Ukusno jelo - svinjetina "harmonika"

Dođeš u posjet svom prijatelju, a na stolu -svinjetina pečena "harmonika". Kada vidite ovako ukusno meso na slikama, čini vam se da ga je jako teško napraviti. Ovako ukusno i lijepo jelo ne može se lako pripremiti. Meso izgleda mekano, sočno i aromatično, s koricom od sira. Međutim, u praksi se pokazuje da ga je prilično jednostavno pripremiti, samo se morate odlučiti i početi. Najduže je izravno kuhanje u pećnici.

Kuhanje hrane

Svinjetina pečena "harmonika" je vrlojednostavno jelo koje se ne može pokvariti. Čak i oni koji praktički ne koriste pećnicu mogu je kuhati. Glavna stvar je da je meso dobro i svježe.

Ima mnogo jela od svinjetine, ali ova jesujedan od najjednostavnijih, ali ukusnih. Oni mogu zadovoljiti goste u bilo kojem trenutku. Uostalom, to se radi vrlo brzo, čak i ako su gosti već na pragu i pojavili se bez upozorenja.

Svinjetina s tankim premazom je najbolja.masnoće odozgo ili iznutra, to će meso učiniti sočnijim. Stoga je bolje ne uzimati file. Potražite da bude ravan, duguljasti komad koji podsjeća na manju štrucu kruha. Meso s vrata ili lopatice dobro funkcionira. Pazite da nije vjetrovito ili tamne boje.

Jelo "Harmonika svinjetina", recept za koji je predstavljen u nastavku, zahtijeva pažljivu pažnju samo u prvih petnaest minuta, zatim ga stavljamo u pećnicu na sat vremena i možete zaboraviti na to.

Sastojci

Za kuhanje nam je potrebno sljedećesastojci: oko kilogram svinjetine, par rajčica, dvjesto grama sira, četiri češnja češnjaka, začini - bilo koji po vašem ukusu, poželjno je prisustvo crnog papra, ali to nije preduvjet. Kavkaske i abhaske mješavine dobro su prikladne za meso.

Svinjetina zapečena na harmonici: priprema

Prva stvar koju treba učiniti je uzeti dobromeso isperite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim u njemu svakih jedan i pol centimetar (možda malo češće) napravimo rezove za tri četvrtine debljine svinjetine.

Ako prethodno popržite meso 2-3 minutena vrućoj tavi izgledat će ljepše i sočnije. Moje rajčice, izrežite mjesto s grančicom, izrežite na kolutiće. Najprikladnije je to učiniti nožem, bilo vrlo oštrim ili sa zubima. Sir možete kupiti na ploške ili ga sami narezati. Češnjak se mora ili nasjeckati ili istisnuti kroz poseban uređaj.

Meso premažite solju i kuhanim začinima.Svinjsko pečena "harmonika" imat će bolji okus ako se i rezovi začine začinima. Zatim u svaku rupicu stavite rajčicu, sir i češnjak. To radimo s cijelim komadom. Češnjak se može unaprijed pomiješati sa svim začinima. Odozgo prekrijte s malo mješavine začina.

Nakon što ste meso nekoliko puta omotali folijom, stavite galim za pečenje ili u posebnoj posudi. Zatim stavljamo u pećnicu na sat vremena. Istodobno, temperatura bi trebala biti oko dvjesto stupnjeva, može biti nešto niža. "Harmonika svinjetina" može biti u pećnici sat i pol, ali tada bi komad trebao biti veći, na primjer, 1,5-2 kilograma. Ipak, najlakše je nabaviti ga za sat vremena i vidjeti koliko je spreman.

Posljednja faza kuhanja

Zatim skinite foliju odozgo i vratite jekratko u pećnici da se meso malo zapeče. Ako imate funkciju "Grill", onda je bolje uključite. Ako ne, onda je svinjetinu potrebno presložiti do samog vrha. Kada se pojavi zlatno smeđa, svinjetina je gotova. Meso se servira na velikom tanjuru, ukrašeno začinskim biljem. Na isto jelo možete staviti prilog. Cijeli krumpir ili pire krumpir izgledaju spektakularno, ali povrće, naravno, neće smetati. Uživajte u jelu!