Truffaldino - étterem, ahol ételeket szolgálnak felNápolyi, római, kalabriai, szicíliai konyha. Az intézmény a "Taganskaya" metróállomás közelében található, a következő címen: st. A marxista 20. épület, 1. épület. A Truffaldino abban különbözik a legtöbb moszkvai étteremtől, hogy a szicíliai eredetű szakács részt vesz a menü készítésében. A neve Salvatore Nicotra. A séf féltékenyen figyeli beosztottainak munkáját. Ezért nyugodtan mondhatjuk, hogy a Truffaldino étterem valódi olasz tésztát, rizottót, carpaccót és természetesen pizzát főz.
Belsőépítészet
"Truffaldino" - étterem (Moszkva)Olasz stílusú hangulatos szoba. Kissé homályos fények, fonott kiegészítők, egyszerű fa bútorok, bonyolult elemek nélkül - ezek a részletek bizonyos atmoszférát teremtenek. Ez a beállítás felel meg egy romantikus vacsorának a "Lambrusco" borral és a "Semifreddo" desszerttel
"Truffaldino" - egy étterem, amely nyáronkinyitja az ajtót verandájához. És bár az intézmény a főváros központjában található, ahol mindig zajos és zsúfolt, a vendégek a záró időig hangulatos légkört és klasszikus olasz receptek szerint készített ételeket fogyasztanak. Az étterem 11:00 és 24:00 között nyitva tart.
Tészta és spagetti
A kiadós olasz ételek nagyszerűen fogyaszthatóknépszerű az egész világon. Különösen a tészta, amely nem csupán tésztaből készült étel. Minden sokkal bonyolultabb. Valójában ennek a régi olasz ételnek a minőségét befolyásolja a szósz elkészítése. A "Truffaldino" étterem, amelynek menüje körülbelül húszféle tésztát és spagettet tartalmaz, felkéri a vendégeket, hogy kiderítsék, mi az az igazi "Carbonara", "Pesto". Helytelen arányok vagy egy extra hozzávaló tönkreteheti a mártást, azaz az egész ételt. Ebben az intézményben ilyen hiányosságokat nem figyeltek meg.
A "Truffaldino" -ban, mint már említettük, fajoksok paszta van. Vannak gombák, lazactal, sonkával és tenger gyümölcseivel. Az ár a kategóriában a legnépszerűbb étel - "Carbonara" spagetti - 490 rubel.
Harapnivalók és saláták
Az ételek megválasztása is az ebéd indításához szükségeselég széles. A lista olajbogyók és olívaolaj-választékkal kezdődik. Az étel ára 490 rubel. Az adag csak 130 g, de érdemes emlékeztetni arra, hogy a Truffaldino valódi olasz ételeket kínáló étterem. És ez azt jelenti, hogy az ételeket itt speciális technológiák felhasználásával készítik. Tehát az olajbogyó és az olajbogyó, mielőtt az asztalra kerültek, néhány napot pácban töltnek, fűszeres olasz gyógynövényekkel főzve.
A Truffaldino étterem étlapján carpaccio, garnélarák, enyhén sózott lazac és sajt tál is található. A hideg ételek átlagos költsége 600 rubel.
Könnyű olasz ételeket illetőenkonyha, a név emlékezzen, mint "Caprese". A Truffaldino menü salátáinak listája vele kezdődik. Egy tál mozzarella, paradicsom és bazsalikom ára 550 rubel. Ugyanazon az áron és a Caesar salátával, amelyet egyébként az olaszok találtak ki, de szülőföldének határain túl, nevezetesen néhány kilométerre Hollywoodtól. Néhány látogató szerint a Caesar a legjobb Moszkvában. Valószínűleg az azonos nevű szósz elkészítése parmezán hozzáadásával olyan nemzeti vonás, amelyben Nicotra sem hiányzik.
pizza
A klasszikus nápolyi recept szerint ezA bonyolult ételt egy faégető kályha készíti. A Truvaaldino szakácsok, Salvatore Nicotra vezetésével, csak ezt teszik, töltelékként mozzarellát, sonkát, gombát, szalámit, garnélarát, kagylót és természetesen parmezánt használva. A népszerű Margarita pizza 300 rubelt fizet ebben az étteremben. Négy sajt - 490 rubel. A tenger gyümölcsei pizza különösen kedvelt a vendégek körében, amelynek ára 950 rubel. Ebben a kategóriában vannak szerzői jogi ételek Ezt a pizzát Truffaldino-nak hívják. A szakácsok garnélarát, lazacot, mozzarellát és vörös kaviárt használnak a töltés részeként. Ennek költsége 950 rubel.
Szakács ételek
A Salvatore Nicotra nem csinál mitlegtöbb kollégája. Számos étterem séfjei egy vagy két étel készítésére korlátozódnak, amelyek változatlanul jelen vannak a menüben évek óta. A Truffaldino konyhájának vezetője soha nem hagyja abba a kísérletet. Az étterem menüjét rendszeresen frissítik új gasztronómiai találmányaival. A séf ételei között: rizottó garnélarákkal és spenóttal, tintahal paradicsommártással, húsgolyók "Polpettine".
desszertek
Sok éve találták fel Olaszország északi részénfinom tál krém, vanília, cukor és zselatin. Panna Cotta-nak hívták, és elindult a világ minden tájáról, és egyre népszerűbbé vált Európa és Amerika lakosai körében. Manapság Oroszország szinte minden kávézója vagy étterme étlapján található a "Panna Cotta". De nem minden cukrász készíti helyesen. A Truffaldino étterem vendégei örömmel fogadják a helyi ételeket. Beleértve a "Panna Cotta" desszertből, amelyet vélemények szerint tanácsos hihetetlenül finom citrus limonádával rendelni.
A Truffaldino (Marksist) étterem Moszkvában az egyik legjobb olasz létesítményként ismert. A negatív vélemények nagyon ritkák, ezeket általában a megrendelés hosszú várakozása okozza.
