Tutti ne hanno bisogno almeno uno al giornomangiare cibo liquido caldo. Quella è zuppa. È molto utile e facile per il corpo. Le zuppe di verdure, la zuppa di pesce, la zuppa di cavolo e così via sono particolarmente utili. Le zuppe possono essere preparate con o senza carne. Il brodo di carne è molto utile per bambini e adulti. Non per niente quando una persona è malata, prima di tutto gli viene dato del brodo di pollo. Quindi, considera come puoi cucinare una deliziosa zuppa con le polpette.
Zuppa preferita
Il preferito da tutti, adorato anche dai bambini piccolila zuppa con le polpette è facile da preparare. La cottura non richiede più di un'ora. In un altro modo, le polpette sono anche chiamate "ricci". Questo nome è stato dato per il fatto che hanno una struttura granulare, dovuta al riso contenuto nella composizione. Puoi fare le polpette senza riso. E puoi usare altri cereali: grano saraceno, orzo perlato e così via. In ogni caso la zuppa con le polpette risulta essere ricca, ricca e soddisfacente. Questa zuppa appartiene alla cucina caucasica. E i caucasici, come sai, sanno molto di cucina. Questa zuppa che ottengono è densa e allo stesso tempo trasparente, con un colore gradevole e burro in cima. Ci sono molte ricette di zuppa di polpette. Quella che segue è una selezione dei più famosi.
Opzione classica
Questa zuppa con polpette avrà bisogno di carne (0,5kg, qualsiasi, preferibilmente manzo), riso (1,5 tazze), patate (4 pezzi), carote (2 pezzi), cipolle. Sale, erbe aromatiche - a piacere. La carne viene fatta scorrere attraverso un tritacarne con un piccolo foro. Riso, un uovo, sale qb, i verdi vengono aggiunti alla carne macinata risultante. Tutto è accuratamente miscelato. Quindi si formano delle palline delle dimensioni di un uovo.
Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono tagliate a listarelle. La cipolla viene fritta in olio vegetale fino a doratura. Quindi le carote vengono aggiunte e fritte fino a quando non si ammorbidiscono. Puoi aggiungere i pomodori.
L'acqua viene versata nella pentola. Salare e portare a ebollizione. Successivamente, aggiungi le verdure fritte. Getta le polpette nell'acqua e fai bollire per dieci minuti.
Sbucciare le patate lavate e tagliarle a cubetti.Aggiungi al brodo. Non appena bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa quindici minuti. Quindi aggiungere i vermicelli o altra pasta. Tagliatelle idealmente fatte in casa. È facile da realizzare.
Per fare questo, prendi un uovo, 1 cucchiaioacqua e farina. L'impasto è impastato. Viene steso con un mattarello in uno strato molto sottile. Successivamente, le tagliatelle vengono tagliate con un coltello affilato. Puoi creare figure diverse: rombi, quadrati e così via.
La zuppa pronta con polpette (foto allegata) è cosparsa di erbe.
zuppa di latte
Puoi cucinare la zuppa di latte con le polpette. Questo è un piatto molto gustoso e salutare.
La cosa più importante è scegliere latte fresco e gustoso (preferibilmente fatto in casa). Puoi usare la panna al posto del latte. Quindi la zuppa risulterà più ricca e nutriente.
Il latte viene versato in una casseruola e portato abollente. Successivamente, vengono posizionate le polpette già pronte. Dopo circa quindici minuti unire le patate al brodo di latte e far sobbollire a fuoco basso per altri 15 minuti. La zuppa è pronta. Al momento di servire, puoi cospargere di erbe aromatiche (cipolla, aneto, prezzemolo) ed erbe di Provenza.
Ricetta con pomodoro
Le polpette si sposano molto bene con i pomodori. Puoi cucinare la zuppa con polpette a base di succo di pomodoro.
Innanzitutto, il succo di pomodoro viene preparato con pomodori maturi. Le verdure devono essere integre. Si consiglia di rimuovere la pelle, ma non è necessario.
Versare il succo preparato nella casseruola.Bollire, aggiungere il peperone dolce a cubetti oa strisce. Dopo cinque minuti aggiungete le polpette e le patate. Far bollire a fuoco basso per 15 minuti. La zuppa con polpette a base di succo di pomodoro è pronta. Al momento di servire, assicurati di cospargere di erbe. La combinazione di rosso e verde stimolerà ogni appetito. Puoi mettere un cucchiaio di panna acida.
Puoi diluire il succo di pomodoro con acqua.
Zuppa di piselli con polpette (ricetta passo passo)
Le polpette possono essere servite anche con i piselli.Per questa zuppa avrai bisogno di piselli - 1,5 tazze, patate (4 pezzi), carote (2 pezzi), cipolle (1 cipolla). E le polpette stesse, ovviamente. Se vengono presi i piselli interi, viene cotto più a lungo (puoi immergerlo in anticipo). In questo caso va messo prima delle polpette. In caso contrario, lo mettono dopo.
Far bollire l'acqua. Quindi metti le polpette nell'acqua.Far bollire per cinque minuti. Avanti - piselli. Spegni il fuoco. Dopo 15 minuti si usano le patate. Friggere cipolle e carote in olio vegetale. Quando le patate sono pronte, mettete le verdure fritte nel brodo. Cinque minuti - e un delizioso piatto è pronto.
postfazione
La zuppa con le polpette è un ottimo piatto semplice.È amato da adulti e bambini. Le polpette possono essere aggiunte al borsch, al guazzabuglio, alla zuppa di cavolo e alla zuppa di noodle. Possono essere fatti con qualsiasi carne: manzo, agnello, pollo e così via. Puoi farcire con riso, grano saraceno e orzo perlato. È molto importante. Dopotutto, ad alcuni bambini non piace nessun tipo di cereale. Poi le polpette sono un vero aiuto per i genitori.
Invece di cereali, nelle future polpette si possono mettere cavoli grattugiati o carote. Quindi risulteranno ancora più succosi.
La quantità di ingredienti dipende da cosadevi ottenere la zuppa: densa o poco densa. A qualcuno piace avere più carne (quindi aggiungi più "ricci"), qualcuno - molto denso (aggiungi più verdure). Alcune persone adorano il brodo. In ogni caso, per tre litri d'acqua, bisogna prendere circa 0,5 kg di polpette.
