzati per preparare le insalate di carote più veloci. Vengono tagliati con un coltello, ma il più delle volte vengono lavorati con una grattugia.
A causa del fatto che questo ortaggio non emette moltosucco, i piatti da esso possono essere salati durante la preparazione e non prima di servire. Spesso all'insalata di carote vengono aggiunti formaggio, noci, uova, erbe e spezie, la cui ricetta apparirà molto probabilmente sulle pagine del tuo taccuino culinario personale. Questo ortaggio a radice si sposa bene con pollame, carne, salsicce, pesce e frutti di mare. Spesso, tali snack contengono verdure o cibo in scatola.
La magra viene solitamente utilizzata come condimento.burro, maionese, panna acida o tutti i tipi di salse. Gli snack dolci vengono versati con sciroppi, miele naturale o yogurt. Per ottenere un'insalata di carote più ricca, la ricetta per la sua preparazione prevede l'aggiunta di aceto o succo di limone.
Come condimento per tali snack, spessousa spezie coreane. Anche un pizzico di una tale miscela conferisce al piatto un gusto e un aroma luminosi e ricchi. Se la ricetta dell'insalata implica la presenza di aglio, si consiglia di schiacciarlo in un mortaio o passare attraverso una pressa. A causa di ciò, dai lobuli vengono rilasciati più oli essenziali.
Alcune insalate di carote contengono noci.Se al momento giusto non avevi questo ingrediente a portata di mano, puoi usare invece semi di sesamo, zucca o girasole. A proposito, possono essere leggermente fritti prima di aggiungerli al piatto.
versione coreana
Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, risulta abbastanzaantipasto piccante. Ha un aroma delicato e può essere una piacevole aggiunta a un pasto in famiglia. Per preparare un'insalata di carote coreana piccante, la cui ricetta implica la presenza di un determinato insieme di ingredienti, vai al negozio in anticipo e acquista tutto ciò di cui hai bisogno. Dovresti avere a portata di mano:
- Un cucchiaino di sale.
- Chilo di carote.
- Un cucchiaio di zucchero.
- Cinquanta grammi di olio vegetale.
- Un paio di cucchiai di aceto al 9%.
- Pepe rosso macinato grossolanamente.
Per un'insalata di carote più saporita, puoi completare la ricetta con coriandolo fresco e un po' d'aglio.
Descrizione del processo
Ortaggi a radice già pelati e lavatistrofinare su una grattugia speciale o tagliare a strisce lunghe e sottili. Zucchero, sale e aceto vengono aggiunti alla massa risultante. Amalgamare il tutto delicatamente con le mani e metterlo da parte. In genere, quindici minuti sono sufficienti per l'ammollo delle carote.
Un quarto d'ora dopo, viene inviato un futuro spuntinopepe rosso macinato grossolanamente e mescolate ancora bene. La quantità di questa spezia dipende dalle tue preferenze di gusto. Se vuoi un'insalata di carote piccante, la ricetta ti consente di aggiungere più pepe. Altrimenti, la sua quantità può essere tranquillamente ridotta.
Dopodiché, il piatto quasi finito viene annaffiatoriscaldato, ma non portato a ebollizione olio vegetale e mescolare accuratamente. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato all'insalata e lasciarlo per una notte a temperatura ambiente. Al mattino, metti la ciotola della merenda in frigorifero. Cospargere l'insalata con il coriandolo tritato prima di servire.
Opzione di mais in scatola
Questa ricetta lo rende molto gustoso eun'abbondante insalata di carote così facile e veloce da preparare che puoi prepararla facilmente dopo una faticosa giornata di lavoro. Può diventare non solo un antipasto completo, ma anche una piacevole aggiunta alla maggior parte dei secondi piatti. Per creare una tale insalata, non sono necessari prodotti costosi o scarsi. Tutti i componenti necessari possono essere acquistati gratuitamente presso qualsiasi punto vendita più vicino. Questa volta, il tuo frigorifero dovrebbe contenere:
- Tre carote.
- Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura.
- Una lattina di mais in scatola dolce.
- Due spicchi d'aglio
- Un paio di confezioni di cracker.
- Maionese.
Sequenza di azioni
Pelare le carote, lavarle, strofinarle rubgrattugia grossa e mettere in una ciotola. Lì si aggiungono aglio tritato e mais, da cui viene preventivamente drenato tutto il liquido. Successivamente, il formaggio grattugiato e la maionese vengono inviati alla futura insalata di carote.
I crostini sono disposti in una ciotola di antipastoappena prima dell'uso. In caso contrario, andranno ammollati nella maionese, diventeranno morbidi e non croccanti. La particolarità di questa insalata è che non è necessario aggiungere ulteriore sale. È contenuto in quasi tutti i componenti del piatto. Di norma, questo è più che sufficiente.
Opzione dietetica
Questo piatto non contiene un alto contenuto caloricocomponenti. Pertanto, chi segue la propria figura può tranquillamente mangiarlo. Diversi cibi poco costosi e facilmente disponibili possono essere trasformati rapidamente in un'insalata di carote. Una ricetta dietetica prevede l'uso di un determinato insieme di ingredienti. Avrai bisogno:
- Carota.
- Uno spicchio d'aglio.
- Un cucchiaio d'olio d'oliva.
- Una noce.
Per fare un'insalata di carote a basso contenuto calorico(ricetta con l'aglio) è necessario sbucciare, lavare e strofinare l'ortaggio a radice. Quindi si aggiungono noci tritate e olio d'oliva. L'aglio tritato viene inviato a un piatto quasi finito e il contenuto dei piatti viene accuratamente miscelato. Subito dopo viene servito al tavolo uno spuntino dietetico.
Opzione di salsiccia e formaggio
Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, è possibile rapidamentepreparare un'insalata di carote piccante e golosa con aglio e maionese. La ricetta di questo piatto è buona perché non richiede prodotti rari e costosi. Può essere utilizzato non solo come spuntino autonomo, ma anche come aggiunta a carne o pesce. Per preparare questa ricca insalata vitaminica, avrai bisogno di:
- Un paio di carote.
- Trecento grammi di salsiccia.
- Quattro spicchi d'aglio.
- Maionese.
Il formaggio salsiccia viene lavorato utilizzando grossolanagrattugie e mettete in una ciotola capiente. Le carote vengono pelate, lavate in acqua corrente e tritate. È più conveniente farlo con la stessa grattugia. L'ortaggio così preparato viene unito a formaggio e aglio passati attraverso un apposito torchio. Il tutto viene condito con maionese, mescolato e servito in tavola.
