Per quanto tempo puoi mangiare questi panini con salsicciao salsicce bollite per colazione! Ebbene, sì, ho mangiato un boccone veloce e sono corso al lavoro per non arrivare in ritardo. Dirai che è meglio mangiare il porridge al mattino? Vero, ma a volte vuoi mangiare qualcos'altro: soddisfacente e allo stesso tempo leggero.
Ho un'ottima opzione per questo caso: patè di fegato di pollo fatto in casa. Questo è sia soddisfacente che gustoso e, senza dubbio, molto più salutare di qualsiasi salsiccia.
O, ad esempio, un bambino che va a scuola in anticipoè venuto - ha mangiato un panino del genere ed è già pieno, finché qualcos'altro non arriva in tempo per la cena. Quindi consiglio di prendere nota della ricetta di questo delizioso patè - te lo assicuro, lo adoreranno tutti!
Quindi, patè di fegato di pollo
Per il patè di fegato di pollo abbiamo bisogno di: 500 grammi di fegatini di pollo, una cipolla grande (o qualche piccola), 100 grammi di burro, un filo di olio vegetale per friggere, sale. E mia nonna ha anche aggiunto le patate lesse lì - un paio di cose, il sapore del paté non è peggiorato affatto, era solo che aveva una ricetta del genere e il risultato era un po 'più del prodotto finito.
Come cucinare?
Per prima cosa, sistemeremo bene e laveremo il pollofegato - questo è necessario in modo che improvvisamente un pezzo di bile non venga catturato, se ciò accade - tutto è andato, l'amarezza distruggerà l'intero prodotto. Quindi è meglio guardare attentamente, e se ne trovi davvero uno, allora non tagliarlo nemmeno, metti da parte questo pezzo, non usarlo affatto.
Il fegato lavato in più acque deve essere rigettatoin uno scolapasta o in un colino in modo che tutta l'acqua defluisca. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli (o un po 'più fini) e cuocere a fuoco lento in una padella fino a renderla morbida, trasferirla separatamente su un piatto per ora, mettere il fegato nella stessa padella (si possono pretagliare fegatini particolarmente grandi a pezzi più piccoli), cuocere velocemente il tutto e cuocere leggermente, aggiungendo un po' crema, ma non è necessario tenerla sul fuoco a lungo, bastano 5-7 minuti, altrimenti il fegato diventerà duro.
Lessare le patate (sbucciate) e le carote fino a quandoprontezza e raffreddare leggermente, tagliando in pezzi grandi. (Le carote possono essere stufate fino a renderle morbide, tagliate a cubetti, quindi non è necessario bollire). Di conseguenza, tutti gli ingredienti per il patè dovrebbero essere caldi, non è consigliabile bollirlo in anticipo e ancora di più metterlo in frigorifero.
Successivamente, prendiamo un tritacarne con una grata fine e due voltepassiamo attraverso un misto di fegato e cipolle e verdure ben bollite. Dopo tutto, aggiungi il burro morbido lì e impasta bene con un cucchiaio o una forchetta. Se hai un frullatore o un robot da cucina, in generale è questione di un secondo per portare il tutto a una consistenza morbida e omogenea. E non dimenticare di provare il sale, è sufficiente? Quando tutto è pronto trasferite il patè in un barattolo, preferibilmente di vetro, e conservate in frigorifero.
Questo patè di fegato di pollo puòper essere non solo un salvavita per la colazione, ma anche perfetto per qualsiasi tavola festiva come spuntino, puoi persino prepararlo sotto forma di rotolo, avvolto nella pellicola e inviato in frigorifero prima dell'arrivo degli ospiti. Puoi decorare panini con paté di fegato con capperi o semplicemente sottaceti - molto gustosi!
Naturalmente, il patè di fegato può essere preparato non solo con fegato di pollo o oca, ma anche con carne di manzo, tuttavia, il fegato di pollame risulta sempre più tenero.
C'è un'altra opzione per fare il patè conaggiungendo due o tre cucchiai di cognac o brandy (non l'ho provato io stesso, ma penso che valga la pena sperimentare se cucini per adulti). Ho anche letto che durante la cottura, puoi aggiungere l'aglio, fritto con le cipolle nel burro, oltre a varie spezie, come la noce moscata, quindi ci sono molte opzioni su come preparare il patè di fegato di pollo a casa e, penso, funziona sempre molto gustoso e tenero. Lo proverò anch'io e ti consiglio!
Buon appetito!
