Delizia gli ospiti a una cena di gala o in famigliain una giornata tipo si cucina il "Lago dei cigni" (torta). Ha molte ricette diverse e il risultato, secondo le recensioni di chi ha cucinato, supera le aspettative!
Ricetta di Samvel. ingredienti
Samvel Adamyan sa come preparare un delizioso piatto con prodotti ordinari. La torta del lago dei cigni di Samvel richiede i seguenti ingredienti:
- Una dozzina di uova.
- Una libbra di zucchero.
- Cacao - 150 grammi.
- Lievito in polvere - 5 grammi.
- Burro - mezzo chilo.
- Farina - 60 grammi.
- Latte - 140 millilitri.
- Noci - 100 grammi.
- Una libbra di latte condensato.
- Acido citrico - 1 grammo.
- Zucchero a velo - 150 grammi.
- Crema - 200 grammi.
- Amido di mais - 105 grammi
Avanzamento del lavoro
Il lago dei cigni è una torta che include biscotti, cialde, meringhe, panna, glassa e decorazioni.
Iniziamo facendo un biscotto:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Mescolali con 100 grammi di zucchero, strofinando il bianco in due passaggi.
- Mescolare l'amido con il lievito.
- Sbattere i tuorli e setacciarli al setaccio.
- Mescola tutto.
- Montare gli albumi aggiungendo 100 grammi di zucchero.
- Aggiungi un quarto di proteine alla massa risultante. Mescolare.
- Successivamente, fai lo stesso con le proteine rimanenti.
- Ungere il fondo della padella con il burro e cospargere di farina.
- Versate l'impasto in uno stampo.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la crosta per mezz'ora.
- Raffreddare le torte e tagliarle in due.
Meringa:
- Sbatti quattro proteine con 200 grammi di zucchero.
- Aggiungere le noci e le briciole di waffle a questi.
- Adagiare la pergamena su una teglia e sopra una teglia. Disegna un cerchio all'interno e gira la pergamena.
- Distribuire la massa ottenuta nel primo passaggio in modo uniforme lungo il contorno.
- Fai lo stesso su un'altra teglia.
- Infornate a 160 ° per 25 minuti.
- Quando il tempo è scaduto, le torte dovrebbero rimanere all'interno per un'altra ora.
Crema:
- Far bollire il latte condensato per mezz'ora, conservare in frigorifero.
- Sbattere il burro per un minuto, aggiungendo gradualmente il latte condensato.
- Mettere due torte di meringa tra le due torte biscotto, ciascuna spalmata di crema. Non dimenticare i lati e la parte superiore.
- Mettete in frigorifero per 15 minuti. Quindi lubrificare nuovamente la parte superiore e i lati, rimuovere per lo stesso tempo.
Smalto:
- Mescolare 100 grammi di burro fuso con 100 grammi di latte e zucchero.
- Porta a ebollizione la massa risultante.
- Setacciare 100 grammi di cacao, aggiungerlo alla massa e cuocere per altri tre minuti. Mescolare continuamente.
- Coprite la torta con la glassa e mettete in frigorifero per un'ora.
Ora finalmente formerai il "Lago dei cigni" - anche la torta deve essere decorata, per questo hai bisogno di:
- Montare 75 grammi di zucchero, acido citrico e uovo.
- Riempi una sac à poche con questo.
- Forma 5 colli e 10 ali.
- Cospargere di zucchero.
- Asciugare in forno per un'ora a una temperatura di 100 gradi. Quindi vattene per un'ora.
- Montate la panna e 100 grammi di zucchero.
- Sulla torta, raffigura 5 diapositive che sembrano il corpo di cigni, attaccagli il collo e le ali.
La torta del lago dei cigni di Samvel è pronta. Cucinare richiede molto tempo, ma tutti i passaggi sono semplici e ne vale la pena.
Ricetta semplice
Come rendere la torta del lago dei cigni più facile e veloce? Prendere:
- Una libbra di farina.
- Panna acida - 200 grammi.
- Uova - 4 pezzi.
- Cacao - 4 cucchiai.
- Zucchero - 400 grammi.
- Soda schiacciata (cucchiaio).
- Torte di wafer.
- Un barattolo di latte condensato bollito.
- Olio, 200 grammi.
- Una tavoletta di cioccolato.
- Noci.
Progress:
- Separare il tuorlo dalle proteine.
- Mescolalo con lo zucchero (200 grammi) e la panna acida.
- Aggiungere la farina, il cacao, la soda schiacciata.
- Lavorate l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.
- Stendete e ritagliate due torte quadrate.
- Manda in forno a 180 gradi, aspetta che le torte siano completamente cotte.
- Montare gli albumi e aggiungere lo zucchero rimanente. Sbatti di nuovo.
- Ora metti la massa risultante sulle torte preparate.
- Cospargere con le noci.
- Infornare per formare una meringa. Raffreddalo.
- Montare il latte condensato con il burro.
- Ricopri ogni crosta in questo ordine: biscotto, waffle, waffle, biscotto.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarvi sopra la torta.
Il risultato è la torta del lago dei cigni. La ricetta è più semplice di quella di Samvel e ognuno decide da solo del gusto.
decorazione
Per rendere il piatto più simile al Lago dei cigni,la torta deve essere decorata adeguatamente. Per fare questo, puoi usare il metodo di Samvel, figurine di marshmallow commestibili già pronte o persino souvenir. In quest'ultimo caso, si ritiene che il dessert sarà l'ultimo, ma per ora sta solo sul tavolo per la bellezza. I bastoncini di tartine con gli uccelli alla fine staranno bene. Gli artisti possono dipingere l'immagine di un lago usando crema e smalto.
Prepara la torta del lago dei cigni e ti garantiamo un delizioso dessert!
