Piletina je danas vrlo, vrlo popularna kod domaćica.Doista, postoji mnogo načina za kuhanje: kuhati, peći, pržiti. Također možete napraviti ukusno tijesto od piletine i obradovati svoje goste neobičnim svečanim jelom. U članku ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za tijesto i metode kuhanja piletine.
Lagano i prozračno tijesto za piletinu
Sadrži samo dva sastojka: brašno i pivo.Moraju se dobro izmiješati u omjeru pet žlica brašna i jedne čaše piva. One domaćice koje ne koriste alkohol za kuhanje mogu zamijeniti pivo visoko gaziranom mineralnom vodom. Ova količina tijesta dovoljna je za 10-12 pilećih bataka. Da, ovo tijesto najbolje je koristiti za potkoljenice ili krila. Prvo se moraju kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju i osušiti. Dalje, uzmite lonac ili lonac, ulijte biljno ulje bez mirisa (oko pola litre), dobro ga zagrijte i počnite pržiti. Batak ili krilat umočite u tijesto za piletinu tako da budu ravnomjerno prekriveni slojem tijesta i pažljivo ga spustite u kipuće ulje. Istodobno, ulje ne smije sadržavati više od 3-4 komada. Da bi se tijesto pržilo ravnomjerno, povremeno okrećite komade piletine u ulju. O spremnosti jela može se suditi po izgledu zlatno smeđe kore. Izvadimo proizvod iz ulja i stavimo ga na papirnati ručnik ili salvetu kako bismo uklonili višak masnoće.
Visokokalorično pileće tijesto
Ova verzija tijesta je prikladnija zakuhanje u pećnici. Za njega će vam trebati: dva sirova jaja, 1 žlica majoneze, tri žlice brašna i 150 grama tvrdog sira, grubo naribani. Svi sastojci moraju se dobro izmiješati dok ne postanu glatki. Trup piletine (oko 1 kilogram ili malo više) narežite na dijelove i marinirajte u mješavini biljnog ulja (pola čaše), soli (po ukusu), crnog papra, češnjaka (2 klinčića, provučena kroz prešu za češnjak) i aromatično bilje oko sat vremena. Pomoću papirnatog ručnika pažljivo uklonite marinadu s komada piletine. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dijelovi su ravnomjerno premazani tankim slojem tijesta sa svih strana i stavljeni na lim za pečenje. Pečemo 40-50 minuta.
Prhko tijesto za piletinu
Ova je opcija prikladnija za kuhanje pilećih prsa u tijestu. Sastojci:
- 1 sirovi bjelanjak;
- 4-5 žlica brašna;
- 1 žlica krumpirovog škroba
- 1 čaša ledene vode;
- sol po ukusu.
Prije svega, istucite protein u jaku pjenu,dodajući mu sol. Zatim, bez prestanka bičevanja, dodajte brašno, škrob i vodu. Dojke narežite na tanke trake, posolite i osušite. U lonac ili varivo ulijte pola litre biljnog ulja bez mirisa i dobro ga zagrijte. Umočite trake dojki u pileće tijesto i umočite u maslac. Pržite sa svih strana dok ne porumene. Gotove pruge stavite na široku posudu obloženu papirnatim ručnikom. Nakon što se iz njih ocijedio višak ulja, možete poslužiti jelo za posluživanje: složite široki tanjur s listovima zelene salate i na njih lijepo položite komade piletine.
Uživajte u kuhanju!
