A molte persone piacciono i pan di spagna perchél'impregnazione in essi può essere assolutamente qualsiasi. Puoi scegliere una crema per questo dessert adatta a tutti i gusti e si sposerà perfettamente con l'impasto delicato. Le banane sono buone come ripieno e, se le mescoli con qualcosa, otterrai una prelibatezza insolita e gustosa.
Ad esempio, se non hai mai provato ad abbinare i mirtilli alle banane, devi assolutamente farlo. La torta con crema alla banana e frutti di bosco freschi decorerà qualsiasi tavola.
Crema con crema di formaggio, banane e mirtilli
Dopo aver sfornato i pan di spagna e averli lasciati raffreddare, è il momento di iniziare a preparare la crema. Questo ripieno è fatto a strati.
Per iniziare, crema di formaggio (200-250 g) e un piccolola quantità di zucchero viene accuratamente miscelata fino ad ottenere una massa liscia e uniforme. Questa miscela viene applicata sulla torta in uno strato uniforme e spesso. Quindi mettere uno strato di banane tagliate ad anelli o schiacciate in purea sopra il formaggio zuccherato. Vi serviranno circa 4 frutti, a seconda della grandezza della vostra torta. Disporre quindi i mirtilli sopra le banane e ricoprire con il secondo strato di torta. La superficie della torta può essere ricoperta con panna montata o crema di formaggio zuccherata e decorata con fettine di banana e mirtilli. Servire freddo.
La crema alla banana per pan di spagna può essere preparata in altri modi. Ad esempio, a base di latte.
Secondo modo
Usando banana fresca e latte condensato, puoi preparare una crema profumata e densa per la torta. Di norma, questa opzione piace a tutti, soprattutto ai bambini.
Richiede i seguenti componenti:
- 3/4 tazza latte condensato;
- 3/4 tazza sabbia di zucchero;
- 2 tuorli d'uovo;
- 3 cucchiai di burro;
- purè di due banane;
- 3/4 tazza Noci tritate;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Come preparare la crema di banane per pan di spagna con latte condensato
Scaldare il latte, lo zucchero, i tuorli e il burroburro a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa notevolmente (12-17 minuti). Aggiungere la banana schiacciata, le noci e la vaniglia. Mescolare fino a formare una consistenza uniforme. Questo è tutto ciò che devi fare. La crema alla banana per il pan di spagna è pronta, non resta che raffreddarla e iniziare a stendere le torte. Puoi decorare il dessert con banane fresche, tagliate a fette.
Crema alla banana per pan di spagna - ricetta al microonde
Per i cuochi casalinghi che ne preparano uno odue torte, questo è il modo migliore e più semplice. In soli 7 minuti potrete preparare una crema densa per la torta, che risulterà molto aromatica e gustosa. In questo caso non avrai bisogno di una vaporiera o di un fornello e non riscontrerai bruciature o perdite di cibo.
Per fare questo, è necessario utilizzaremicroonde. Certo, le microonde non sono molto efficaci quando è necessario cucinare qualcosa in grandi quantità, quindi ristoranti e panetterie non possono usarle.
Per preparare la crema alla banana per il pan di spagna nel microonde vi serviranno:
- 2¼ tazze di latte (va bene qualsiasi tipo, ma è consigliabile utilizzare una miscela di ¼ di tazza di panna e 2 tazze di latte scremato);
- 4 tuorli d'uovo;
- ⅔ pila. Sahara;
- ¼ di tazza amido di mais;
- ⅛ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di baccello o estratto di vaniglia grattugiato;
- 2 cucchiai di burro.
Procedura di cottura
Mescolare latte, tuorli d'uovo, zucchero, maisamido e sale in un frullatore o robot da cucina. Puoi anche sbattere gli ingredienti a mano, ma devi essere vigoroso. Mescolare gli ingredienti per circa 10 secondi. Non preoccuparti per la schiuma: scomparirà dopo aver sbatteto.
Versare il composto preparato in una ciotola divetro ignifugo. Microonde ad alta temperatura. Appena trascorsi i primi 4 minuti, togliete la panna, mescolate e rimettete. Ripeti questo processo ogni 30 secondi. Il tempo di cottura totale dovrebbe essere di 5-7 minuti.
Osserva attentamente la consistenza del composto.Diventerà denso molto rapidamente e il tuo obiettivo è ottenere l'aspetto ottimale che ti permetta di rivestire la torta in modo uniforme. Quando ciò accade, la crema apparirà come un grosso grumo che si solleva al centro o su un lato. Sbattetelo molto vigorosamente finché non sarà di nuovo liscio. Dovresti ottenere un composto denso, simile a un budino. L'importante è non far bollire il prodotto durante la cottura. Filtrare la crema ottenuta attraverso un colino per garantire una consistenza uniforme.
Aggiungi la vaniglia e il burro a spessorecrema calda Posizionare la pellicola trasparente sulla superficie della padella per evitare che si formi la pellicina. Lascia raffreddare al chiuso (o in una ciotola di ghiaccio se hai poco tempo) fino a quando non sarà leggermente caldo. La crema alla banana per pan di spagna utilizzando questa tecnologia può essere realizzata in due modi.
Come inzuppare una torta?
Il primo metodo è mescolare accuratamente il raffreddatomescolare con la purea di banane e iniziare a ricoprire il dessert. Il secondo metodo consiste nell'applicare uno strato di crema sulla torta, quindi adagiarvi sopra le banane tagliate ad anelli. I frutti dovrebbero essere disposti in uno strato quasi uniforme. Sopra viene applicato un altro strato di crema, quindi viene stesa la torta superiore. Se la torta è composta da tre parti, la procedura viene ripetuta nuovamente. Sopra viene applicato anche uno strato di crema.
Questa torta viene servita fredda.Pertanto, subito dopo il rivestimento, deve essere riposto in frigorifero per 2-3 ore. Per evitare che la crema si secchi e formi una crosticina, è necessario coprirla con pellicola trasparente. Servire con rose di panna montata e fette di banana fresca.
