Olívaolaj, mivel az egyik legfontosabbAz egészséges táplálkozás elemei nagy előnyt jelentenek az emberi test számára. Tehát elősegíti a vér koleszterinszintjének csökkentését, megakadályozza a szívrohamot, pozitív hatással van az izom-csontrendszerre, a bőrre, a hajra és egyebekre. És mivel nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen választani az olívaolajat, ezt a kérdést részletesen megvizsgáljuk.
Mindenekelőtt a csomagolást és a csomagolást javasoljuka címkét. Ugyanakkor a termék palackozását és előállítását egy országban kell elvégezni, ez jelzi a termék magas minőségét. Ne feledje, hogy az idő múlásával az olívaolaj elveszíti kiváló tulajdonságait, ezért meg kell vásárolnia a nemrégiben kiadott terméket.
A tartályt sötétíteni és hermetikusan lezárni kell, mivel a napfény elősegíti az oxidációs folyamat felgyorsítását, ami viszont rontja a termék színét és ízét.
Az olívaolaj kiválasztása előttJavasoljuk, hogy vizsgálja meg a savasságát. Ideális esetben a terméknek alacsony indikátorokkal kell rendelkeznie (0,8 százalék), és amikor ezeket a mutatókat 0,5 százalékra csökkentik, az olajat gyógyítónak tekintik.
A szín nem befolyásolja a termék ízét és minőségét, hanem az olajbogyó fajtájától és érettségétől függ. Leggyakrabban különböző érési fokú olajbogyókból nyert olajok keverékét használják.
Annak tudásához, hogyan kell kiválasztani az olívaolajat, ezt meg kell tennieismerkedjen meg az osztályával. Tehát a márkás olajok elit és az adott területen termesztett alapanyagokból készülnek. Az egyfokozatú olajokat ugyanolyan fajta nyersanyagokból állítják elő, míg az elegyített olajokat különféle fajtákból állítják elő egy bizonyos íz és aroma elérése érdekében.
Ma finomultakkülönféle növényi olajok gyűjteményéből előállított olajok, beleértve az olívaolajat, és finomítatlan (átlátszatlan), kis szűrés eredményeként. Ezeknek a típusoknak mindegyike rendelkezik sajátos tulajdonságaival és tulajdonságaival. A legjobb olívaolaj megtalálása érdekében kísérletezhet és kell kísérleteznie, megállítva a választást a legmegfelelőbb márkán és gyártónál.
Termék kiválasztásakor ajánlott fizetnifigyelem ízére és céljára. Tehát a hideg ételek, a pácok és a saláták elkészítéséhez ajánlott finomítatlan hidegen sajtolt finomítatlan olajat venni, amely a legmagasabb minőségű. Körülbelül nyolcvan százalék tápanyagot tartalmaz, erős szagú és sötétzöld színű.
Mielőtt kiválasztná az olívaolajat sütéshez ésfőételek esetén figyeljen a címkézésre. Egy ilyen terméket finomítani kell, második extrakcióval, semleges ízű és hosszú eltarthatósági idővel.
Forró ételek főzésekor finomítatlan és finomított olajok keverékét kell használni.
Ma több mint kilencven százalékaz olívaolaj-termelés a mediterrán országokban (Spanyolország, Tunézia, Olaszország, Görögország) esik. Görögország kiváló minőségű terméket állít elő, amelynek nyolcvan százaléka az első extrakció olajja. A spanyol olajat három vagy több olajbogyófajta használata különbözteti meg a kiegyensúlyozott aroma és íz elérése érdekében.
Így tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelőtolívaolajból főzhet olyan ételeket, amelyek nemcsak a jó ízlésben, hanem az egészséges tulajdonságokban is különböznek. És hogy ellenőrizze a vásárolt termék minőségét, csak tegye hideg helyre. Ha sűrűsödik és fehér pehely jelenik meg, akkor minősége magas. Mindig azonban ne feledje, hogy az olívaolajat ne hagyja sokáig hidegen, mert elveszíti tulajdonságait és ízét.
