Svinjetina pečena u pećnici u foliji uvijek ispadne aromatična, mekana i nježnog okusa. Želio bih predstaviti nekoliko recepata za kuhanje ovog mesa u pećnici i mikrovalnoj pećnici.
Svinjetina pečena u pećnici u foliji s gljivama i krumpirom
sastojci:
- svinjsko meso - 350 g;
- gljive (možete koristiti šampinjone) - 250 g;
- krumpir - 6 komada;
- sol, začini.
Prvo, svinjsko meso se mora izrezati iotkucati kuhinjskim čekićem. Krumpir i gljive narežite na ploške. Presavijte foliju u dva sloja i na nju stavite prvo meso, pa krumpir i gljive, sve to pospite začinima i solju. Zatim dobro zamotajte u foliju i stavite peći na 45 minuta (do 200 stupnjeva). Divno jelo od svinjetine je spremno!
Svinjetina pečena u pećnici u komadu
sastojci:
- svježa svinjetina (možete koristiti lopaticu, vrat, šunku) - 1,3 kg;
- češnjak - nekoliko klinčića;
- sol, biljno ulje.
Svinjetinu je potrebno oprati i osušitipapirnati ručnik. Ogulite i nasjeckajte češnjak na sitne komadiće kako biste napunili meso. Da bismo to učinili, koristit ćemo kuhinjski nož, s kojim ćemo napraviti male rezove i tamo umetnuti komadiće češnjaka. Nakon toga istrljajte meso začinima, solju i biljnim uljem. Sada uzmemo foliju i otkinemo 2 ravnomjerna sloja, koje stavljamo poprečno jedan na drugi, u sredinu stavimo meso. Rubove folije zamotamo, ali ne prečvrsto da ostane mjesta za sok koji će isticati tijekom kuhanja. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva sat i pol. Kad je svinjetina gotova, potrebno ju je preliti dobivenim sokom i ostaviti još 12 minuta u pećnici.
Svinjetina pečena u pećnici u foliji u komadu spreman. Treba ga poslužiti nasjeckanog uz krumpir ili salatu.
Svinjetina pečena u foliji
Meso dobro isperite i osušite ručnikom.papir. Nožem često ravnomjerno nasjeckajte meso tako da bude dobro zasićeno začinima i paprom, kao i da bude sočno i mekano. Sada uzmemo papar u zrnu i samljemo u mužaru. Nakon toga ga pomiješajte sa solju, a zatim dobivenom smjesom temeljito natrljajte meso. Sad ostavimo pola sata da se dobro marinira.
Zatim stavite meso u posudu za pečenje.i stavite u pećnicu. Kalup ne morate trljati masnoćom jer će svinjetina tijekom kuhanja pustiti sok. Meso se može zamotati u foliju ili jednostavno prekriti folijom kako bi svinjetina ostala sočna. Sve stavimo u pećnicu i pečemo oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Svinjetina zapečena u foliji sa češnjakom
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- mrkva - nekoliko komada;
- divlji češnjak (strelice) - 12 komada;
- sol, papar.
Poželjno je uzeti komad svinjetine preliventanak sloj slanine. Operite i narežite mrkvu na dugačke kockice. Strelice divljeg češnjaka moraju se oprati i izrezati na komade. Zatim meso nadjenite mrkvom i bijelim lukom. To se radi s malim rezovima u mesu, gdje se stavlja povrće. Nakon toga, svinjetinu je potrebno naribati s paprom, solju i zamotati u foliju. Ako nema folije, možete peći u limu ispod poklopca. Stavite meso u pećnicu na sat vremena na 180 stupnjeva.
Svinjetina u mikrovalnoj pećnici s gljivama
Sastojci za kuhanje:
- svinjsko meso - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- biljno ulje;
- rajčica - nekoliko komada;
- sir - do 100 g;
- majoneze;
- list salate;
- papar, sol.
Svinjetina se mora odbiti uz pomoć kuhinječekićem, pa pospite solju i paprom. Lagano pržite u tavi i stavite na tanjur. Na vrh stavite pržene gljive, zatim kolutove rajčice. Zatim pospite naribanim sirom i malo premažite majonezom. Takvo jelo pecite u mikrovalnoj pećnici oko 12 minuta. Prije upotrebe ukrasite začinskim biljem.
Bon appetit!
