Kuhanje piletine možemo klasificirati kao dijetalnurecepti, pa su stoga jela od njega vrlo popularna. Dodavanjem raznih sastojaka i začina njegov okus postaje bogatiji i originalniji. Jedna od mogućnosti kuhanja je piletina u tijestu. Bilo koja, čak i domaćica početnica može svladati recept. Ovo se jelo priprema brzo i ne zahtijeva veliki set proizvoda.
Da pripremim ovu kulinarsku kreacijumožete uzeti pileći file. Tada neće biti potrebe gubiti vrijeme odvajajući file od kostiju. Mora se malo odbiti. Budući da je pileće meso vrlo nježne konzistencije, stavljamo ga u plastičnu vrećicu i lagano odbijamo kuhinjskim čekićem. Dalje, meso pospite bilo kojim začinima. Možete uzeti sol i obični crni papar. Ako volite druge začine, slobodno ih dodajte. Ovdje možete pokazati svoju maštu i učiniti jelo intenzivnijim.
Sada pileći file možete ostaviti sa strane ipočeti izrađivati tijesto. Uzmemo dva jaja i malo ih tučemo. U zaseban tanjur ulijte malo brašna, koje pomiješamo sa soli. Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ili drugo ulje. Dalje, svaki komad pilećeg filea trebate uvaljati u brašno, a zatim umočiti u jaje. Širimo u tavi i pržimo kratko sa svih strana. Bit će dovoljno držati po 4 minute sa svake strane. Položimo na tanjure. Ukrasite začinskim biljem i poslužite s prilogom. Kao prilog možete uzeti pire krumpir ili rižu. Povrće je također sasvim prikladno za piletinu u tijestu. Recept je osnova za druge mogućnosti.
Prije kuhanja možete malodržati u marinadi. Nakon toga postat će mekan i nježan. Uzmite sljedeće sastojke za marinadu. Kombinirajte limunov sok, biljno ulje, sjeckano bilje i malo soli. Zatim u to stavite pileći file i ostavite oko 30 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti tijesto. Uzimamo jaja, a bjelanjke i žumanjke odvajamo u zasebnu posudu. Pomiješajte žumanjke s mlijekom. Istucite malo i dodajte kiselo vrhnje i brašno. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta. Nakon toga zasebno istucite bjelanjke sa soli i lagano ih dodajte u tijesto. Sada svaki komad pilećeg filea umočimo u tijesto i pržimo u tavi. Dakle, piletina je gotova u tijestu. Recept dopunjavamo svježim povrćem, koje izrežemo i stavimo na tanjur zajedno s glavnim jelom.
A sada recept za piletinu u tijestu sa sirom.Prvo trebate pripremiti pileća prsa. Izrezali smo ga ne debelim pločama i lagano ga otkucali. Zatim ga pospite začinima, bilo kojim paprom i soli. Zatim pomiješajte žumanjak s majonezom u jednakim omjerima i malo pobijedite. U posebnoj posudi istucite protein sa soli. Kombinirajte ove dvije smjese i dodajte brašno. Tijesto dobro izmiješamo kako ne bi bilo grudica. Trebao bi izgledati kao ne baš gusta kisela pavlaka. Zatim umočite prsa u tijesto i pržite dok ne porumene sa svake strane. Izrežemo rajčicu, luk i češnjak te ih pržimo uz dodatak biljnog ulja. Zatim uzmite lim za pečenje da pečete pileća prsa u pećnici. Na to stavite piletinu, a na to stavite prženu mješavinu povrća. Grudi pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu.
Nakon 30 minuta, piletina u tijestu u pećnici s ribanim sirom je spremna. Poslužite s povrćem i začinskim biljem. Uz ovo jelo dobro ide lagana salata od povrća.
Sada znate kuhati piletinu u tijestu.Recept se može razlikovati dodavanjem začina ili drugih mogućnosti za tijesto. Također se pravi s dodatkom piva ili mineralne vode. Zahvaljujući tim komponentama postaje prozračnije i nježnije. Umjesto brašna možete koristiti škrob. Piletinu možete prethodno marinirati u umaku od soje, biljnom ulju ili limunovom soku. To skraćuje vrijeme kuhanja i čini piletinu sočnijom.
