Nasce il primo piatto a forma di nido con ripienoitaliani. È vero, usavano come base la pasta arrotolata. Riempiendoli con ogni tipo di prodotto, gli chef locali hanno creato tante ricette originali e interessanti. Per analogia con questo piatto, puoi cucinare nidi di carne insoliti. Ma in questo caso, come base viene presa la carne macinata e per il ripieno può essere utilizzata una miscela di vari componenti. Ad esempio, vale la pena studiare attentamente diverse opzioni originali e piuttosto interessanti.
Nidi d'uovo
Chi è stanco delle normali cotolette puòprova a cucinare nidi di carne originali con dentro un uovo fritto. Questo piatto sembra molto impressionante, ma la preparazione è abbastanza semplice. Per prima cosa, devi raccogliere sul desktop tutti gli ingredienti necessari: un chilo di carne macinata (preferibilmente maiale), un paio di cipolle, ½ pagnotta, 12 uova piccole, sale, pepe macinato, 1 carota e olio vegetale.
I nidi di carne vengono preparati in più fasi:
- Il primo passo è fare la carne macinata. Per fare questo, prima grattugiare le carote su una grattugia fine.
- Tritare finemente la cipolla con un coltello.
- Tagliare il pane a pezzi e metterlo a bagno in acqua.
- Trasferire la carne di maiale macinata in una ciotola.
- Aggiungere ad essa la polpa della pagnotta, dopo aver spremuto l'umidità, le uova, il pepe, il sale, le carote e le cipolle tritate. Mescolare bene gli ingredienti.
- Oliare la teglia dall'interno.
- Dalla carne macinata preparata, forma degli spazi vuoti sotto forma di nidi con una piccola tacca al centro.
- Adagiateli ordinatamente lungo il perimetro dello stampo.
- Rompi 1 uovo in ogni cavità.
- Invia il modulo al forno per la cottura per 40 minuti. Allo stesso tempo, la temperatura all'interno dovrebbe essere già di 180 gradi.
Il risultato sono cotolette succose e aromatiche sotto forma di originali nidi di carne con un semplice ripieno.
Nidi con patate e formaggio
Utilizzando un'idea simile, una hostess esperta puòprepara la cena per tutta la famiglia in pochi minuti. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti obbligatori: 0,5 chilogrammi di carne (metà manzo con maiale), cipolla, sale, 25 grammi di panna acida, 3 spicchi d'aglio, 200 millilitri di latte, mezza pagnotta, pepe, 4 patate, formaggio a pasta dura, aneto e alcuni oli vegetali.
Tecnologia di cottura:
- Versare la pagnotta con il latte.
- Passare la polpa strizzata insieme alle cipolle, alla carne e all'aglio attraverso un tritacarne.
- Salare la carne macinata preparata, aggiungere pepe macinato e mescolare accuratamente. Se la massa risulta troppo densa, puoi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
- Dalla miscela risultante, modellare gli spazi vuoti sotto forma di nidi e posizionarli su una teglia unta con olio.
- Per il ripieno, prima macinare le patate sbucciate (puoi usare di nuovo il tritacarne), quindi aggiungere aneto tritato, sale, panna acida e pepe.
- Riempi i nidi di carne con la massa preparata.
- Cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno per 30 minuti.
Il risultato è un piatto due in uno, dove la carne succosa è completata da un contorno insolito.
Cheesecake di carne con salsa piccante
Per rendere il ripieno succoso e aromatico, la carnei nidi di carne macinata possono essere riempiti con salsa originale. Il prodotto finito assomiglierà a una cheesecake. In questo caso, avrai bisogno di: 75-100 grammi di semolino per chilogrammo di carne macinata, pepe macinato, 1 uovo e sale.
Per il ripieno: 150 grammi di formaggio, 3 uova, un cucchiaio di senape preparata e il doppio di maionese.
Preparare il piatto è facile:
- Versare il semolino nella carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e mescolare molto bene. La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile e non contenere grumi.
- Quindi dovrebbe essere usato per creare basi a forma di ciotola con una depressione nel mezzo.
- Metti gli spazi vuoti su una teglia coperta con un foglio.
- Sbattere bene le uova con la senape e la maionese.
- Riempire le scanalature degli stampini con questa salsa.
- Coprire gli oggetti con un secondo foglio di carta stagnola e mettere la teglia in forno per 50 minuti. All'interno, la temperatura dovrebbe già essere di circa 200 gradi.
- 10 minuti prima della fine, rimuovere la pellicola e cospargere gli spazi vuoti con formaggio grattugiato. Per il tempo rimanente, avrà il tempo di sciogliersi.
Si scopre nidi di carne macinata, ripieni di salsa aromatica, con una meravigliosa crosta di formaggio. Patate al forno e verdure fresche saranno un'ottima aggiunta a loro.
Nidi di carne con funghi
Di solito è consuetudine cuocere i nidi di carne nel forno.In esso, i semilavorati sono ben cotti da tutti i lati. Questo è molto importante quando si utilizzano ripieni complessi da prodotti che richiedono un'elaborazione appropriata. Ad esempio, alla fine dell'estate, tali nidi di carne macinata possono essere preparati con funghi. Grazie alla perfetta compatibilità di questi due prodotti, il piatto risulta non solo gustoso, ma anche salutare. Saranno richiesti i seguenti prerequisiti:
Per la base: 350 grammi di carne di maiale macinata, 2 fette di pane bianco (o pagnotta), 1 uovo, mezzo litro di latte e sale.
Per il ripieno: 150 grammi di funghi freschi, 30 grammi di burro, 1 cipolla.
Per preparare un piatto del genere, viene utilizzata una tecnica già nota:
- Il pane deve essere prima ammollato nel latte.
- Unire la carne macinata con l'uovo e il sale.
- Aggiungere il pane molliccio e mescolare bene.
- Tritare finemente la cipolla sbucciata e i funghi ben lavati.
- Coprire la forma con carta da forno.
- Stendeteci sopra le polpette, arrotolandole dalla carne macinata cotta.
- Fai una piccola rientranza con la punta delle dita in ciascuno di essi.
- In queste cavità mettete prima le cipolle e poi i funghi.
- Metti un pezzo di burro sopra ogni vuoto.
- Metti il piatto nel forno, preriscaldato a 180 gradi.
Dopo 30 minuti i nidi di carne con i funghi saranno pronti. Successivamente, possono essere immediatamente trasferiti su un piatto e serviti.
Nidi con ripieno cremoso
Con un ripieno cremoso complesso, puoi cucinareanche nidi di carne molto gustosi. La ricetta è estremamente semplice e, in effetti, non è molto diversa dalle opzioni precedenti. Per dargli vita, avrai bisogno dei seguenti ingredienti principali: per chilogrammo di carne macinata finita, 2 uova, 200 grammi di formaggio, un bicchiere di latte, sale, 100 grammi di pane bianco, 2 cipolle, un mazzetto di aneto, 200 grammi di panna acida, oltre a un pizzico di pepe nero macinato e noce moscata.
Metodo di cottura:
- Ammollare il pane nel latte freddo, quindi strizzarlo e mescolarlo alla carne macinata e alle cipolle tritate.
- Aggiungere sale, spezie selezionate e mescolare. Per rendere la massa più morbida, può essere diluita un po' con il latte.
- Srotolare delicatamente le palline dal composto preparato, quindi appiattirle leggermente e fare una piccola depressione al centro con le dita.
- Metti gli spazi vuoti su una teglia. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare di spalmarlo di olio dall'interno.
- In una ciotola, unire le uova crude con l'aneto tritato, la panna acida e il formaggio grattugiato.
- Riempi gli stampini di carne con questa massa.
- Cuocere in forno per almeno 25 minuti. La temperatura all'interno della camera dovrebbe essere di 200 gradi.
Per rendere i prodotti teneri e morbidi, è meglio utilizzare un misto di pollo e maiale tritati. Sebbene qualsiasi prodotto semilavorato di cotoletta sia adatto al lavoro.
