In scatola con peperoncino o ketchupI pomodori "peperoncino" sono un ottimo antipasto per chi ama le spezie. Per la conservazione dei pomodori piccanti, sono adatti sia i normali tipi di pomodori che i pomodorini (questi ultimi sembrano più belli, sono buoni per decorare una tavola festiva).
Assicurati di provare almeno una ricetta per i pomodori al peperoncino per l'inverno dall'articolo. È delizioso!
Pomodori al peperoncino per l'inverno. Ricette
Proponiamo di considerare tre opzioni principalipomodoro da cucina. Due di loro useranno ketchup "Chili" già pronto, che è facile da ottenere in qualsiasi negozio di alimentari più o meno grande, la terza opzione - usando il peperoncino stesso. Scegli quello che ti piace di più.
Pomodori conservati con Chili ketchup. Opzione uno
Ingredienti necessari:
- pomodori - 700-800 grammi;
- ketchup al peperoncino pronto - 250 grammi;
- un bicchiere di zucchero;
- 150 ml di aceto da tavola;
- due o tre spicchi d'aglio;
- due cucchiai di sale (con una piccola sommità);
- alcune verdure all'aneto (puoi usare gli ombrelli);
- acqua - 1 litro.
preparazione
Pelare l'aglio e tagliarlo a fette. Le verdure all'aneto devono essere lavate, asciugate con carta assorbente e tagliate.
Metti i pomodori accuratamente lavati in barattoli senzadifetti e gambi, così come aglio e aneto preparati. Per evitare che i frutti si spezzino dall'acqua bollente, si consiglia di fare 2-3 forature in ogni pomodoro con uno stuzzicadenti o piccoli tagli con un coltello trasversalmente alla base.
Quindi, prepara la marinata.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, ketchup, portare a ebollizione e sciogliere completamente gli ingredienti. Quindi aggiungere l'aceto e portare di nuovo a ebollizione.
Versare la marinata nei barattoli preparati.Mescolare delicatamente i vasetti in modo che esca l'aria in eccesso "incastrata" tra gli ingredienti, rabboccare se necessario la marinata e arrotolare velocemente con i coperchi bollenti.
Dopodiché, i barattoli dovrebbero essere nascosti in una coperta.chiudi il coperchio e aspetta che si raffreddino completamente (di solito ciò avviene entro un giorno se le lattine sono litri ed entro due giorni se le lattine sono tre litri). Successivamente, possono essere rimossi in una posizione di archiviazione permanente.
Seconda opzione di cottura
È più conveniente usare pomodori grandi in questa ricetta, poiché dovranno essere tagliati.
Ingredienti necessari:
- pomodori;
- ketchup pronto "Chili" circa 300 grammi;
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di aceto da tavola
- aglio;
- alloro;
- piselli pimento (a piacere);
- due cucchiai di sale;
- un po 'di aneto verde (puoi usare gli ombrelli);
- acqua - 1 litro.
preparazione
In barattoli accuratamente lavati, vengono posti sul fondoalloro, erbe aromatiche e piselli. Successivamente, riempire il barattolo con uno strato di pomodori, precedentemente tagliato in due o quattro parti (a seconda della dimensione originale dei pomodori), ogni strato viene cosparso di spezie. Continua ad impilare a strati (spezie, pomodori) fino a riempire il barattolo. Lo strato finale dovrebbe essere spezie.
Quindi, prepara la marinata.In una casseruola si mescolano acqua, zucchero, sale, ketchup e aceto. La miscela viene portata a ebollizione e fino a quando gli ingredienti non sono completamente sciolti, dopodiché viene versata nei barattoli. Il contenitore viene arrotolato e nascosto in una coperta finché non si raffredda completamente. Dopodiché, le sponde vengono trasferite in cantina o in dispensa.
Opzione pepe
Questo metodo è incredibilmente semplice, nonostante non esista una ricetta specifica. Sorprendente ma vero.
L'intero segreto sta nel fatto che puoi cucinare facilmente pomodori in scatola con peperoncino aggiungendo peperoncini alla tua solita ricetta di pomodoro per l'inverno.
Cioè, cucini secondo la tua ricetta preferita,ma aggiungi una spezia a tuo gusto. Di norma, è sufficiente mettere 3-4 cerchi larghi 0,5 cm su un barattolo da un litro se si utilizzano baccelli di pepe lunghi in cucina, o un pepe in grani in miniatura se si utilizza una piccola varietà. Per chi lo ama più piccante, la quantità di pepe può essere raddoppiata o addirittura triplicata.
In tutte e tre le varietà di cottura del pomodoro"Chili" tieni presente che si consiglia di consumarli non prima di un mese dalla cottura. Altrimenti, i pomodori potrebbero non avere il tempo di marinare completamente.
I pomodori in scatola al peperoncino delizierannotu ei tuoi cari con i loro gusti, saranno anche una decorazione della tavola festiva. Questo antipasto è consigliato per essere servito con piatti di carne calda e bevande alcoliche forti, ma spesso vengono immediatamente spazzati via dal tavolo e come piatto a parte.
Prepara i pomodorini per l'inverno. Le ricette sopra ti aiuteranno!
Buon appetito!
