La dieta di qualsiasi alimento include semprecondimenti vari che aggiungono spezie al piatto. Questi includono le cipolle. Nel determinare il valore energetico totale del piatto consumato, è necessario tenere conto del contenuto calorico delle cipolle fresche, bollite o al forno. Questo è particolarmente importante per coloro che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso.
Qual è il contenuto calorico delle cipolle? Vediamo di capire questo e molte altre cose nell'articolo.
Informazioni generali sulle cipolle
Cipolle - pianta da giardino della famigliaCipolle. Oggi è la coltura orticola più importante coltivata dall'uomo. In russo, questo ortaggio prende il nome dalla forma di una cipolla simile a una rapa. Le cipolle sono la pianta più antica. È stato coltivato in Egitto circa 6 mila anni fa.
Oggi, un ruolo significativo è svolto dal vegetale incucinando. Le cipolle possono essere consumate crude, essiccate, bollite e fritte. Quando è in scatola, è usato come condimento. Viene anche aggiunto a varie insalate, salse, zuppe, pesce e piatti di carne.
Prima di scoprire il contenuto calorico della cipolla, presenteremo brevi informazioni sull'origine di questo ortaggio.
Patria, diffusione
La patria di questo ortaggio non è stata ancora stabilita.Ma alcuni ricercatori ritengono che questa pianta sia apparsa per la prima volta in Asia centrale, Asia (sud-ovest) e nel Mediterraneo. Fu da lì che l'arco si spostò in Egitto, poi in Grecia e in molti altri paesi. Ora si trova in natura in Turchia, Afghanistan e Uzbekistan.
I cacciatori furono i primi ad assaggiare la cipolla selvaticaei pastori dell'Afghanistan, dell'Iran e del Turkmenistan. È cresciuto nei prati di montagna di questi paesi. La cipolla è stata in grado di adattarsi a tali condizioni dove c'è poca umidità e uno strato di terreno poco profondo. Questo ortaggio ha molte radici sottili e il bulbo è protetto dalla siccità da squame secche aderenti. Più ce ne sono, più a lungo può essere conservata la verdura.
struttura
Conoscendo l'importanza per il corpo umano, si dovrebbeimpara non solo il contenuto calorico delle cipolle, ma anche la sua composizione. È una ricca fonte di vitamina C, vitamine del gruppo B, oli essenziali e alcuni minerali: rame, manganese, calcio, zinco, cobalto, molibdeno, fluoro, iodio, nichel e molto ferro. Inoltre, il corpo può assimilare l'ultimo elemento dalle cipolle crude, fritte, in umido e al forno. Una combinazione particolarmente buona in questo caso può essere la cipolla con il fegato.
Questo ortaggio è ricco di potassio, che è beneficocolpisce il sistema cardiovascolare. Il succo di cipolla è ricco di carotene (provitamina A), biotina e acido folico. Il succo di cipolla è ricco di carboidrati, vitamine e oli essenziali.
Informazioni sulle proprietà utili
Le cipolle secche sono incluse in moltimiscele piccanti come ingrediente. Pertanto, molti sono interessati a conoscere il contenuto calorico delle cipolle, quali sono i loro benefici e quali proprietà dietetiche ha.
Mangia mezza cipolla al giornoaiuta a ridurre i livelli di colesterolo. E questa è la prevenzione degli attacchi di cuore. Grazie alle cipolle, la pressione sanguigna è ridotta. Un'altra caratteristica importante è la capacità di sciogliere e fluidificare i coaguli di sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue.
Oltre alle proprietà antimicrobiche, le cipolle hannoeffetti antisettici e diuretici. Contiene fruttooligosaccaridi, che promuovono la crescita di batteri benefici nell'intestino crasso e riducono il rischio di tumori in esso.
Contenuto calorico delle cipolle crude
La quantità di proteine, carboidrati e grassi nelle cipolle fresche è insignificante e ha i seguenti valori (per 100 grammi di prodotto):
- carboidrati - 10,4 g.;
- proteine - 1,4 g;
- i grassi sono assenti.
Che valore energetico ha la cipolla fresca? Anche il valore di tali cipolle, come altre verdure, è basso - 41 kcal.
Contenuto calorico di cipolle bollite
Qual è il valore energetico delle cipolle cotte in vari modi?
Contenuto calorico delle cipolle (i valori sono presentati per 100 grammi di prodotto):
- essiccato - 219,0 kcal;
- fritto - 89,7 kcal;
- in umido - 38,0 kcal;
- bollito - 37,0 kcal;
- in salamoia - 19,0 kcal.
Come puoi vedere, il valore energetico delle cipolle bollite non è molto alto.
Per confronto, la tabella riporta anche il valore nutritivo degli stessi prodotti (i valori sono dati per 100 g. Di prodotto).
| prodotto | Grassi, gr. | Proteine, gr. | Carboidrati, gr. |
| Cipolla fritta | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Cipolle secche | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Cipolla bollita | assente | 1,4 | 7,8 |
| Cipolla in umido | assente | 1,4 | 7,7 |
| Cipolla decapato | 0,1 | 1 | 2,8 |
In conclusione
Come puoi vedere, il contenuto calorico delle cipolle per 100 grammi di prodotto è di sole 41 unità.
Secondo i risultati degli scienziatila ricerca, il consumo quotidiano di cipolle aiuta a prevenire lo sviluppo delle cellule adipose. Va notato che vari tipi di cipolle sono adatti per perdere peso, poiché sono tutti simili nella loro azione.
Oltre ad essere salutari, le cipolle sono anche gustose esi abbina perfettamente a vari piatti, sottolineandone il gusto. Se non ci sono problemi di stomaco, questo ortaggio magico può essere consumato in quantità illimitate e proprio così, e sotto forma di additivi ad altri piatti.
