Mikor kell gyűjteni a csipkebogyót?A népi naptár szerint az optimális gyűjtési idő október 1-jén kezdődik - az Arina csipkebogyó napján. Ez a naptári dátum azonban nem mindig felel meg a legsikeresebb időnek. Nagyon függ a növekedés földrajzi területétől, a kutya rózsa fejlődésének fázisától, az időjárástól, az éghajlati viszonyoktól és az adott terület mikroklímájától is. Ezért annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy mikor kell gyűjteni a csipkebogyót, az adott régió feltételeire kell épülnie. Egyes helyeken és szélességi fokon a bogyókat nyár végén betakarítják.
Самое большое количество полезных веществ в a gyümölcsök az érési időszakban vannak tárolva. A bogyók betakarítása nyár végétől és egész őszig történik. Mint már említettem, sok a térség éghajlati viszonyától függ. Vannak azonban árnyalatok itt. Figyelembe kell vennie a csipkebogyó fajtáját is. A különböző alfajok érési ideje eltérhet. Minél későbbi a szüret, annál kevesebb vitamin marad a gyümölcsben, és nő a cukrok mennyisége.
Érési jelek
Mikor kell gyűjteni a csipkebogyót?Általános szabály, hogy már augusztus végén a gyümölcs narancssárgára vagy élénkpirossá válik. Ez az egyik jele annak, hogy érett. A legnagyobb vitamintartalom a kemény és nagy gyümölcsökben, kiálló csipkével lesz. Ha az utóbbi szorosan kapcsolódik a bogyóhoz, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs még nem teljesen érett. Gyűjtse össze a csipkebogyókat a csészékkel és a szárokkal együtt. Csak szárítás után távolítják el őket. Tehát a csipkebogyó több vitamint tart meg.
Környezetbiztonság
Hol és mikor lehet gyűjteni a csipkebogyót?Meg kell értenie, hogy csak a tiszta területeken növekvő növények bokrok alkalmasak a gyűjtésre és az azt követő felhasználásra. A legjobb a termést az erdőben betakarítani, távol a civilizáció örömétől. Időnként nem tűnik olyan fontosnak a kérdés, hogy mikor kell gyűjteni a csipkebogyót. Az autópálya közelében, a vegyiparban és más káros iparágakban növekvő bogyók nem lesznek jótékonyak, hanem csak ártanak. Nem igazán számít, hogy néznek ki. Az egészség drágább. Szinte bármilyen növény gyümölcseiben általában felhalmozódnak a környezetről toxinok.
szárítás
Ягоды после сбора нужно высушить, иначе они elveszítik jótékony tulajdonságaikat vagy romlanak. Inkább ezt szellőztetett helyen kell megtenni, a gyümölcsöket papírra terítve. A csipkebogyó is szárítható a kemencében. A bogyókat lezárt tartályokban tárolják. Szárítás előtt a növényeket ki kell válogatni, és nem illékony gyümölcsökkel kell dobni. Nem kell mossa le őket. A gyümölcsöket egészében megszáríthatja, vagy felére vághatja. Meg kell érteni, hogy minél gyorsabban szárítják a bogyókat, annál kevesebb lesz a vitaminok és más tápanyagok vesztesége. A sütőt +40 ° C-ra melegítik, és a bogyós sütőlapot kb. Egy órán keresztül tartják. Ezután a hőmérsékletet + 60 ° C-ra emelik és további 8-9 órán át szárítják.
Van egy másik út is.Először a kutyarózsát 10 percig +100 ° С hőmérsékleten kell tartani, majd a hőmérsékletet +70 ° С-ra kell csökkenteni. A gyümölcsök hatékony szárításához állandó légkeringésre van szükség. Ehhez be kell kapcsolnia a konvekciót a sütőben. Ha nincs megadva, egyszerűen kissé kinyithatja az ajtót.
