Hallottál már a perui konyháról?Kibróbáltad? Moszkvában lehetőség nyílik megismerkedni ennek a rendkívüli kulináris irányzatnak a sajátosságaival. A Chicha étterem mindenki számára bemutatja.
koncepció
A divatos hely a népszerű ital nevét viseli. A Chichát Peruban mindenhol árulják.
Miben különbözik ez az intézmény a többitől?Az a tény, hogy a fővárosban először a perui konyha minden irányát gyűjtik össze egy menüben. A Chicha étterem a főváros kellős közepén található, de csak a küszöb átlépése után a vendégek azonnal a forró és érzelmes Latin-Amerikában találják magukat.
A márkaszakács személyesen utazott Peruba ésegy hónapot töltött ott, hogy tanulmányozhassa hazájában a perui konyha sajátosságait. Aztán meglátogatta London legtrendibb éttermeit ezzel a konyhával. Ennek a megközelítésnek köszönhetően sikerült hitelesen és őszintén megvalósítania az ötletet. A japán bevándorlók ételeiért felelős séf Limában végzett gyakorlatot.
A térszervezésben is van valami szokatlan. Ez egy étterem nyitott konyhával és tágas nyári verandával.
Mindez oda vezetett, hogy esténként gyakorlatilag nincs üres hely, ezért az asztalokat előre le kell foglalni. Kis késéssel is törlik a foglalást, és a helyet a többi vendég megkapja.
A moszkvai Chicha étterem Borisz Zarkov projektje, Vladimir Mukhin a séf. A fővárosiak a Fehér Nyúl projektből ismerik őket.
konyha
Az étlap inkább egy szakácskönyvnek tűnik, amelyben az ételek külön fejezetekbe vannak rendezve. Ha a klasszikus perui konyháról beszélünk, akkor három fő irány van benne:
- Nikkei - a japán bevándorlók kulináris hagyományai.
- A Chifa a Kínából érkező bevándorlók által létrehozott gasztronómiai irányzat.
- A kreol a spanyol hódítók öröksége.
Peru történetének minden eseménye rányomta bélyegét az ország kulináris hagyományaira.
A Chicha egy perui étterem, így az étlap kicsit megijeszt az érthetetlen szavak bőségével: tiradito, saltado, tostaditos, de mindez elbűvölően hangzik.
A kreol ételek a ceviche, a rakott rakott,sűrű casuela leves. A Nikkei halból készült ételek gyümölcsök, zöldségek és speciális fűszerek hozzáadásával. Chifa sült rizs, wonton vékony rizslisztes tésztán. A burgonya, a kukorica, a csípős paprika és a friss hal indiai gasztronómiai gyökerekkel rendelkezik.
Desszertként édesburgonyás sajttortát, passiógyümölcsöt, kukoricás pitét kókuszfagylalttal és lime-mal, édességeket és chilis szarvasgombát kínálnak. Minden hihetetlenül finom.
A Chicha egy perui étterem, ahol az ételeket nem másolják, túl unalmas lenne, a séf egyedi szerzői látásmódján mennek keresztül, és briliáns technikával fűszerezik.
A bár
A bár italgyűjteménye úgy van kialakítva, hogy kielégítse acsak a vendégek szomja, hanem a kíváncsiság is. Először is, ezek a perui koktélok, amelyeket klasszikus receptek szerint készítenek, és merész kísérletek eredményeként hoznak létre.
Annyi szokatlan dolog van itt! Például egy élénkzöld koktél guaránából és kokalevélből. Ezeket a növényeket az indiánok egykor energiaitalként használták.
A következő egyedülálló keverék az Inka Birodalom idejétől ismert: kukorica chicha, rózsaszín ulluco gumók és pisco szőlő vodka - hihetetlenül tonizál.
Az ország nemzeti kincseként ismert koktélt több eredeti variációban is megkóstolhatjuk. Ezt az italt pisco savanyúnak hívják.
Az étterem borlapja meglehetősen gazdag, kiváló borgyűjteményt tartalmaz Chiléből, Argentínából, Dél-Afrikából, Ausztráliából, Spanyolországból és más országokból. Van pezsgő és habzóbor.
Egyszerűen lehetetlen megkóstolni az összes csodálatos ételt és italt egy menetben. Ez azt jelenti, hogy a Chicha éttermet nyilván többször is meg kell látogatni.
Belsőépítészet
Általában a légkör lakonikusnak nevezhető.Tágas, hangulatos szobák, puha kanapék és fotelek, meleg színek és sok természetes fa a dekorációban, nagy ablakok és kellemes fény. A hangulatot szokatlan belső részletek adják: festmények, élő növények, boros szekrények, kis figurák, élénk festékkel festett fatörzsek. Meg akarok nézni minden részletet, tanulmányozni, nagyon különleges hangulatot teremtenek.
A vendégek választhatnak maguknak helyet a nyitott konyha mellett, egy hangulatos terem asztalainál, a bár közelében vagy a nyári verandán.
A zene tökéletesen kiegészíti a hangulatot, ugyanakkor halk hangzású, ami lehetővé teszi, hogy kényelmesen, hangemelés vagy hallás megerőltetése nélkül folytasson beszélgetéseket.
"Chicha" étterem: vélemények
A népszerű "Tripadvisor" internetes forráson, ahola vendégek véleményeket írnak a kávézókról és éttermekről, ez az intézmény meglehetősen magas értékelést kapott - négy pontot. A vendégek dicsérik a nyugodt, megnyugtató légkört, és elfogadhatónak tartják az árpolitikát egy ilyen szintű étterem esetében.
Ami a konyhát illeti, számos ételt finomnak találnak, egyesek szerint az étel nem mindenki ízlésének való. A látogatók dicsérik a barátságos és vidám személyzetet, és ünneplik az ételek látványos bemutatását.
Ezt a helyet azoknak ajánljuk, akik készek döntenikísérlet. Ennek ellenére néhány vendég kissé csalódott a belső térben, hiszen valami egzotikusabbra számítottak, és az adag méretét is megjegyezték.
Az étterem címe
A Chicha étterem a következő címen található: Moszkva, Novinsky Boulevard, 31. Ez a Novinsky Passage bevásárló- és szórakoztató központ. Telefonszám +7 495 725 2579. A legközelebbi metróállomások a Barrikadnaya és a Krasnopresnenskaya.
Azok számára, akik szívesebben használják a saját közlekedési eszközeiket, a TDC épülete közelében egy kényelmes parkoló található.
Asztalt foglalni az étterem honlapján található kényelmes űrlapon, vagy a fent megadott telefonszámon lehet.
A moszkvai Chicha étterem remek hely egy romantikus randevúhoz, baráti találkozáshoz vagy egy kellemes családi estéhez.
