Meso pečeno u tijestu ispada sočno iukusno. Zahvaljujući ljusci zadržava sve svoje sokove i arome. A ako dodate malo začina i začina, možete dobiti originalno jelo. Piletina u tijestu brzo je jelo koje je savršeno za mirni ručak s obitelji i za svečanu gozbu.
Obično se za kuhanje koristi pileći file.Prikladno ga je pržiti, a što je najvažnije jesti. Da biste kuhali piliće u tijestu, morate pripremiti filete. Možete uzeti gotove, a možete i meso odvojiti od kostiju. Prva opcija je mnogo bolja. Pileći file, oko 500 grama, narezan na srednje porcije. Dalje, trebalo bi ga malo marinirati. Da biste to učinili, trebaju vam soja sos, papar, sol i bilo kakve začine. Sve se to doda pilećem fileu i ostavi sa strane 2 sata.
U ovom trenutku pripremamo tijesto.Uzmemo 200 grama tvrdog sira i naribamo ga. Dodajte joj 100 grama majoneze, tri jaja i promiješajte. Zatim dodajte brašno. Rezultat bi trebala biti smjesa koja izgleda poput tijesta za palačinke. Dodajte sol i začine po ukusu.
Zatim umočite svaki komad filakuhano tijesto i stavite u zagrijanu tavu s dodanim biljnim uljem. Pržite medaljone oko 7 minuta s obje strane, dok ne porumene. Piletina u tijestu je spremna. Ostaje ga samo ukrasiti različitim biljem i poslužiti do stola.
Možete napraviti tijesto bez sira.Da bismo to učinili, pileći file izrezali smo na dijelove. Zatim ga pospite bilo kojim začinima, paprom i soli. U posudu stavite malo brašna, a u drugu malo krušnih mrvica. Odvojeno razbijte jaja i lagano ih tucite. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Dojke umočite u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice. Pržite ih u tavi sa svake strane. Poslužite s bilo kojim prilogom i povrćem.
Sljedeći je recept originalniji, ali nekomplicirano. Pilići u tijestu dobivaju neobičan okus, zahvaljujući dodatku nekih sastojaka. Za ovo jelo trebat će vam oko jedan kilogram pilećeg filea. Izrežite ga na srednje porcije. Za tijesto uzmite pola čaše bilo koje mineralne vode, kukuruzni škrob (4 žlice), dva bjelanjka, dvije žlice brašna i sol po ukusu. Sve jako dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu. Umočite pileći file u tijesto i ostavite 30-40 minuta. Dalje, trebate zagrijati tavu i pržiti filete s obje strane dok ne porumene.
Sada morate pripremiti umak.Nekoliko češnja češnjaka provučemo kroz posebnu prešu i sitno tri đumbira na ribežu. Sve to lagano pržite na malo sezamovog ulja oko minutu. Dodajte 3 žlice meda i oko pola čaše vode, žličicu vinskog octa i sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte jednu žličicu škroba otopljenog u vodi i pirjajte umak na laganoj vatri. Stavite piliće u tijesto u umak i poslužite, pospite sjemenkama sezama. Riža je savršena za ovo jelo.
Možete koristiti ne samo pileće meso, već ijetra. Da biste to učinili, izrezan je na male komade i malo pretučen. Zatim posolite i pospite bilo kojim paprom. Zatim pripremite tijesto. Pomiješajte jaja, mlijeko i brašno da biste dobili ne baš tekuću konzistenciju. Zatim se svaki komad jetre umoči u tijesto i poprži u zagrijanoj tavi. Pileća jetra u tijestu je spremna. Poslužuje se uz krumpir, rižu ili povrće, ukrašeno biljem.
Kada pripremate tijesto, možete koristiti bilo kojepivo. Tada ispada prozračnije i nježnije. Na dobro zagrijanoj tavi morate pržiti komade mesa u tijestu da biste dobili dobru koru, a svi sokovi ostaju unutra. Najbolja opcija je uporaba friteze s dubokom masnoćom.
