La Georgia è un paese di sole caldo, uomini caldi evino forte. E anche - la patria di persone molto intraprendenti. Dopotutto, i georgiani hanno imparato a produrre alcol gustoso e forte dai rifiuti lasciati dopo la produzione di vino.
E chacha a casa, la ricetta di cui tuTroverai in questo articolo, e una bevanda simile, prodotta su scala industriale, viene preparata sulla base di panelli. Questa è un'uva da cui è stato spremuto tutto il succo. Quest'ultimo va alla produzione di vino e dal pasto si ottiene il chacha. A casa, la ricetta per questa bevanda fornisce una base di uva nera leggermente acerba. La polpa, la buccia e i semi di 15 chilogrammi di bacche sono posti in un contenitore smaltato profondo. I piatti dovrebbero essere molto voluminosi, perché è necessario riempire questa torta con cinque litri di acqua bollita calda. Qui vengono aggiunti cinque chilogrammi di zucchero. Chiudendo il contenitore con un coperchio o stringendo con polietilene, i piatti vengono lasciati in un luogo asciutto e caldo per una settimana. Per tutto questo tempo, una volta al giorno, il liquido deve essere mescolato.
Il secondo stadio: filtrare il mash finito. Chacha a casa (le ricette di molte casalinghe lo confermano) inizia a fermentare quasi immediatamente, non appena la torta viene versata con acqua.
Se ciò non accade, il liquido non lo èabbastanza calore. Quando non c'è modo di filtrare il futuro chacha, puoi prendere la torta dalla padella con un cucchiaio scanalato. Il liquido purificato dovrebbe rimanere caldo per un altro giorno, ma non è possibile coprire la padella con un coperchio.
Per chacha a casa, la ricetta di cui noiriteniamo che non sia peggiore di quello dei migliori produttori industriali, è necessario superare il purè di torta d'uva attraverso un chiaro di luna ancora. È questa unità che contribuirà a creare la vera vodka georgiana. E come fare chacha senza chiaro di luna? Non c'è modo. Tuttavia, anche la vodka russa.
Il modo più semplice è prendere in prestito un chiaro di lunaconoscenti, se uno non è disponibile a casa. E se ti piace sperimentare la creazione di forti bevande alcoliche, puoi acquistarne uno tuo. Fortunatamente, ora per questo nessuno ti punirà e non ti biasimerà. Nelle imprese industriali, il chacha viene distillato solo una volta, ma i veri intenditori di questa bevanda credono che se lo fai due volte, la bevanda sarà più pulita e più forte, fino all'80%.
Cucinare il chachi è un processo lungo, perchédopo la distillazione in un chiaro di luna, la bevanda viene imbottigliata e matura per circa un mese e mezzo in un luogo fresco. Questa volta è necessario affinché la vodka georgiana diventi una bevanda d'uva davvero squisita - molto forte, piacevole da gustare e facile da usare. Gli amanti di Chachi affermano che la mattina dopo il divertimento, la sua testa non le fa affatto male, e mentre beve, i suoi pensieri rimangono chiari e luminosi. È vero, come qualsiasi alcol forte, questa bevanda influisce negativamente sul coordinamento dei movimenti.
In generale, il chacha non può essere abusato, ovviamente.Tuttavia, questa è una bevanda alcolica di altissimo livello. Ma a dosi moderate, non danneggia il corpo sano. Al contrario, il chacha favorisce la digestione, in una piccola quantità calma il sistema nervoso (la cosa principale qui è non esagerare), e gli antiossidanti contenuti nell'uva fungono da meraviglioso profilattico contro varie malattie.
