A fűszeres háziasszonyok örülnekadj hozzá különféle ételekhez, vad ánizs vagy köménymag. Hasznos tulajdonságait, mind az ízét, mind a gyógyítását, Oroszországban már régóta értékelik. A növény hajtása és levele élelmezésre megy. Fehérjét, illóolajat, tanninokat, zsíros olajat és flavonoidokat tartalmaz.
Mit kell használni egy növényben, haVan lehetősége magadnak a köménymag gyűjtésére? A vad ánizs jótékony tulajdonságai elsősorban gyümölcsöt adnak. Be kell betakarítani őket, amikor a növénynek már van legalább az érett esernyők fele. Jobb reggel vagy este összegyűjteni a köménymagot, mivel a napszakban az érett gyümölcsök nem morzsolódnak. Aratáskor ellenőrizze a köménymag minőségét: az íze fűszeres, égő, keserű, illata illatos és erős.
A köményt széles körben használják a tibeti orvoslásban.Hasznos tulajdonságai segítenek a láz eltávolításában, számos szembetegség gyógyításában. A kömény kiválóan képes eltávolítani a méreganyagokat is a szervezetből. A kömény gyümölcseiből olyan infúziókat készítenek, amelyek segítenek az emésztőmirigyek szekréciós aktivitásának megerősítésében. Segítenek az atóniás székrekedésben, a gyermekek diszpepsziájában, a puffadásban, a vastagbélgyulladásban. A köményt a belek tonikjaként használják mérgezés esetén.
A növényből származó infúzió segít megszabadulniköhögés, hörghurut, valamint más megfázás. A köményt még a szoptató nő tejmennyiségének növelésére is használják. Ennek a növénynek a jótékony tulajdonságai segítenek a tüskék, az epehólyag, a nyombélfekély és a gyomor betegségeiben. A növény gyümölcséből készítsen főzést, amelyben a gyengült gyerekek fürdenek. A köményolajat használják a gyógyszerek aromatizálásához.
De nem csodaszer minden köménybetegségnél.A vad ánizsnak, mint bármely más növénynek, ellenjavallata van. A kömény nem használható peptikus fekélyhez, gyomorhuruthoz, szívkoszorúér betegséghez, szívrohamhoz, trombózishoz, tromboflebitiszhez, cukorbetegséghez.
Köménymag fogyasztása gyomorhurutban szenvedő személy számáramagas savtartalmú, szigorúan ellenjavallt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezt a betegséget általában az epe átjárók átjárhatóságának megsértése kíséri. Ennek az eltérésnek az oka az epekő betegség. Ha ezt a diagnózist vizsgálat igazolja, akkor a kömény ellenjavallt a fogyasztásra.
A koszorúér-betegségben szenvedők semmilyen esetben sem fogyaszthatnak köményt. Ennek a fűszerezésnek a tulajdonságai olyanok, hogy szívrohamot kockáztathatnak.
Szigorúan tilos köményt fogyasztani az emberek számára,thrombophlebitisben szenved. Amint az orvos ilyen diagnózist állapított meg, el kell hagyni e fűszerezés használatát az élelmiszerek tartósításakor és a káposzta pácolásakor, valamint a köményitalok fogyasztásakor. Trombózis esetén a kömény szintén nem kívánatos. Nem ehet köményes kenyeret és zsemlét.
Ha egy személy nemrégiben szívrohama volt, köménybármilyen formában ellenjavallt. Az italok és ételek fogyasztása a fűszerezés hozzáadásával fokozott szívműködést válthat ki. Így a kömény újabb szívrohamot vált ki.
A kömény ellenjavallt cukorbetegek számára. Még kis mennyiségben is ez a fűszerezés jelentősen megnövelheti a vércukorszintet.
A nők köményének körültekintő fogyasztása szükségespozíció. A terhes nők gyakran köményízű zsemlére vágynak. Kis mennyiségű elfogyasztott fűszer nem okoz kritikus változásokat a nő testében, és csak hashajtót, vizelethajtót vagy immunstimuláló hatást okozhat. A kömény fogyasztása azonban növelheti a vetélés kockázatát. Ellenállhatatlan vágy esetén, hogy nagy mennyiségű köményet fogyasszon, konzultálnia kell egy szülész-nőgyógyásszal.
A kömény ellenjavallt transzplantált szervek esetén. Ez a fűszerezés segít növelni az immunitást, ami idegen szerv elutasításához vezethet a szervezetből.
A kömény az egyik legfinomabb és legaromásabb fűszer,amit sokan szeretnek. De ha visszaél ezzel az ételízesítővel, és nagy mennyiségben fogyaszt köményt, jótékony tulajdonságai elhalványulnak és allergiás reakciók léphetnek fel a szervezetben.
