La casseruola di ricotta ducana è preparata moltofacile e veloce. Va notato che una tale prelibatezza ricorda molto il piatto che una volta ci veniva dato all'asilo o nelle classi inferiori del liceo.
Oggi ti presenteremo diverse ricette dettagliate su come puoi preparare tu stesso il dessert presentato utilizzando prodotti semplici e convenienti.
Deliziosa e tenera casseruola di cagliata: ricetta secondo Ducan
Se sei a dieta e non puoi permettertiper utilizzare un dolce classico con burro e zucchero, suggeriamo quindi di utilizzare la ricetta descritta di seguito. Grazie a lui, otterrai una casseruola di ricotta molto gustosa, ma allo stesso tempo ipocalorica (secondo Dukan), che può essere utilizzata a colazione anche tutti i giorni.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- acquistare ricotta morbida a basso contenuto di grassi - circa 600 g;
- uova di gallina fresche - 4 pezzi grandi;
- latte scremato in polvere - circa 3 cucchiai grandi;
- amido di mais - 2 cucchiai grandi;
- dolcificante (ad esempio, "Fitparad") - utilizzare a propria discrezione;
- vanillina - una piccola quantità (sulla punta di un coltello).
Nozioni di base sulla cucina
Allora come viene preparata la casseruola di cagliata secondoDucan? L'attacco è il nome della prima fase di una dieta molto popolare, durante la quale devi mangiare almeno 3 volte al giorno. In questo caso, dovresti mangiare esclusivamente cibi proteici. Per questo, la casseruola di ricotta ducana è adatta.
Per preparare il piatto presentato, hai bisognopreparare la base del latte. Ciò richiede la separazione degli albumi e dei tuorli. Il primo prodotto dovrebbe essere montato in una schiuma forte e stabile usando un mixer. Per quanto riguarda i tuorli, vanno amalgamati bene insieme alla ricotta morbida senza grassi. Successivamente, è necessario introdurre gradualmente le proteine montate nella massa del latte. Si sconsiglia di sbattere la massa risultante. Dovrebbe essere mescolato solo un po 'con un cucchiaio grande.
Dopo aver preparato la parte liquida della base, è necessarioper occuparsi della lavorazione della metà sciolta. Ciò richiede la miscelazione di latte scremato in polvere con amido di mais, dolcificante e vaniglia. Alla fine, la miscela risultante dovrebbe essere aggiunta alla massa di cagliata, quindi mescolarli bene usando un cucchiaio.
Trattamento termico
Come viene preparata la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta? Ducan consiglia di farlo utilizzando la modalità cottura. Ma prima le cose principali.
Per cominciare, la ciotola del multicooker dovrebbe essere untaun filo d'olio, quindi versarvi tutta la pasta di ricotta precedentemente amalgamata. Successivamente, il dispositivo deve essere chiuso e il programma suddetto deve essere impostato. Si consiglia di cuocere un tale dessert per 50 minuti. Allo stesso tempo, dovrebbe diventare morbido, rigoglioso e leggermente marrone.
Correttamente presente al tavolo
Ora sai come viene preparata la casseruola di cagliata Dukan. L'attacco è la fase della dieta in cui il dolce da forno può essere consumato senza preoccuparsi di ingrassare.
Mangia una delizia già pronta a base diusando un multicooker, dovrebbe essere solo freddo o caldo. Deve essere tagliato a pezzi e presentato in tavola insieme a tè verde non zuccherato o normale acqua minerale senza gas. Buon appetito!
Deliziosa casseruola Dukan al forno
Come accennato in precedenza, oggi ce ne sono diversiricette per preparare una tale prelibatezza dietetica. Abbiamo descritto sopra come farlo in un multicooker. Tuttavia, non si può ignorare la ricetta che prevede la cottura di prelibatezze fatte in casa nel forno. Per prepararlo abbiamo bisogno di:
- ricotta a grana grossa 0% di grassi - circa 500 g;
- uova di gallina fresche - 2 pezzi.;
- proteine in polvere - 2 cucchiai grandi;
- crusca d'avena - 1,5 cucchiai grandi;
- vanillina: applica a tua discrezione;
- dolcificante - utilizzare secondo il gusto e il desiderio.
Impasto di cottura
Prima di fare un tale trattamento percibo dietetico, è necessario impastare la base di cagliata. Per fare questo, le uova di gallina fresche dovrebbero essere divise in bianchi e tuorli. Al secondo componente, è necessario aggiungere la ricotta a grana grossa acquistata in negozio e mescolare con un cucchiaio normale. Va notato che alcune casalinghe usano un mixer per questo. Si sconsiglia di utilizzare questo dispositivo, poiché l'impasto dovrebbe fuoriuscire con grani visibili del latticino.
Per quanto riguarda le proteine, vanno sbattute molto vigorosamente fino a picchi persistenti. Successivamente, la schiuma risultante deve essere stesa sulla massa della cagliata e mescolata di nuovo bene con un cucchiaio.
Avendo fatto una base liquida, è necessario in una ciotola separatacombinare proteine in polvere, crusca d'avena, dolcificante e vanillina. Successivamente, la miscela fluida risultante deve essere versata nella massa della cagliata e l'impasto è omogeneo.
Processo di cottura
Come si prepara in forno la casseruola di ricotta ducana? Per fare questo, usa uno stampo in silicone. Ma se non ne hai uno, puoi usare una normale padella.
Pertanto, è necessario un piatto pulito e asciuttoungere con un po 'di burro raffinato (un po'), quindi versarvi tutta la pasta della cagliata. Successivamente, il modulo compilato deve essere posizionato in un forno preriscaldato. Si consiglia di cuocere il dolce a 210 gradi per 45 minuti.
Cosa dovrebbe essere servito correttamente a colazione?
Dopo la casseruola di cagliata ècotta, va tolta dal forno e lasciata raffreddare direttamente nella pirofila. Se provi a spostare il dolce mentre è caldo, molto probabilmente andrà in pezzi.
Dopo aver raffreddato torte fatte in casa dieta, dovrebbe esserestaccare con un'ampia spatola culinaria e trasferire con cura sul piatto della torta. Dopodiché, la casseruola di cagliata deve essere tagliata in pezzi triangolari. Dopo averli distribuiti su piatti piani, il dolce va servito ai familiari insieme a qualsiasi bevanda non zuccherata.
Avendovi raccontato come è fatta la casseruola Dukan, non si può non dire che, nonostante il magro set di ingredienti dietetici, questo dolce risulta comunque essere molto tenero, gustoso e nutriente.
