Sada postoji veliki broj alkoholičarapića. Vjerojatno se sve ne može sjetiti. Među mladima je najpopularnije pivo, a među starijima je to obično votka, konjak ili vino. Danas ćemo razgovarati o takvom piću kao liker od jaja, koji također ima puno obožavatelja. Pokazat ćemo vam i kako napraviti ovaj sunčani napitak.
Povijest izgleda
Ako počnete govoriti o likeru od jaja, onda kakou pravilu ga mnogi povezuju s likerom "Advocate". Podrijetlo ovog pića nije jasno. Ovdje postoji nekoliko verzija. Prva se temelji na tekstovima na nizozemskom sedamnaestom stoljeću. Spominju piće žarko žute boje, koje je bilo popularno među mornarima koji su plovili do Nizozemskih Antila.
Što je liker od jaja bio ranije? To je mješavina alkohola i moussea od avokada. Nažalost, u domovini pomoraca nije bilo takvog voća, pa su ga zamijenili žumanjkom.
Moderni liker od jaja ima kremastu, baršunastu teksturu. Ovo slatko piće sadrži prosječno 16-18% alkohola.
U raznim receptima za pripremu likera od jaja, meda ili šećera koriste se rakija (grožđe) ili konjak (ponekad votka), kondenzirano mlijeko ili vrhnje.
Na belgijskom i nizozemskom tržištu prodaju vrlo gusta takva pića. Najpoznatiji proizvođači ovog likera su Jansen, Bols, Warninks itd.
U Poljskoj se proizvodi liker pod nazivom Ajerkoniak. Priprema se na bazi votke.
Posebno se gusta pića proizvode u Nizozemskoj.Ondje se za njih koriste boce širokog grla kako bi se olakšao postupak točenja. Ovu vrstu likera koristim u pripremi slastica, krema. Također se dodaje kolačima i muffinima. I kako zamijeniti liker od jaja u kolaču ako nije pri ruci? Bilo koji liker bit će dobar, Baileys je posebno dobar. Također u ove svrhe možete koristiti i obični konjak.
Priprema ukusnog pića kod kuće
Sada predlažemo da saznamo kako napraviti jajeliker kod kuće. Da biste ga kuhali, nećete trebati kuhati kondenzirano mlijeko i dugo guslati u kuhinji. Međutim, prije ulijevanja likera u čaše, još uvijek trebate malo pričekati, inače će piće imati prilično svijetli okus i aromu votke. Preporučljivo je pustiti da se kuha tri dana (najmanje dvanaest sati). Nakon ovog postupka neugodni okus nestaje i pojavljuje se prihvaćeni buket (pomalo sličan konjaku).
Za kuhanje vam je potreban običan priborna primjer, duboka zdjela. Također će biti potreban utikač. Ako imate blender koji je izvrstan, iskoristite ga. Najbolje je koristiti ovaj uređaj za tučenje žumanjaka.
Domaći liker od jaja
Za pripremu 450 ml likera trebat će vam:
- pola limenke kondenziranog mlijeka;
- tri žumanjka;
- pola žličice vanilije (ako koristite vanilin šećer, zatim 1,5 žličice);
- 350 ml dobre votke (po vašem ukusu). Može se koristiti rakija.
Kako napraviti liker od jaja? Razmotrimo detaljno cijeli postupak.
- Prvo trebate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako u piće ne bi ušlo ništa suvišno.
- Zatim morate temeljito pobijediti žumanjke.
- Zatim u jaja dodajte vaniliju i kondenzirano mlijeko. Nakon toga nastavljamo tući dok se ne dobije masa jednolike konzistencije.
- Zatim dodajte votku u malim obrocima.To je neophodno kako biste mogli odabrati dosljednost koja vam se sviđa. Zatim morate pomiješati liker i uliti ga u bocu. Gotovo piće možete čuvati u hladnjaku mjesec dana (ne više!).
Imajte na umu da je liker pripremljen na ovaj načinispada da je jaje prilično tekuće, ali nakon što odstoji na hladnom nekoliko dana, njegova će konzistencija postati gušća i nalikovat će kremi. Takve metamorfoze postale su razlogom da je uporaba likera postala puno šira. Dakle, osim što se koristi u koktelima, po njemu se prelije sladoled, a koristi se i za sloj i punjenje kolača i kolača. Podrazumijeva se da takvi slatkiši nisu namijenjeni djeci.
Domaći liker od sunčanih jaja dodati će raspoloženje bilo kojoj zabavi.
kokteli
Nakon što ste smislili kako napraviti liker, razmislite o koktelima koji uključuju napitak od jaja.
Prvo ćemo vam reći kako pravilno pripremiti "alžirsku kavu".
Ovaj koktel ima vrlo zanimljiv okus.Prvo trebate skuhati kavu u Turčinu, pustiti je da se ohladi, a zatim je treba ponovno zakuhati. Sada u čašu ulijte liker od jaja (20 ml). Zatim u vruću kavu ulijte hladnu vodu (jednu žličicu). To je neophodno da bi se gusta slegla. Nakon toga ulijte u čašu kave. Gotovo piće ukrasite vrhnjem odozgo.
"Ružičaste čizme"
Da biste pripremili takav koktel, trebate umiješatijednake količine (oko 20 ml) sirupa grenadina i likera od jaja. Na kraju dodajte vrhnje. Tada se sve mora temeljito izmiješati. Nakon toga vrijedi uliti sodu u koktel do vrha.
"gruda snijega"
Ovo piće je osvježavajuće.Prvo se uzme čaša od 500 ml, u nju se ulije liker od jaja (50 ml). Zatim se ostatak volumena napuni limunadom. Ukrasite čašu kriškom limete i posebnim koktel kišobranom.
"Casablanca"
Takvo piće već je jače.U shakeru pomiješajte 30 ml votke, 20 ml likera od jaja, 15 ml likera od anisa i isto toliko soka od naranče i ananasa. Sve se radi vrlo pažljivo. Zatim ulijte dobiveni koktel u čašu, dodajte zdrobljeni led. Gotovo piće ukrašavamo kriškama voća.
Mali zaključak
Saznali smo što je liker od jaja, a pogledali smo i kako ga napraviti te kako napraviti razne koktele na njegovoj osnovi. Nadamo se da su vam informacije bile korisne.
