Mézeskalács ember - a karácsonyi szimbólum

A mézeskalács férfiak nagyon finom sütik,ami szinte minden nap süthető. Elég sokáig eláll. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a sütiket: végül is a mézeskalács ember vicces és ízletes, és tetszés szerint díszítheti is. Sokan színes drazsékkal díszítik, a fejet és a karokat pedig cukormázzal keretezik. A gyerekek egyszerűen örülnek, hogy rájuk bízták a saját desszertjük elkészítését, amelyet aztán a karácsonyfára akasztanak, vagy az asztalra tálalják.

Az ilyen „kisemberes” sütik elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szükség, amelyek többsége mindig kéznél van a takarékos háziasszonynak. Kezdjük el.

Hozzávalók és a Gingerbread Man cookie-k elkészítésének folyamata

A süti alapja mézes, így azértA tészta elkészítéséhez szükségünk lesz: 250 gramm mézre, 130 gramm cukorra (ha barnát veszünk, akkor a mennyiséget felezzük), ugyanannyi vajra és egy nyers tojásra. Következzen az ömlesztett hozzávalók listája: egy-egy kiskanál őrölt szegfűszeg, aromás koriander és fahéj, egy kis apróra vágott gyömbérgyökér (akkora, mint egy kisujj) és egy csipet só, pár kanál kakaó a sötét színért az emberből és ugyanennyi sütőporból a pékáruk pompája és légiessége érdekében. Ehhez a listához adunk egy pohár citromlevet (natúr), 100 gramm porcukrot és fél kilogramm lisztet (ha folyósnak bizonyul a tészta, több lisztre lesz szüksége).

Mézeskalács-süti tészta készítéseebben az értelemben. Tűzálló edénybe tesszük a vajat, a mézet és a cukrot, és mindent a tűz fölött felolvasztunk (ne forraljuk fel). Finom szitán át kell szitálni a szegfűszeget és a koriandert (hogy a fogakra eső nagy darabok ne rontsák el az ízét), a gyömbérgyökeret felaprítjuk és a fűszerekhez fahéjat kell adni.

Az olvasztott mézhez sózzuk, kakaót adunk, jól elkeverjük (ne legyen csomó), mehet bele az átszitált fűszerek. Adjunk hozzá egy tojást a szobahőmérsékletűre hűlt keverékhez.

A lisztet a sütőporral egy kényelmes edényben összekeverjük, és kanálonként a mézes keverékhez adjuk, kevergetve, csomómentesen.

Most a kapott keveréket az asztalra lehet helyezni éslágy és laza tésztát gyúrunk. Az asztalt először meg kell szórni liszttel. A kapott tésztát fóliába kell csomagolni, és több órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Ha nincs kéznél fólia, helyettesítheti egy normál műanyag zacskóval.

A megadott idő elteltével a tészta lehetkifelé. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és csipkedjünk le egy darab tésztát, nyújtsuk ki legfeljebb 7 mm-re (különben nem mézeskalács lesz, hanem száraz süti). Vegyünk egy fém vagy műanyag formát, és nyomjunk ki egy figurát – kapsz egy mézeskalács embert.

Előmelegített sütőbe tesszükkisemberek egy kikent tepsiben. Nagyon gyorsan megsülnek, 10-13 perc is bőven elég, figyeljünk oda a készenlétükre. Az így kapott mézeskalácsokat le kell hűteni. Érdemes ezt fa deszkán vagy rácson megtenni - így nem nedvesedik meg a mézeskalács ember.

A máz elkészítéséhez össze kell keverni a portés citromlé. Ezt fokozatosan tegye, különben a cukormáz túl folyós lesz, és nem köt meg. Az így kapott keveréket gyufával vagy fogpiszkálóval díszítjük a kisembereket.

Így készül a mézeskalács ember.Más figurákat is készíthet ugyanezzel a módszerrel. Ha nincs formánk, akkor a tésztaréteget késsel egyszerűen háromszögekre vagy tetszőleges formákra vághatjuk, amelyeket szintén cukormázzal díszítünk.