A kekszet remekül egészítik ki az első tanfolyamok. Néhány levest teljesen lehetetlen elképzelni ezen illatos ropogós kiegészítő nélkül.
Ha kekszet szeretne leveshez készíteni, számos kiváló ötlet segít megtalálni az inspirációt.
Ízek és textúrák
A szakácsok azt mondják, hogy vastag zöldségfélékre és gombákrakifejező ízű levesek akár kekszet vagy krutonnal, akár fokhagymával és fűszerekkel fűszeresen fűszerezett fekete- és korpakenyérből is kiszolgálhatók. Piros hal, csirke, tojás és sajt ínyenc leveseihez pedig kenyérkrémet készíthetnek a kemencében fehér kenyérből. A kétszerszámnak csak az ízét kell hangsúlyoznia, és az étel textúráját érdekesebbé kell tennie, de nem szabad elfednie a leves fő összetevőinek ízét.
Borsóleves kekszet
Ezt az ételt óvodák óta sokan ismerik.A fehér kenyér kétszersült a füstölt borsóleves hagyományos kiegészítése. Általában egy vagy több oldalról fokhagymával dörzsölik őket, majd kis adagokban hozzáadják a leveshez. Az étel elkészítéséhez öntsünk kb. 300 g füstölt húst egy két liter vizű serpenyőbe, forraljuk fel. Öblítsünk 1 csésze borsót, öntsük forrásban lévő levesbe. Hámozzon meg és apróra vágja 2 burgonyát, töltse be a levest 15 perccel a borsó után. Finomra vágott hagymát és egy marék reszelt sárgarépát süssünk olajban. Amikor a burgonya elkészült, adjuk hozzá a sütést, és főzzük főzésig. Tálaljuk egy ilyen levest kekszet.
Gombaleves
Ehhez használhat közönséges ételeket.sampinyonval, erdei olajjal vagy nemes vargányával. Sós keksz leves, amelynek receptje magában foglalja a turmixgépben történő megtisztítást, és úgy néz ki, mint a krém. A finoman apróra vágott hagymát vajban megsütjük, használhatunk rendszeres, de jobb mogyoróhagymát. Adj hozzá gomba - körülbelül egy font. Ha erdőt használ, először forralja meg őket, és öblítse le. A kagylógomba és a gombák előfőzhetők. Pároljuk a gombát hagymával 15 percig, adjunk hozzá 1,2 liter csirke- vagy marhahúslevest. Forraljuk még 20 percig, majd keverjük meg keverővel. Adjunk hozzá 500 ml tejszínt, sót és finoman fűszerezzük. Tegyük újra a tűzre, és forraljuk fel.
Fűszeres zöldségleves
Сегодня полезные супы из овощей набирают всё nagyon népszerű. A sütőtökleves naposnak és kellemesnek bizonyul - éppen amire szüksége van az őszi hideghez! És a betakarítási szezonban főzhet egy élénk zöld levest, brokkoli, zöldborsó, spenót. Bármely ilyen kekszet tartalmazó kekszet finoman kombinálnak.
Az ilyen ételek főzésének módja egyszerű.Forraljon 500 g zöldséget főzésig, darabolva. A folyadékok átlagosan kétszer annyit igényelnek. A sűrűséget függetlenül beállíthatja hígleves hozzáadásával. Dörzsölje le a levest egy szitán vagy keverje meg egy turmixgéppel. Tálaljuk krutonnal és tejszínnel az asztalra.
Sós keksz főzés
Nem titok, hogy a gyártók termékeket vásárolnakgyakran adják hozzá azt, ami nem egészséges. Ha szereti a kekszet, de félnek az ízesítő adalékoktól, vigye magát a kezedbe. Könnyen főzhet kekszet a kemencében fehér kenyérből, vagy csak megsütheti egy serpenyőben. Az első módszer sokkal kevesebb zsírt igényel, így a kekszek egészségesebbek lesznek.
Hogy ízlésesek legyenek, használdfűszerek: zúzott száraz fokhagyma és hagyma, rozmaring, gyógynövények, koriander, curry. Kis mennyiségű sáfrány meleg sárga színű lesz, a piros édes paprika (por formájában) pirossá teszi a kenyérdarabokat. Egy nagyon kellemes íz a kekszet még a szokásos szárított kaporral is megkapja. Az asafoetida felhasználható más ízesítők és só nélkül is - ennek a védikus konyhában gyakran használt természetes fűszernek kifejezett sós aromája van.
Vágja a kenyeret kockára, hajtsa be celofánracsomag. Keverjen össze egy tálban 3 evőkanál olívaolajat, ízlés szerint sót és egy csipet más ízesítőt. Massza jól, hogy a száraz komponens egyenletesen eloszlasszon. Öntsön az olajat a zsákba, kösse össze és alaposan rázza meg, hogy az aromás olaj egyenletesen eloszlasszon. Megszórjuk a kekszet egy pergamentel borított sütőlapra, és süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz.
Szolgáltatás és etikett
A kekszet tartalmazó levest mély tányérokból eszik.Nem szokás, hogy azonnal kekszet tegyenek a levesbe. Kis tányérokon szolgálják fel, hogy a vendégek kényelmesen elérjék őket. Sima kenyér az ilyen ételekhez nem elfogadott.
Az ilyen levesek a mindennapi konyhához tartoznak, ám az ünnepi asztalnál nagyon elfogadható.
