Probabilmente è impossibile non riconoscerlo a prima vistail famoso pan di zenzero di Tula. Questa prelibatezza si distingue tra molti prodotti simili con bellissimi motivi stampati e il più sottile strato di smalto. I bambini adorano questo regalo.
Un po 'sulla famosa prelibatezza
Biscotti di panpepato di Tula con ripieno tradizionale nel modulola marmellata non è solo pasticceria aromatica e gustosa, ma uno dei simboli più famosi della cucina nazionale russa. Per molto tempo in Russia, prodotti ricchi, morbidi e profumati sono stati decorati con ornamenti insoliti, iscrizioni e persino dipinti. Era consuetudine servire tali pasticcini solo al tavolo festivo. E a volte il pan di zenzero di Tula fungeva anche da regalo costoso.
A quei tempi, questo regalo era uno dei preferitiuna prelibatezza per qualsiasi persona russa. Certo, ora tutto è cambiato e puoi facilmente acquistare il pan di zenzero Tula già pronto in un negozio. Tuttavia, è molto più piacevole preparare questa prelibatezza con le tue mani. Inoltre, un tale trattamento, preparato con prodotti semplici, senza aromi e conservanti, risulterà molto più gustoso dei prodotti del negozio. E nel processo, una ricetta per il pan di zenzero Tula a casa ti aiuterà.
lineamenti
Questa prelibatezza fragrante e favolosamente deliziosa pera base di miele naturale e spezie aromatiche, riesce a conquistare anche i gourmet più sofisticati. È semplicemente impossibile staccarti da un simile trattamento fino a quando non mangi l'ultimo boccone.
Cos'ha di speciale il pan di zenzero Tula?Prima di tutto, la sua superficie originale, unica e voluminosa, che può essere ottenuta con l'aiuto di speciali modelli di tavole di legno. Inoltre, una delle caratteristiche principali del classico pan di zenzero Tula è un insolito rivestimento in marmo a base di fondente di zucchero. Meritano un'attenzione particolare anche l'aroma speziato mozzafiato di questa pasticceria, la tenerezza della sua mollica e il ripieno viscoso di prugne dalla caratteristica acidità.
descrizione
La ricetta tradizionale è veraIl pan di zenzero Tula ha una forma rettangolare ed è pieno di contenuto succoso. Un attributo obbligatorio di questo prodotto è un motivo stampato, per la creazione del quale vengono utilizzate anche forme speciali di legno.
La storia del famoso pan di zenzero ha le sue radicinei tempi lontani della Russia zarista. Le prime menzioni di lui apparvero nel 1685. Da allora, la ricetta del pan di zenzero Tula, proprio come il suo aspetto e la sua composizione, è cambiata in modo significativo. Ed è nata grazie all'impegno dei pasticceri professionisti dell'epoca. Il fatto è che, competendo tra loro, gli specialisti culinari hanno cercato di rendere il loro prodotto il più gustoso e bello possibile. È così che è apparsa l'opzione di cottura impeccabile, che è ancora molto popolare oggi.
In generale, chi è lontano dalla patria omonima della famosa prelibatezza dovrebbe provare la ricetta del pan di zenzero Tula e accontentare la propria famiglia con una prelibatezza unica.
Prodotti essenziali
Quindi, prima di tutto, dovresti preparare i componenti:
- Farina 0,6 kg;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai di miele;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- un uovo;
- 130 g di zucchero;
- un cucchiaio di cannella;
- 100 g di marmellata o marmellata;
- 2 cucchiai di latte;
- 5 cucchiai di polvere.
Naturalmente, la qualità degli ingredienti originali gioca un ruolo importanteun ruolo importante nella creazione di qualsiasi capolavoro culinario, e il pan di zenzero Tula non fa eccezione. Quando si scelgono i prodotti per la sua preparazione, assicurarsi di prestare attenzione alla loro composizione, naturalezza e freschezza.
Prova a scegliere il miele senza impurità, senzaodori estranei. La farina dovrebbe essere di prima scelta e la marmellata dovrebbe essere abbastanza densa. Inoltre, evita di usare creme spalmabili o margarina a buon mercato: per realizzare prodotti da forno di qualità è necessario un burro buono e grasso.
Se hai preparato tutto ciò di cui hai bisogno, procedialla fase successiva, infatti, creare la propria fragrante pasticceria. Una ricetta dettagliata e collaudata per preparare il pan di zenzero Tula a casa ti aiuterà qui. Prova a seguire esattamente le istruzioni e il risultato supererà sicuramente tutte le tue aspettative. E quanto sarà felice la tua famiglia con pasticcini così fragranti e gustosi!
Ricetta del pan di zenzero di Tula con foto
In un piatto adatto alla cottura, sbattere un uovo eagitalo fino a renderlo soffice. Quindi equipaggiare un bagnomaria e posizionare un contenitore di massa battuta su di esso. Invia qui burro, miele liquido, zucchero e cannella. Dopo aver mescolato intensamente gli ingredienti, aggiungi il bicarbonato di sodio alla miscela: renderà l'impasto soffice e morbido.
È interessante notare che il pan di zenzero Tula è stato a lungodel suo gusto, era famoso per la sua straordinaria capacità di non invecchiare per molto tempo. Quindi, questa proprietà è insita nel prodotto proprio per la presenza del miele nella composizione, che è un conservante naturale.
A bagnomaria, la miscela si scioglierà molto rapidamente ediventano omogenei, di consistenza piacevole e liscia. Il tuo obiettivo è sciogliere completamente i cristalli di zucchero e creare una schiuma bassa. Dopo aver ottenuto l'effetto desiderato, rimuovere la massa dal fornello e lasciarla raffreddare leggermente. Ma non dovresti aspettare il completo raffreddamento: ulteriori manipolazioni devono essere eseguite con la miscela ancora calda.
Ora entra in piccole porzioni nella massafarina setacciata più volte. Mescolare prima il composto con un cucchiaio per evitare scottature. E quando sarà ben caldo trasferitelo su un piano di lavoro cosparso di una manciata di farina. Ora resta da impastare la pasta a mano. Naturalmente, se hai una macchina per il pane o un robot da cucina a tua disposizione, puoi sollevare il compito di fare l'impasto su di esso.
Di conseguenza, dovresti avere una massa molto flessibile, elastica e liscia, senza un singolo grumo secco. Puoi stendere e cuocere da un tale impasto subito dopo la cottura.
Puoi determinare la dimensione del futuro pan di zenzerote stesso. Alcune casalinghe, con mancanza di tempo, cucinano persino una grande torta. Anche se questo contraddice la ricetta tradizionale del pan di zenzero di Tula. Comunque sia, tieni presente che per preparare un prodotto sono necessari due pezzi di pasta uguali. Sulla base di questo calcolo, tagliare la massa preparata nel numero richiesto di parti.
Formare e cuocere il pan di zenzero
Arrotolare delicatamente ogni pezzo di pasta in uno stratospessore massimo in un centimetro. Ricorda di spolverare un po 'di farina sul tavolo, sul mattarello e sulle mani. Lubrificare la metà della torta piatta arrotolata, che, a proposito, dovrebbe essere rettangolare, ungere con il ripieno preparato. Tieni presente che dovrebbe essere estremamente spesso. Non hai quasi bisogno di pan di zenzero viziato con marmellata fluente. Non utilizzare in nessun caso frutta fresca e bacche.
Prova a decorare magnificamente il lato anterioreil futuro pan di zenzero con l'aiuto di un'immagine tridimensionale, un'iscrizione o un'applique. Nella produzione del vero pan di zenzero di Tula vengono utilizzate apposite tavole, che imprimono un ornamento in rilievo sull'impasto.
Forse nella tua cucina ci sono anchequalsiasi dispositivo adatto. Ad esempio, per questo scopo, puoi usare mezzi improvvisati sotto forma di stampi e talee per pasticceria. Puoi persino usare un normale tovagliolo con un motivo tridimensionale, facendo un'impressione con un mattarello. Hai solo bisogno di attaccare il materiale all'impasto e arrotolarlo delicatamente. In generale, tutto geniale è semplice!
Coprire l'impasto con la stessa pasta modellata dall'alto e pizzicare bene i bordi. Quindi rimuovere l'eccesso da tutti i lati utilizzando un taglio riccio o un normale coltello.
Ora resta da cuocere gli spazi vuoti preparati,trasformandoli in pan di zenzero. Per fare questo, coprire una teglia con pergamena e trasferirvi sopra i prodotti realizzati. Allo stesso tempo, non dimenticare di lasciare una certa distanza tra loro: durante la cottura, i biscotti di pan di zenzero aumenteranno leggermente di dimensioni.
Affinché gli scarti di pasta non vadano sprecati, stendetene alcune figure e inviatele anche su una teglia. Infornare gli spazi vuoti per mezz'ora, scegliendo una temperatura di 190 gradi.
Ricetta della glassa di pan di zenzero di Tula
Non dimenticare il fondente di zucchero, cheè considerato un attributo obbligatorio dei famosi prodotti di Tula. Per prepararlo strofinate la polvere con il latte, mescolandoli in un pentolino. Quindi mettere la massa sul fuoco e portare a ebollizione, quindi far bollire ancora per qualche minuto e togliere dal fuoco.
Spennellate generosamente il pan di zenzero cotto con glassa calda utilizzando una spazzola di silicone e lasciate raffreddare. Molto presto, la crosta di zucchero si asciugherà e diventerà bianca.
conclusione
Questa è la preparazione del famoso russoLa ricetta del pan di zenzero di Tula è finita. Come puoi vedere, non c'è niente di troppo complicato nel processo. Tutti possono preparare una tale prelibatezza nella propria cucina! Dopo aver imparato la ricetta per preparare il pan di zenzero di Tula, ti fornirai un dessert esclusivo che diventerà sicuramente il tuo biglietto da visita.
