Proces prehrane vrlo je važan zasvaka osoba. To uključuje apsolutno sva osjetila, na ovaj ili onaj način koja utječu na apetit. Vrlo je važno tijekom obroka dobiti ne samo okus, već i estetski užitak, zbog čega mnogo ovisi o dizajnu posuđa i postavljanju stola tijekom ručka ili večere.
Stolni etiket je skup pravila,zahvaljujući kojem je osoba sposobna savladati jednostavna znanja o procesu posluživanja, ukrašavanja i jedenja jela. Prvi su se put počeli baviti etiketom u osamnaestom stoljeću, tada su u francuskim kućama uspostavljeni neki standardi, koji se i danas promatraju. U suvremenom svijetu ta se pravila poboljšavaju i dopunjuju, ali ne i ukidaju.
Prvo što biste trebali znati za one koji su odlučili savladati stolni etiket je redoslijed posluživanja jela gostiju.
- Hladni zalogaji.
- Vruće grickalice.
- Prvi tečajevi (juhe, juhe).
- Druga jela (riba, zatim meso).
- Desert.
- Voće.
Ovaj klasični poredak poznat je gotovo svima, pa ga zapamtiti nije teško.
Ako ste došli u posjet i sumnjate zaštoZa početak obroka počnite s niskokaloričnim grickalicama. Ne prejedajte salate, trebali biste ostaviti mjesta za druga jela i desert. Ne odbijajte uzimati hranu, čime možete uvrijediti ljubavnicu kuće. Probajte mali zalogaj ako ne možete pojesti sve. Pridržavajte se stolnog etiketa i na zabavi i kod kuće.
Gospodarice trebaju biti svjesne svih pravilastolni etiket. Prvo, zapamtite da bi sva jela trebala biti isključivo originalna, ponavljanja nisu dopuštena u boji, a ne na popisu sastojaka. Također, nemojte poslužiti dva pržena ili dva kuhana jela. Ne zaboravite poslužiti mineralnu vodu gostima prije obroka. Voda se može zamijeniti sokom ili drugim bezalkoholnim laganim napitkom. Nakon vode, na stol se stavljaju grickalice i tost.
Postoji specifičan redoslijed hranjenjarazna jela. Kao drugo, to su: riba, meso, perad, povrće, gljive. Posluživanje toplih grickalica slično je drugim jelima. Prvi tečajevi poslužuju se s kiselim vrhnjem, umacima (ako je potrebno) i pecivom. Na kraju večeri višak jela uklanja se sa stola i poslužuje se desert. Uz desert, gosti se pozivaju da piju čaj, kakao ili kavu. Desert može biti torta, sladoled, voćna salata ili koktel. Uz gore navedena jela, na stol se stavljaju slatkiši, kolačići, voće i sir.
Posebnu pozornost treba posvetiti alkoholu tijekom večere.Postoje određena pravila kombiniranja pića i jela, na primjer, bijela vina se poželjno piju sa sirom, ribom i rakovima. Crveno vino pogodno je za jela od peradi, teletine i janjetine. Prvo se poslužuju suha vina, a zatim slatka vina. Ne zaboravite na pravilo povećanja stupnja. Na početku gozbe ne nudite gostima viski.
Stolni etiket uključuje više od pravilaposluživanje jela, ali i na poseban način za stolom. Svi znamo da vilicu treba držati u lijevoj ruci, a nož i žlicu u desnoj. Ali također morate znati pravilno koristiti druge pribor za jelo. Etiketa nam je usadjena od djetinjstva, ali, nažalost, mnogi nisu upoznati s njenim pravilima u starosti.
Prenesite poslastice iz uobičajenih jela na svojepotrebno je posebnom lopaticom ili vilicom isključivo zajedničkim uređajima. Rukama iz zajedničkog jela dopušteno je uzimati samo kruh, voće i slatkiše. Muškarci ne bi trebali zaboraviti paziti na dame, poslužiti im grickalice i pića. Trebate biti skromni za stolom, ne zvoniti posuđe, ne četkati mrvice na podu i stolnjakom. Ne zaboravite koja su jela za ono što je namijenjeno. Na primjer, žitarice i juhe poslužuju se u dubokim tanjurima, u malim i ravnim pecivima i kruhu. Postoji određeno pravilo posluživanja uređaja na stolu. Svi noževi i žlice položeni su s desne strane, a vilice s lijeve strane. Naočale su s desne strane tanjura ispred noževa, a uređaji za deserte smješteni su ispred tanjura.
