Jedna od omiljenih namirnica svih naroda jesjemenke suncokreta. Koristi i štete od njih dugo su sporne. Postoje mnoga mišljenja da je ovaj proizvod vrlo ovisan, doprinosi cjelovitosti, pokvari zube i čak dovodi do upala slijepog crijeva, ali je li to stvarno i u kojim je slučajevima to moguće?
Огромное количество полезных свойств содержат в sami sjemenke suncokreta. Njihove prednosti i štete leže u bogatom sastavu. Sadrže veliki broj vitamina poput E, D, B, A, korisnih za tijelo, od kojih svaki pomaže u izglađivanju bora i pomlađivanju tijela, poboljšanju zdravlja kože i jačanju kostiju, zaštiti živčanog sustava i povećanju učinkovitosti, kao i poboljšanju oštrine vida. Dobro djeluju na kardiovaskularni sustav, zbog sadržaja u svom bogatom sastavu arginina, tvari koja jača arterije i krvne žile. Ovdje su masne kiseline koje pozitivno utječu na zdravlje cijelog kardiovaskularnog sustava. Selen, magnezij, cink, mangan, željezo i kalcij minerali su koji su bogati sjemenkama suncokreta. Njihova je upotreba velika i svaki je element potreban čovjeku. Antioksidant oslobađa tijelo od štetnih tvari, čisti ga i pomlađuje. Dobra prevencija ateroskleroze, jetre, žučnih kanala su suncokretove sjemenke. Šteta i korist ovog proizvoda leži u načinu njihove uporabe. Posebno su dobri u sirovom obliku, jer sadrže najveću količinu hranjivih sastojaka. Takve sjemenke dobro vraćaju snagu, potiču zacjeljivanje rana, a mala količina pojedena prije glavnog obroka pomoći će poboljšati funkcioniranje cijelog organizma, zasititi ga korisnim elementima i povećati apetit.
Također bih želio reći da ih ima vrlo visokopsihološka sposobnost utjecaja na tijelo. S jedne strane, to nije loše, pa čak i stručnjaci na ovom polju savjetuju da nakon napornog dana pojedete malu količinu (oko pola čaše) sjemenki suncokreta. Korist i šteta ovdje leži u prijelazu iz ljubavi i zadovoljstva od ovog proizvoda, u ovisnost o njemu i prilično je jaka. Čovjek se, bez da to primijeti, opušta, tek počinjući lupati sjeme i ne može više zamisliti odmor bez njih. To dovodi do još nekoliko problema povezanih s takvim korisnim proizvodom kao što su sjemenke suncokreta. Prednost i šteta ovdje leže u mišljenju ljudi da su, pošto su toliko korisni, tada potrebne prema načelu "što više, to bolje". To je daleko od slučaja. Dugotrajno klikovanje sjemena na kraju dovodi do oštećenja cakline zuba, pa čak i do njihove boje. Uz to, ovaj je proizvod jedan od visokokaloričnih pa u jednoj čaši sjemenki sadrži oko petsto pedeset kalorija, a pojede se prilično brzo i neprimjetno. Ako i dalje ne želite sebi uskratiti zadovoljstvo, tada možete smanjiti kalorije kupnjom lakih sjemenki u kojima je sadržaj masti primjetno niži.
Mnogi pjevači sebi ne dopuštaju takvu slabost,poput sjemenki, jer doprinose iritaciji sluznice. Zato su kontraindicirani u tonzilitisu. Ako želite jesti, odlučite se za sirove, osušene, ali ne birajte pržene sjemenke. Korist i šteta u ovom se slučaju temelje na izlaganju visokim temperaturama koje uništavaju gotovo sve njihove korisne komponente. Još su gore one sjemenke kupljene u trgovini koje su industrijski pržene, jer sadrže velik broj kancerogenih tvari, uključujući benzopirin, koji kod muškaraca može izazvati rak i nižu potenciju. Sjeme je potrebno kupovati samo na provjerenim mjestima, a još je bolje da ih uzgajate sami, zbog gnojidbe tla nitratima i fosfatima, što rezultira nakupljanjem kadmija u suncokretu, a posebno u njegovim sjemenkama. Ova tvar je prilično opasna za tijelo i njegova upotreba s vremenom dovodi do poremećaja živčanog sustava, bubrega i koštane strukture. Stoga je najbolja opcija grijanje sjemenki u pećnici.
