Dove sono comparsi gli gnocchi e quale paese puòè piuttosto difficile attribuire a te stesso questa invenzione della cucina. Il fatto è che ci sono molti piatti simili agli gnocchi e provengono da tempi antichi. Molte nazioni hanno tali piatti nel loro arsenale culinario. Difficile capire da dove provengono gli gnocchi, anche perché la geografia di questo piatto è piuttosto estesa e occupa un territorio molto vasto. Oltre agli gnocchi, persone diverse hanno i seguenti piatti simili:
- Cina - wonton;
- Buriazia: pose;
- Germania - multishen;
- Italia - ravioli;
- Georgia - khinkali;
- Ucraina - gnocchi;
- La Bielorussia è stregoni.
Ci sono un gran numero di piatti simili agli gnocchi, e questo non è l'intero elenco.
Quale paese è il luogo di nascita degli gnocchi? Versioni multiple
È possibile dare una e una sola domanda a questa domandarisposta? Ci sono molte opzioni per quale paese è il luogo di nascita degli gnocchi. È diffusa la convinzione che abbiano avuto origine in Cina. In questo paese, la storia degli gnocchi risale a 2000 anni fa. Solo in Cina questo piatto viene consumato rigorosamente nei giorni festivi, a differenza della Russia, dove gli gnocchi sono un piatto quotidiano. Secondo un'altra versione, la patria degli gnocchi è la Siberia. Sostiene inoltre di essere gli antenati del cibo abbondante in Medio Oriente.
C'è una versione che gli gnocchi mongoli sono stati consegnatitribù nomadi. Si spostavano costantemente da un posto all'altro e un tale piatto per lo stile di vita nomade era preferibile al resto. Non è difficile fare gli gnocchi, non richiedono ingredienti speciali. Tutto è abbastanza semplice, hai solo bisogno di acqua, carne macinata, pasta. Non ci vuole molto tempo per cucinarli. Per questo motivo erano convenienti per la preparazione sul campo e per i viaggi costanti.
Perché credono che la patria degli gnocchi sia la Cina?
Questa versione sembra abbastanza plausibile.La sua essenza sta nel fatto che gli gnocchi sono stati portati negli Urali dall'Estremo Oriente. La loro tecnologia di cottura e le spezie, che nel lontano passato non erano molto diffuse in Russia, sono molto simili alla cucina cinese. Pertanto, molti credono che la patria degli gnocchi sia la Cina.
La novità era perfetta per il freddo siberianocondizioni. In caso di forti gelate, gli gnocchi si sono conservati perfettamente a lungo, mentre il gusto è rimasto lo stesso. A differenza della carne fresca, il ripieno di spezie non attirava i predatori.
Gli gnocchi moderni sono nati in Udmurtia
Questa versione si basa sul fatto che il nome"Pelmen" è molto simile al "pelmen" di Udmurt, che si traduce come "orecchio di pane". Questa versione è preferita dalla maggior parte degli scienziati moderni.
Per la prima volta questo piatto è apparso tra gli abitanti della Siberia nel XV secolo. La versione che la patria degli gnocchi è l'Udmurtia, conferma che gnocchi dal suo territoriocominciò a disperdersi in diverse parti del mondo. Il tratto siberiano gioca un ruolo importante qui. Perché qui c'era l'incrocio più importante della strada più lunga del mondo. Fu da questa strada che iniziarono il loro viaggio gli gnocchi, grazie al quale iniziarono ad apparire degli aggettivi:
- Mosca;
- Ural;
- Siberiano;
- Tartaro.
Non importa come fossero chiamati, il nome non è mai cambiato in Udmurtia: è rimasto così - gnocchi.
Quando sono comparsi gli gnocchi nella regione centrale della Russia?
Gli gnocchi hanno rapidamente guadagnato popolarità, ma per molto tempoil tempo rimase un piatto solo per la popolazione degli Urali. Solo molti anni dopo, nel XIX secolo, gli abitanti del centro della Russia hanno finalmente potuto conoscere questo piatto da gustare. Molti storici affermano che gli abitanti delle regioni centrali avevano molti cibi simili prima che gli gnocchi arrivassero nel loro territorio. Il loro piatto "shurubarki" è identico nella composizione agli gnocchi. Nel XIX secolo, con lo sviluppo dei trasporti, molte persone divennero in grado di spostarsi nel paese e nelle regioni remote, fu allora che entrò in uso il nome comune per tutti - "gnocchi", e la cucina per tutti divenne una, acquisendo uno sguardo olistico.
Gnocchi nella cultura Udmurt
Gnocchi eseguiti non solo funzionalicomponente nella cultura degli udmurti, ma anche rituale. Assomigliano all'orecchio umano nel loro aspetto, grazie al quale hanno iniziato ad essere ampiamente utilizzati nei rituali nuziali, perché tutti sanno che la bella metà ama con le orecchie. E 'nata la tradizione di preparare gnocchi alla vigilia delle nozze, così, come augurando ai giovani bontà e amore. Alcuni gnocchi nuziali includevano avena, una moneta o sale. Oppure l'hanno fatto senza farcire, solo con un impasto. Secondo la tradizione, durante la cucina, i giovani dovevano usare un linguaggio volgare, eseguire canzoncine oscene, si credeva che dopo un tale rito la famiglia avrebbe avuto molti figli.
Come vengono serviti e mangiati gli gnocchi?
Alcune regole rigide su come servire e comeci sono gli gnocchi, no. Di solito sono disposti su un piatto grande e viene aggiunto burro, condito con pepe, aceto, panna acida o preparato con brodo. Cospargere con prezzemolo e aneto sopra. Puoi anche preparare un'insalata di verdure leggera di pomodori, cetrioli e peperoni. Questa insalata dovrebbe essere condita con olio vegetale. Puoi fare un buon condimento: tritare finemente le cipolle verdi, il coriandolo, l'aneto, l'aglio e il prezzemolo, mescolare tutte le verdure e aggiungere l'aceto di vino.
Il fungo si sposa molto bene anche con gli gnocchi.salsa. Per fare questo, macinare i funghi bolliti insieme alle cipolle fritte in un tritacarne. Dopodiché unite una manciata di farina rosolata, versateci sopra il brodo di funghi e mescolate bene. Aggiungi panna acida, sale e pepe alla miscela risultante.
Per molti anni, vari specialisti hanno provatoscoprire dov'è la vera patria degli gnocchi, ma inutilmente. Tutto è troppo confuso, ma in realtà non è così importante. Questo piatto è apprezzato da molte persone di diverse nazionalità e lo sarà per molti anni a venire.
