Prepararsi per l'inverno: una straordinaria ricetta per il caviale di zucca con maionese

Per tutta la vita sei stato fermamente convinto che i piatti,compresa la maionese nella loro composizione, di breve durata? È giunto il momento di rifiutare gli stereotipi obsoleti. Una ricetta originale per il caviale di zucchine con maionese ti aiuterà a preparare un delizioso spuntino per l'inverno. Si differenzia dalla struttura più delicata del negozio. Il gusto della maionese “leviga” la nitidezza delle verdure e l'ombra dell'aglio le conferisce piccantezza. Per questo pezzo fatto in casa, puoi prendere qualsiasi zucchina (e zucchine), la cosa principale è che non sono molto vecchi. Se decidiamo di non contare le calorie e aggiungere la maionese al piatto, saremo coerenti. Prendi uno dei gradi grassi, o meglio ancora, una salsa fatta in casa.

Si trova la ricetta "caviale di zucca con maionese"in molti libri di cucina e ogni volta con variazioni. Puoi aggiungere carote al piatto, quindi avrà un sapore leggermente dolce. Il vecchio foglio sovietico raccomanda vivamente di non usare il concentrato di pomodoro, ma la salsa Krasnodar. Se non riesci a prenderlo, puoi usare pomodori troppo maturi per il caviale, integrandoli con pepe (preferibilmente nero), foglie di alloro e aglio. Le ricette variano tra loro e con alcuni dettagli nella preparazione.

Secondo uno di loro, tre chili di zucchine e cinquei bulbi dovrebbero essere sbucciati e far passare la polpa attraverso un tritacarne. Aggiungi un bicchiere di maionese e concentrato di pomodoro. Versare circa centocinquanta grammi di olio vegetale e dare fuoco, mescolando di tanto in tanto, per un'ora. Dopodiché, senza togliere dal fuoco, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero semolato, due cucchiai di sale, un pizzico di pepe nero macinato e una foglia di alloro. Far bollire per un'altra ora. Dopodiché, la ricetta del caviale di zucchine con maionese consiglia di catturare una foglia di alloro e il contenuto della padella è ancora caldo disposto in banche (che devono essere sterilizzate in anticipo) e quindi arrotolato. Capovolgi i contenitori e copri con una coperta per un giorno.

Cucinare il caviale di zucca con maionesela seguente ricetta è leggermente diversa per tecnologia e componenti. Ad esempio, la salsa di mele viene utilizzata qui con il concentrato di pomodoro. Per prima cosa, tritare le zucchine, le carote e le cipolle (in rapporto 2: 1: 0,5). Riempire le verdure con un quarto di bicchiere di zucchero, un cucchiaio di sale e dare fuoco. Quando la casseruola bolle, abbassate il gas al minimo e fate sobbollire per due ore, mescolando regolarmente. Versare 200 g ciascuno di maionese, concentrato di pomodoro e salsa di mele, cospargere di spezie. Cospargere con aceto: se 6%, quindi tre cucchiai, se 9%, quindi due. Quindi cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Arrotolare in vasetti e conservare in luogo fresco.

Ed ecco la ricetta per il caviale di zucca conla maionese suggerisce di asciugare separatamente un chilo di cipolla in uno stato di polpa, quindi tritare le zucchine (6 kg) in un frullatore e gettarle su un setaccio per drenare l'umidità in eccesso. Versare 200 ml di olio di girasole raffinato nel calderone e, quando si riscalda, inviare lì la cipolla. Stiamo aspettando la comparsa di una tonalità dorata e aggiungiamo la pappa spremuta dalle zucchine. Dopo due ore di stufato, aggiungi mezzo litro di maionese al calderone, la stessa quantità di concentrato di pomodoro, zucchero, sale e pepe nero. Dopo altri 30 minuti, versare l'aceto e metterlo nelle banche. A proposito, questa ricetta per il caviale di zucca con maionese ti permetterà di gustare immediatamente uno spuntino delizioso. Ma in questo caso, non è necessario aggiungere l'aceto: basta raffreddarlo.