I cognac armeni ritornano

Antiche leggende dicono che l'Armeniaè il luogo di nascita della vinificazione. Secondo uno di loro, dopo il grande diluvio, Noè si stabilì ai piedi del monte Ararat, sulle cui pendici piantò uva, crebbe e successivamente ne ricevette il succo. La leggenda rimane una bellissima leggenda e la coltivazione di questa cultura in Armenia va avanti da tre millenni e mezzo.

La storia della creazione dei cognac armeni è moltopiù breve, ma non per questo meno interessante. L'apertura del primo impianto per la produzione di questa nobile bevanda è associata al nome del commerciante locale Narses Tairyan. Fu lui a decidere per primo di produrlo in Armenia utilizzando la tecnologia francese e lo chiamò "Fin-Champagne". Nel 1889, Tairyan vendette l'impianto agli Shustov, industriali russi. E hanno già una produzione ampiamente sviluppata. Nel 1914, nel paese furono costruite 15 fabbriche di questo tipo. La bevanda "Shustovsky" divenne popolare non solo in Russia, ma poteva anche essere acquistata all'estero. I cognac armeni hanno più volte vinto premi in varie mostre.

diventando

Dopo tutti gli sconvolgimenti rivoluzionari el'instaurazione del potere sovietico nel Transcaucaso, la produzione di brandy continuò. Lo stato era ormai l'unico proprietario delle fabbriche. I brandy armeni divennero ancora più popolari, furono esportati in molti paesi del mondo. La qualità della bevanda era della massima qualità. Ciò è dimostrato dal fatto che Winston Churchill era un grande ammiratore del brandy armeno e sapeva già come capire le bevande alcoliche d'élite.

Soccorritori francesi

Nei primi anni dell'indipendenza, nonostantedifficoltà, la produzione di cognac non è stata interrotta in Armenia. E nel 1998 la società francese Pernod-Ricard ha rilevato la Yerevan Brandy Factory, che di fatto l'ha salvata. È simbolico che l'aiuto sia arrivato dai produttori di vino francesi, i fondatori di questa bevanda. A proposito, secondo loro, i brandy armeni non dovrebbero essere chiamati così. Questo nome orgoglioso può essere indossato solo da un prodotto realizzato nella provincia di Cognac.

Tuttavia, il brandy dell'Armenia conserva ancora la suaè già diventato un nome tradizionale. Quasi l'80% dei prodotti cognac vengono forniti in Russia, dove i cognac armeni sono molto apprezzati. Comprendendo ciò, i proprietari delle fabbriche non insistono nel rinominare troppo: realizzare un profitto è ancora più importante.

Di cosa sono fatti

Per la sua produzione vengono utilizzate sei varietà di uva. Cinque di loro crescono sulle terre armene:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangun;
• Voskehat.

Un'altra varietà è importata dalla Georgia: Rkatsiteli.Per evitare falsificazioni, sono state adottate norme secondo cui solo una bevanda ottenuta da uve coltivate nel territorio dell'Armenia e qui imbottigliate può essere considerata un brandy armeno.

Marche di brandy

Tutti i prodotti di brandy armeno sono divisi in tregruppi, a seconda della durata dell'esposizione. Il primo comprende le bevande ordinarie, il cui periodo di invecchiamento non è inferiore a tre anni. Il secondo gruppo è costituito da cognac vintage. La loro età minima è di sei anni e dovrebbero essere invecchiati solo in botti di rovere. Il più popolare oggi è il brandy armeno "Ararat", prodotto a Yerevan. Il terzo gruppo è collezionabile. Il più giovane di loro ha nove anni.