Európa egyik legnagyobb városaBrüsszel Belgium fővárosa. Nemcsak építészeti emlékeiről híres, hanem csodálatos kelbimbóiról is. Ez a zöldség Belgium fővárosáról kapta a nevét. Olvassa el a káposzta előnyös tulajdonságait, a név eredetét és még sok mást a cikkben.
Brüsszel városa
Cambrai püspöke, Saint Géry az alapítóBelgium fővárosa. Ez az esemény az ötszáznyolcvanadik évre esik. A legenda szerint az alapító az életét kockáztatta, hogy átkeljen az erdőn, és kápolnát építsen a Szajnán. Egy évszázad telt el, mire a kis sziget Broxele meglehetősen nagy településévé változott.
De a város fejlődését csak ben kapta megtizenegyedik század. A burgundi hercegek uralkodása alatt soha nem látott virágzást ért el, nem véletlen, hogy Jó Fülöp tette rezidenciájává. A városban luxuscikkeket gyártottak, ötvösök dolgoztak eredményesen.
A peresztrojka a XVIII. században kezdődöttBrüsszel, ami után még gyorsabban kezdett fejlődni. A huszadik század közepén itt alapították az EGK-t és a NATO főhadiszállását. A város története gazdag múltjában, nagyon érdekes és eseménydús.
Ha a modern Brüsszelről beszélünk, akkor maEurópa legnagyobb városa, a szárazföld fővárosa. Nemcsak a központi tér és a pisizó fiú szobra tette híressé, hanem az is, hogy Belgium fővárosáról egy egészséges zöldséget neveztek el.
A név eredete
káposzta, úgynevezett "brüsszel", valamintennek a családnak néhány más tagját mesterségesen tenyésztik. Ezt az információt sokan ismerik. De hogy miért nevezték el a zöldséget Belgium fővárosáról, nem mindenki tudja. Így először 1655-ben kezdték el a helyi gazdák a káposzta nemesítését és termesztését. A kommunát, ahol ez történt, Saint-Germainnek hívták. Később Brüsszel szerves részévé vált.
Amikor a harmincéves háború véget ért, a városA népesség gyorsan nőtt, több élelemre volt szükség. Aztán a parasztok elkezdtek kultúrnövényeket termeszteni. Így a vadon élő leveles növény fokozatosan diétás termékké vált - értékes és ízletes zöldséggé. Belgium a kelbimbó szülőhelye.
Az ültetvényeket az ország számos régiója foglalta el, benbeleértve Belgium fővárosát is. A tanulmányozás alatt álló zöldséget Carl Linnaeus svéd tudós írt le. A munka kényelme érdekében magának a fővárosnak a tiszteletére nevet adott a káposztának. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy melyik zöldséget nevezték el Belgium fővárosáról.
A növény széles körben elterjedtFranciaország, onnan eljutott Hollandiába, kicsit később - Németországba. A tizenkilencedik században a zöldséget Oroszországba vitték, de az éghajlati viszonyok túlságosan zordnak bizonyultak számára, így a káposzta nem kapott megfelelő forgalmazást hazánkban.
Az ország lakói nagyra értékelték, hogyhogy a zöldséget Belgium fővárosáról nevezték el. Azóta a kelbimbót az ország szimbólumának tekintik, mint a belga gofrit és a csokoládét. Így például a szellemi verseny győztese egy kelbimbónak tűnő díjat kap.
Bár a zöldséget Belgium fővárosáról nevezték el, a világonvan egy másik neve a kelbimbónak, amelyet Németországban találtak ki, ez a "rozenkol", ami oroszra fordítva azt jelenti: "káposzta-rózsa". Ezt a nevet a kis káposztafejek és a rózsabimbók hasonlósága miatt kapta a zöldség. De ezt a nevet nem használják széles körben.
Növény leírása
A kelbimbó egy zöldséga keresztesvirágú növények családjába tartozó kultúrák. Ez egy kétéves növény. Megjelenésében különbözik egy hosszú, másfél méteres vagy annál nagyobb szárban, amely az első évben alakul ki. A közvetlenül a szárból kinőtt nagy levelek hónaljában apró, dió méretű gyökerek képződnek, amelyek súlya elérheti a tíz grammot. Egy száron akár negyven vagy több fej káposzta is felnőhet. A második életévben elágazó hajtások fejlődnek, a növény virágozni kezd, és magokat termel, amelyek akár öt évig is életképesek maradnak.
struktúra
A híres kelbimbó a legtöbbe növényfaj hasznos zöldsége. Magas vitamintartalmáról híres, különösen a C csoportból, sokkal több van benne, mint például egy narancsban. Ezenkívül a káposzta ásványi anyagokat, például jódot és cinket, nátriumot és mangánt, foszfort és káliumot, szelént és vasat, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, speciális összetétellel, inSzáz gramm csak negyven kalóriát tartalmaz. A káposzta élelmi rostot, növényi fehérjét, szénhidrátot és nyomelemeket tartalmaz; tiamin, riboflavinok.
Hasznos tulajdonságok
A kelbimbó rendszeres használata az étrendben:
- Telepítse az emberi testet vitaminokkal.Az európai város, Brüsszel Belgium fővárosa. A róla elnevezett zöldség terhesség alatt hasznos, mivel folsavban gazdag, ami csökkenti a születési rendellenességekkel küzdő gyermekek kockázatát.
- Csökkentse a koleszterinszintet és normalizáljaa szív és az erek munkája. A káposztát alkotó aminosavak és glükóz megvédhetik a károsodástól és erősíthetik az erek falát. Ez a zöldség különösen hasznos olívaolajjal.
- A látás javítása. Ezt elősegítik a növény összetételében lévő speciális anyagok - lutein és zeaxantin. A kelbimbó napi fogyasztása segít lelassítani a retina degenerációjának folyamatát.
- Aktiválja az agyi aktivitást. Ebben segít a K-vitamin, amely megvédi a neuronokat a különféle károsodásoktól.
- Erősíti az immunrendszert a magas béta-karotin tartalma miatt, amely lassíthatja a szövetek öregedési folyamatát.
- Tisztítsa meg az edényeket a méreganyagoktól és salakoktól.
- Normalizálja a hasnyálmirigy munkáját.
A kelbimbó felhasználása
A zöldséges ételeket megbecsüliktáplálkozási tulajdonságai, ezért a kelbimbót széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Így a levéből egy speciális recept szerint rákos daganatok elleni italt készítenek. A tény az, hogy a növény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a mellrákot. A kelbimbó felbecsülhetetlen értékű a petefészek-, prosztata- és vastagbélrák kezelésében.
Nagyszámú közintézményélelmiszer Belgium híres fővárosa. A főzeléket a szakácsok sok salátához, leveshez, húshoz és halhoz használják. A kelbimbó pácolt és fagyasztott keverékekben található. Az ínyencek imádják értékes táplálkozási tulajdonságai és íze miatt.
Megjegyzés a háziasszonynak
- A keserű íz megszabadulása érdekében csak öntsük fel a zöldségeket vízzel, forraljuk fel, engedjük le a vizet. A káposztát édes vízben puhára főzzük.
- A keserűség eltűnik, ha a zöldségeket megsütjük, félbevágva.
- A kis méretű fejek nagyon ritkán keserűek.
