Od neolitika, čovječanstvo je učilouzgajati i držati guske kod kuće. Osim toga, ljudi danas jedu ne samo meso guske, već i jaja ovih ptica. Međutim, među stručnjacima postoji ogroman broj mišljenja o ovom pitanju. Netko tvrdi da se guščja jaja ne treba jesti, drugi se ne slažu. Pokušat ćemo bolje razumjeti ovu temu kasnije u članku.
Dakle, prvo morate primijetiti da guske žuremnogo rjeđe nego npr. kokoši. Drugo, jaja ove ptice imaju prilično specifičan okus i miris, što se neće svidjeti svima. Neće svi moći kuhati guščja jaja na način da će se jelo, na primjer, svidjeti rođacima i prijateljima. Zbog toga je uobičajeno da se ovaj proizvod u slastičarstvu koristi s velikom pažnjom. U ovom slučaju, prehrana ptice je vrlo važna. O kvaliteti hrane gusaka ovisi okus njihovih jaja. I još jedna stvar o tome smijete li jesti guščja jaja. Zašto se to pitanje uopće postavlja? Stvar je u tome da su guske ptice koje nisu osobito čiste. Uz sve to, budući da su guščja jaja puno veća od npr. kokošjih jaja, pore na njima su puno veće nego u prvom slučaju. Kroz dovoljno jaku ljusku, točnije, kroz te male rupice u njoj mnoge bakterije opasne za ljudski organizam ulaze u jaje. To se prvenstveno odnosi na salmonelu. Ako govorimo o proizvodu kao što je inkubacijsko guščje jaje, tada se stupanj kontaminacije serije jaja može smanjiti za osamdeset posto. Ova guščja jaja zaslužuju više povjerenja potencijalnog potrošača.
Naravno, jaja zdrave ptice ove vrste su zaosobe su od velike pomoći. Ovaj proizvod sadrži visok sadržaj svih potrebnih tvari za razvoj tijela. Međutim, vrijedno je uzeti u obzir ne samo uvjete držanja ptice, već i njezinu dob, pasminu i još mnogo toga. Općenito, guščja jaja su mnogo teža od prepeličjih i kokošjih jaja. Takav vrijedan proizvod bogat je mastima. No, što se tiče količine vode u guščjim jajima, u njima je puno manje vode nego, primjerice, u kokošjim jajima.
Za kuhanje guščjih jaja, vipotrebna vam je mala posuda i voda. Zapamtite, budući da je ovaj proizvod prilično velik (težina guščjeg jajeta može doseći dvjesto pedeset grama), kuhanje traje duže. Obično se jaja kuhaju u kipućoj vodi ne više od dvadeset minuta. Nema drugih razlika u pripremi ove vrste peradi. Vrijedi napomenuti da ne trebate eksperimentirati ako nemate pojma kako općenito izgledaju gotova guščja jaja. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti sirova guščja jaja. Prema statistikama, više od sedamdeset posto ljudi sa salmonelozom nedavno je jelo sirova jaja, uključujući i guščja jaja.
Guščja jaja se ne smiju davati maloj djeci.Vjerojatno svaka mama zna da se čak i kokošja jaja smatraju jakim alergenima za bebe i malu djecu do godinu i pol. Bolje je ne uvoditi gusku u prehranu djeteta do školske dobi.
Zaključno, želio bih još jednom podsjetiti na glavne točke o guščjim jajima, koje su gore opisane u članku:
- mnogo su opasniji za ljudsko zdravlje, jer se pri korištenju ovog proizvoda rizik od zaraze salmonelom povećava nekoliko puta;
- morate pažljivo kuhati guščja jaja, kuhati ih duže i ne koristiti sirova;
- ne preporučuje se djeci predškolske dobi;
- morate ih prikupiti što je prije moguće, jertri sata nakon inkubacije, sve bakterije i štetni mikroorganizmi prodiru kroz ljusku, postajući jednostavno nedostupni raznim dezodoransima;
- Kupite ovaj proizvod vrste inkubacije. Prolazi posebnu obradu, što isključuje postojanje prethodnog stavka.
