Prepariamo il ketchup fatto in casa per l'inverno

Oltre all'adjika e ai vari sottaceti, dapomodori puoi fare il ketchup fatto in casa per l'inverno. Andrà bene con molti piatti e sarà molto più gustoso delle opzioni del negozio. Ed è più utile, perché non ci saranno conservanti o coloranti. Fare ketchup fatto in casa per l'inverno è abbastanza semplice, prodotti per questo

non ci vuole troppo, quindi tutti dovrebbero provare. Con quali ricette per iniziare a conoscere un piatto del genere?

Ketchup semplice fatto in casa per l'inverno

Se non ti piace troppo piccante o piccantesalse, se volete preparare una preparazione universale o avete intenzione di aggiungere tale ketchup ai piatti dei bambini, fate la versione classica senza eccessiva piccantezza. Risulterà molto gustoso, perché la cosa principale è questo ketchup fatto in casa. La ricetta per l'inverno, dal momento che puoi conservare facilmente la salsa pronta per diversi mesi. Quindi, prendi due chilogrammi di pomodori, due cucchiaini di sale, otto cucchiai di olio vegetale, due cucchiaini e mezzo di zucchero, nove spicchi d'aglio, un cucchiaino e mezzo di aceto, pepe macinato. Per togliere la buccia ai pomodori, scottateli con acqua bollente. Non dimenticare di tagliare anche le talee. Friggere i frutti preparati in una padella in olio vegetale. Una volta che i pomodori sono morbidi, passali al setaccio per eliminare i chicchi. Il risultato è un delizioso concentrato di pomodoro. Far evaporare il liquido in eccesso da esso allo spessore desiderato, quindi aggiungere sale, zucchero, aceto, aglio tritato in una speciale pressa per aglio e pepe.

Mescola bene, spegni il fornello e versa il ketchup fatto in casa per l'inverno in barattoli di vetro pre-preparati. Arrotolare i coperchi e conservare in frigorifero.

Ketchup italiano fatto in casa per l'inverno

Questa ricetta è usata per gli spazi vuoti in Italia.Avrai bisogno di mezzo litro d'acqua, due chilogrammi di pomodori, due mele dolci di media grandezza, un paio di baccelli di peperoncino, cinque cucchiai di zucchero semolato, qualche pepe in grani, un bastoncino di cannella, coriandolo, anice stellato, sale e Pepe macinato. Sciacquare bene i pomodori e tagliare i gambi. Senza tagliare, inviare a una pentola di acqua bollente. Dopo cinque minuti, scolare l'acqua e macinare i frutti in concentrato di pomodoro usando un setaccio. Versare la massa risultante nella padella, aggiungere mezzo litro d'acqua, spezie. Cuocere per circa mezz'ora, quindi togliere dal fuoco e lasciare coperto per una notte. Il giorno successivo, lavare e sbucciare le mele, tagliarle a spicchi larghi e inviarle al ketchup. Far bollire per mezz'ora, quindi togliere dalla salsa la stecca di cannella, i grani di pepe e l'anice stellato rimasto

strofinare la massa al setaccio e portare a ebollizione. Dopodiché, il tuo ketchup italiano fatto in casa per l'inverno è pronto per essere versato nei barattoli. Chiudere bene il coperchio e conservare il prodotto.

Ketchup piccante fatto in casa per l'inverno

Prendi un chilogrammo di pomodori, un chilogrammo di cipollecipolle, un paio di chilogrammi di peperone, quattro baccelli di peperoncino, duecento millilitri di olio vegetale, due bicchieri di aceto da tavola al 9%, due bicchieri di zucchero semolato, due cucchiaini di sale, quattordici spicchi d'aglio, pimento e pepe nero in grani . Macinare i pomodori lavati, le cipolle ed entrambi i peperoni in un frullatore, trasferire in una casseruola e cuocere per trenta minuti. Dopo mezz'ora unire olio, pepe, aglio tritato, sale, zucchero, far bollire fino allo spessore desiderato e versare nei barattoli per la conservazione.