Moszkva az egyik legszebb és leggazdagabbaz Orosz Föderáció városai. Hazánk fővárosa rengeteg különféle komplexumot hoztak létre az emberek számára. Mindenféle bevásárló- és szórakoztató központ, éttermi lánc, mozi és így tovább kiemelkedik közülük.
Ma részletesen megvitatjuk a kulináris létesítményeket,amely az Alekszandr Novikov cégcsoport egyik projektje. A Kutuzovskiy-n található Syrovarnya étterem kiváló hely, ahol a belső teret ideális esetben a kifogástalan kiszolgálás és az igazán otthonos légkör ötvözi. Inkább beszéljük meg ezt az intézményt és annak étlapját, ismerkedjünk meg róla véleményekkel, nyitvatartási idővel és egyéb információkkal!
Egy kicsit a társaságról
Arkagyij Novikov elkészítette saját nagyszabású projektjéttöbb mint 25 évvel ezelőtt, és ma éttermi komplexumai az egész világon működnek. Képzelje csak el, Európa legrangosabb városaiban vannak a legjobb létesítmények, ahol különböző irányú ételeket kóstolhatnak meg. Például Moszkvában van egy „Syrovarnya” étterem (Kutuzovskiy, 12), amelyet ebben a cikkben néhány perc alatt megvitatunk. Ezenkívül az Arcadia létesítményei megtalálhatók Londonban, Dubajban, Szocsiban és nagy bolygónk számos más városában.
Miért választják az emberek ezeket a vendéglátóhelyeket?Gondoljunk csak bele: megtagadná a jó létesítmény látogatását kifogástalan ételekkel, kiváló belső térrel, kellemes légkörrel, magas szintű szolgáltatással és elfogadható árpolitikával? Természetesen nem!
A vállalat egyik előnye azstabil fejlődés, mert a különböző országokban szinte minden évben több étteremkomplexum nyílik, amelyek a jövőben népszerűek lesznek. Ugyanakkor maga Arkagyij Novikov azt állítja, hogy minél több kulináris létesítményt nyit meg, hogy mindenkinek lehetősége legyen meglátogatni a legjobb kávézót!
séf
Most beszéljünk részletesebben a moszkvai Kutuzovsky Prospect-en található Syrovarnya étteremről. A projekt fő kulináris szakembere egy Alekszej Medvegyev nevű profi szakács.
A fővárosban született, és az érettségi utánaz iskolában úgy döntöttem, hogy belépek a kulináris főiskolára. Alexey először 15 évesen kezdett dolgozni egy éttermi konyhában, ami már tiszteletet érdemel. Miután befejezte tanulmányait a Cooking Főiskolán, a srác magas rangú sous-chefként kapott munkát a Chateau de Fantomas étteremben. Ráadásul ennek a személynek a múltja messze nem egy intézmény, ennek köszönhetően nagy tapasztalattal rendelkezik.
A szakács úgy véli, hogy a szezonális alapanyagokból készített ételeket az év bármely szakában el kell fogyasztani. Persze lehet, hogy valaki nem ért egyet, de mindenkinek joga van a saját véleményéhez.
Kiemelkedik a Kutuzovsky "Syrovarnya" étteremegyéb ilyen jellegű létesítmények között, mert ott csak önbizalmú emberek dolgoznak. Nos, amikor a szakemberek jól kijönnek és mindig segítik egymást, akkor egyszerűen nem lehetnek hiányosságok.
Márka szakács
Viszont a Syrovarnya projekt márka-séfje(Moszkva) Szergej Nosov, Szergijev Posadban született. A férfi szakmai végzettséggel is rendelkezik - a 188. számú moszkvai kulináris iskolában érettségizett. Szergej csak 1998-ban került az éttermi üzletbe, amikor hazánkban valóban feszült volt a helyzet.
Pályafutása során Nosov sokakban dolgozottnépszerű éttermek. Például szakács volt a Nyizsnyij Novgorodi Robinson étteremben. A fővárosban egy olyan intézmény márka-séfje, mint a Syrovarnya (étterem), ahol az árak kellemesen meg fogják lepni, a Boulevardon és más projektekben sous-szakács volt, és közönséges séfként dolgozott az Invino-nál. Néhány évvel később a férfi számos más éttermi komplexummal kezdett együttműködni, amelyek közül az egyik Krasznojarszkban, a többi Moszkvában található.
Elismert koncepcióséf, Szergej Nosov Jurij Rožkovval együtt megnyitotta a Syrovarnya éttermet a főváros Kutuzovsky Prospektjén.
koncepció
Ezt a projektet az előbbi területén nyitották megBadaevsky sörfőzde. Itt Dmitrij Azarov és Arkagyij Novikov megkezdte saját sajttermékének gyártását, miközben egy intézményt nyitott, amely magától értetődő nevű „Sajtgyár”.
Érdemes megjegyezni, hogy itt minden előkészítés alatt állkizárólag az olasz technológiák szerint, aminek köszönhetően a sajtok nagyon ízletesek. Jelenleg (2016 vége) a sajtkészítők csak ötféle lágy sajtot készítenek: ricotta, burrata, mozzarella, caciotta és stracciella. Az egyes bemutatott típusokat az étteremben megkóstolhatja. Egyébként a menüben van még egy speciális rész is, és ha nem tud egyedül választani valamit, vegye fel a kapcsolatot a pincérrel, aki szívesen elmondja az egyes sajtok előnyeit és hátrányait, ha vannak ilyenek. tanfolyam.
menü
A projekt étlapját összeállítottatapasztalt szakácsok, akiknek sikerült egyszerű és érthető pozíciókat kialakítani. A moszkvai Syrovarnya étterem étlapja lakonikus, és rusztikus stílusban készített kiváló ételekből áll. Egyébként szinte minden, amit itt főznek, sajtot tartalmaz, és helyben készül.
Csodálatos pizzákat is szolgál.Képzelje csak el, hogy most lehetősége van megkóstolni a különféle klasszikus ételeket. Például a 4 sajtos pizzát itt készítik el egy speciális recept szerint. Hidd el, biztosan tetszeni fog.
A Sajtgyár tehát egy családi vállalkozásmenüjében nagy számban vannak az egész család számára tervezett ételek. Például kipróbálhatja a marhahús stroganoffot krumplipürével, különféle omlettekkel és sok más étellel. Egyébként 4 sajtos pizza ideális családi vacsorához is!
Alapinformációk
Az intézmény a következőképpen található a fővárosbancím: Kutuzovsky Prospect (a Tarasi Grigorjevics Sevcsenko töltés néha megtalálható az interneten), házszám 12. A Syrovarnya étterem (hogyan lehet oda eljutni, lásd alább) mindig nyitva áll a bankettek számára. Ha kérdéseket szeretne feltenni az adminisztrátornak, pontosítson minden információt vagy foglaljon asztalt, feltétlenül hívja a +7 (495) 803-24-01 telefonszámot.
Ami a konyhát illeti, itt ételeket szolgálnak felkivételes olasz vidéki fókusz. Viszont egy kávézóban az átlagos számla körülbelül 2 ezer rubel. Ezenkívül a fizetés nemcsak készpénzzel, hanem orosz bankok kártyáival is lehetséges.
Az intézmény minden nap 12 órától éjfélig tart nyitva. A helyek maximális száma 120.
Tehát hogyan lehet eljutni az étterembe?A legközelebbi metróállomás a Kievskaya (3 ilyen van, de bármelyikük megteszi). Ettől s. m. hosszú utat kell megtennie a célig. Szerencsére van egy egyszerűbb módja az eljutásnak: a H2-es vagy az M2-es busszal kell eljutnia a Teatralnaya Ploshchad megállónál. Menned kell a megállóig. “Hotel“ Ukraine ”, ahonnan az étterem mindössze 400 méterre található.
A vendégek ajánlják
A létesítmény főmenüje a következő szakaszokból áll:
- - Uzsonnára.
- - Sajt egy tejüzemből.
- - Túrós és tojásos ételek.
- „Focaccia és Bruschetta”.
- "Saláták sajttal".
- "Levesek".
- "Ételek serpenyőben".
- "Paszta".
- - Pizza fatüzelésű kemencéből.
- "Forró".
- Grillezett ételek.
- - Köretnek.
- "Morze".
- "Desszertek".
Tehát az éttermi vásárlók ajánlják a megrendeléstegy omlett szalonna, hagyma és paradicsom 450 rubelért (5 tojás), valamint klasszikus burgonyapüré ugyanannyiért, nyúlpörkölt tejföllel és cukkini 700 rubelért, királyi pisztráng avokádóhabbal 950 rubelért. és mákos sütemény 350 rubelért.
Ezen kívül számos pozitívaz értékeléseket összegyűjtjük és a következő ételeket: pizza "4 sajt" 750 rubelért, "Pepperoni" 600 rubelért, jeges hal burgonyapürével 850 rubelért, cseresznye galuskával 420 rubelért, marhahús szegy lencsével és buggyantott tojás 950 rubelért .
Vélemények
Ennek az étteremnek sok ügyfele teljesenelégedett a szolgáltatással: a pincérek gyorsak és udvariasak. Az ételek minőségéről egyszerűen nincsenek negatív vélemények, mert a tapasztalt szakácsok csak jó termékekből készítik kulináris remekeiket.
A "Syrovarnya" néhány vendége ennek ellenére megjegyzi, hogy az ételek ára itt túl magas. Természetesen az étel költsége nem biztos, hogy mindenkinek megfelel, de az íze egyszerűen kötelező. Általában az!
