Pileća prsa od tijesta divno su jelo koje možete pripremiti za nekoliko minuta za ručak ili večeru. Recepte za njihovu pripremu možete pročitati u ovom članku.
Dojke u tijestu. Recept sa fotografijom
Kako bi piletina bila sočna i ukusna, pažljivo pročitajte donje upute. Pa kako se pripremaju prsa za tijesto? Recept sa fotografijom:
- Uzmite dvije pileće grudi, ogulite ih i pažljivo odvojite od kostiju.
- Gornji file prerežite po dužini na dva jednaka dijela. Stavite meso u plastičnu vrećicu i istucite kuhinjskim čekićem.
- U zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, crvenu i ljutu papriku i sve začine koje volite.
- Umočite filete u marinadu, složite ih jedno na drugo i ostavite da se mariniraju pola sata.
- Dva pileća jaja umutite pjenjačom, začinite solju i začinima. Sipajte brašno u zasebnu zdjelu.
- Zagrijte biljno ulje u tavi.
- Vilicom umočite pripremljeni filejaje, pa brašno i opet jaje. Nakon toga pošaljite ga u tavu i pržite dok ne porumeni s obje strane. Učinite isto s preostalim mesom.
Gotovo jelo poslužite s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Dojka u tijestu sa sirom
Evo recepta za stvarno sočno meso, koje ovako ispada zahvaljujući tehnologiji kuhanja. Pažljivo pročitajte recept i krenite s nama u posao:
- Pileći file (prema broju pozvanih na večeru) istucite čekićem s obje strane. Da ne biste oštetili meso, prekrijte ga prozirnom folijom.
- Za pripremu tijesta umiješajte odgovarajućezdjela, pet kokošjih jaja, osam žlica majoneze, osam žlica prosijanog bijelog brašna, sol i mljeveni papar. Sastojke umutite mikserom na niskoj brzini ili upotrijebite običnu kuhinjsku pjenjaču.
- 150 grama tvrdog sira naribajte na sitno ribež.
- File posolite, umočite u tijesto i stavite u zagrijanu posudu. Nakon toga ga pospite nasjeckanim sirom, a kad se malo otopi, file prelijte s dvije -tri žlice tijesta.
Piletinu pržite na laganoj vatri pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Poslužite prsa u tijestu na stol, ukrašena svježim peršinom ili koprom.
Dojke u pivskom tijestu
Originalni recept za tijesto zasigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji. Grudi u tijestu u tavi vrlo su jednostavne za pripremu:
- Uzmite 500 grama pilećeg filea, operite iobraditi ga. Grudi nasumično izrežite na velike komade (otprilike 7 do 7 centimetara) i začinite solju i paprom po ukusu. Po želji možete koristiti i talijansko bilje, origano, bosiljak ili druge začine.
- U dubokoj zdjeli umutite jedno jaje sa 120 ml svijetlog piva i 100 grama prosijanog brašna. Zatim u tijesto dodajte sol i mljeveni papar.
- Zagrijte tavu koja se ne lijepi, dodajte biljno ulje i pričekajte da se na površini pojave mjehurići.
- Komadiće piletine umočite u tijesto, pa stavite u tavu i pržite s obje strane dok ne omekša.
Kako biste uklonili višak masnoće, pečena prsa najprije morate staviti na papirnate ubruse, a zatim na tanjur. Ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.
Pileći komadi u istočnjačkom stilu
Još jedan originalan recept svidjet će se onima koji nisu ravnodušni prema istočnjačkoj kuhinji. Ovaj put predlažemo da filete marinirate u umaku od soka limete i đumbira. Recept pročitajte u nastavku:
- Isperite pileći file bez kože i kosti, a zatim ga narežite na male komadiće.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte tri žlice pilećeg temeljca i sojin umak, žlicu rižinog octa, žličicu škroba i 50 grama sezamovog ulja.
- Stavite komade piletine u pripremljenu marinadu i ostavite ih tamo jedan sat.
- U malom loncu iscijedite sok iz dvalimete, dodajte žlicu meda, tri žlice kečapa, malo soja umaka i 20 grama nasjeckanog korijena đumbira. Pomiješajte sastojke, stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte umak još pet minuta.
- Komadiće piletine izvadite iz marinade, umočite u umućeno pileće jaje, umočite u brašno i stavite u zagrijano biljno ulje. Najbolje od svega, ako ispečete filete u woku.
- Kad komadići postanu hrskavi, stavite ih na papirnati ubrus i pričekajte da se višak masnoće ocijedi.
- U to vrijeme iscijedite iskorišteno ulje, operite tavu, dodajte joj umak i stavite na vatru.
- Piletinu premjestite u wok i zagrijte je pet minuta. Pospite meso sezamom, promiješajte i nakon dvije minute maknite tavu s vatre.
Izvorno orijentalno jelo je spremno i može se poslužiti odmah.
zaključak
Kao što vidite, pileća prsa u tijestu mogu se kuhati na mnogo različitih načina. Pokušajte primijeniti bilo koji recept u praksi i priuštite svojoj obitelji ukusnu večeru.
