Certo, non tutti amano i dolci, ma l'abbondanzaTutti i tipi di dolci sugli scaffali dei negozi dimostrano ancora una volta che ci sono molte volte più golosi. Un'ampia varietà di torte, pasticcini, biscotti, dolci ... Gli occhi corrono, voglio davvero provare tutto in una volta. Perché non provare a fare una grande caramella dolce con le tue mani? Le ricette di Dolci al Tartufo proposte di seguito sono molto diverse e, allo stesso tempo, semplici nella loro esecuzione.
Tartufo di ricotta - dolci, la cui ricettaaccessibile anche a un bambino. Inoltre, questa è una vera scoperta per i golosi che sono a dieta. Anche coloro a cui non piace la ricotta non saranno in grado di rifiutare una tale prelibatezza. Gli ingredienti necessari per realizzare questi cioccolatini sono i seguenti:
- ricotta (9%) - 200 g;
- fiocchi di cocco - 50 g;
- una miscela di cannella, cardamomo, zucchero vanigliato, chiodi di garofano - 2/3 cucchiaino;
- cacao - 3 cucchiai.
Se hai la ricotta granulosa o fatta in casa,è meglio macinare al setaccio. Quando la cagliata è pronta, aggiungi il cocco e le spezie e mescola bene (puoi usare un frullatore a immersione). Ora, con un cucchiaino o anche un cucchiaio, raccogliamo la miscela risultante, formiamo un cono, una piramide, una palla o qualsiasi altra forma da essa. Resta da arrotolare nel cacao e la prima caramella è pronta. Facciamo lo stesso con il resto della massa di cagliata di cocco. Il tartufo è pronto! Le caramelle che hai appena imparato la ricetta possono essere mangiate subito o conservate in frigorifero. E ancora una piccola nota: se volete che questi tartufi alla ricotta siano ancora più dolci, potete aggiungere all'impasto un po '(o molto) di zucchero a velo, secondo i vostri gusti.
Un'altra ricetta al tartufo al cioccolatocompletamente diversi, ma anche semplici, prevedono la presenza di cognac in essi, quindi è necessario fare scorta in anticipo almeno della bottiglia più piccola di questa bevanda. Quindi, prendiamo:
- cioccolato amaro - 150 g;
- crema 35% di grassi - 70 ml;
- burro - 20 g;
- cognac - 1 cucchiaio;
- zucchero a velo - 30 g;
- cacao - quanto ci vuole per rotolare le caramelle.
È difficile trovare per decorare la tavola delle vacanzepiù adatto delle caramelle al tartufo. La ricetta di una tale prelibatezza dice: sciogliere il burro e il cioccolato nella panna. Questo dovrebbe essere fatto a fuoco basso. Quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti, spegnete il fuoco e aggiungete nella casseruola lo zucchero a velo e un cucchiaio di brandy. Tutto si mescola bene e quando si raffredda si ripone in frigorifero per tre ore. Trascorso questo tempo, la miscela di cioccolato deve essere tolta dal frigorifero e iniziata a formare caramelle di qualsiasi forma da essa. Rotondo o quadrato, a forma di cono o piramide, ma questo è un tartufo. Mettete le caramelle, la cui ricetta è così semplice, su un tagliere da cucina ben cosparso di cacao in polvere e, senza risparmiare, spolverizzate la parte superiore con lo stesso cacao. Togliamo tutta questa bellezza per diverse ore in frigorifero, dopodiché mettiamo i dolci e il cacao in un sacchetto e li agitiamo un po 'in modo che il cacao sia distribuito uniformemente su tutta la superficie di ogni tartufo. Se non le hai mangiate tutte in una volta, nascondi ciò che è rimasto nel frigorifero, altrimenti le caramelle si scioglieranno.
Se ami i tartufi, adorerai anche la ricetta dei biscotti con questi dolci. La ricetta è per 28 tartufi, quindi prepara le tue caramelle preferite in anticipo, quindi prendi:
- gocce di cioccolato - 1 bicchiere;
- burro - 150 g;
- farina - 2 bicchieri;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- zucchero di canna - 1 bicchiere.
Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungerlovaniglia e zucchero di canna. Mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e il composto diventa un delizioso marrone. Lasciare raffreddare il composto, quindi aggiungere il cioccolato e la farina e impastare. Ogni tartufo va incollato con questo impasto. La teglia su cui verranno cotti i biscotti dovrà essere ricoperta di pergamena. Distribuiamo gli spazi vuoti e li mettiamo in forno per 25-30 minuti. Servire quando i biscotti si saranno raffreddati.
