Kuhanje ukusnih i zdravih kolača sa zelenilom. Recept s fotografijama

Jeste li pitali:"Koja je tajna kavkaške dugovječnosti?" Naravno, puno je faktora koji utječu na ovaj fenomen. To i čisti planinski zrak, i izvorska voda, i organska hrana, i još mnogo toga. Međutim, jedan od najvažnijih razloga je taj što je na Kavkazu uobičajeno jesti veliku količinu zelja i bilje. Flapjacks sa zelenilom, čiji recept predstavljamo vašoj pažnji, je jelo s potpisom Karabakinih Armenaca. Za njihovu pripremu koristi se nekoliko desetaka biljaka. Nećemo nabrajati imena cijelog zelenila, jer su mnogi od njih Rusima potpuno nepoznati. Sve se to bilje skuplja na planinskim padinama, ponekad neprohodnim i za koje je potrebna penjačica, a zatim se temeljito opere, osuši i odloži u platnene vrećice specijalno napravljene za travu. U ovom obliku trava pohranjena duže vrijeme. Zalihe se prave tako da domaćice imaju priliku kuhati ove ukusne tortilje tijekom cijele godine. Od kasnog proljeća do kasne jeseni kuhari imaju priliku kuhati armenske svježe pljeskavice sa zelenilom iz svježeg bilja. Recept ovih kulinarskih proizvoda vrlo je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Naš recept se malo razlikuje od originala.i više prilagođena ruskom tržištu povrća. Međutim, ova torta ne postaje manje ukusna i mirisna. Usput, recept za ravne kolače sa zelenilom trebao bi zanimati prije svega one koji se brinu o svojoj figuri i bore se s viškom kalorija. Također, ove tortilje odličan su obrok tijekom posta: ukusne, hranjive i niskokalorične.

Flapjacks sa zelenilom. Recept i upute za korak po korak

Potrebni sastojci

Za test:

• brašno - 1 kg;
• sol -1 desertna žlica;
• topla voda - 2-2,5 čaša.

Za punjenje:

• 1 hrpa špinata;
• mala gomila vrhova repe;
• 1 hrpa peršina;
• 1 hrpa kopra;
• 1 hrpa cilantroa;
• 1 mala hrpa kislica;
• 10 perja luka (moguća je 1 srednja žarulja);
• biljno ulje - 4-5 žlica;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• crvena mljevena paprika.

Kuhanje tijesta

Brašno prosijte u prorez, otopite sol u vodi, jednom rukom ulijte vodu u struju, a drugom drvenom žlicom mijesite jednolično ukočeno tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena.

Priprema za kuhanje

Pažljivo sortirajte zelje i isperite, razložitena ručnicima za uklanjanje suvišne vlage. Izvadite duboku zdjelu i tamo naizmjence dodajte sjeckano bilje svih sorti i luk. Ulijte biljno ulje i izlijte začine. Sve dobro promiješajte. Ukratko, ispada vrlo ukusna zelena salata, koja se može jesti sirova.

Oblikujemo ravne kolače sa zelenilom (recept je osmišljen za 15 - 20 obroka)

Podijelite tijesto na 15 - 20 jednakih grudica.Radnu površinu pospite brašnom. Rolatnom iglom razvaljajte svaku kvržicu u ravni kolač veličine običnog tanjura. U sredinu peleta preko cijelog promjera brežuljka položite nadjev. Krajeve tijesta zakačite kao rusku tortu. Pritisnite rubo kista kako bi pita bila ravna. Proizvod možete složiti u obliku tjestenine, tj. Stavite nadjev na jednu polovicu ravnog kolača, pokrijte ga drugim dijelom i zalijepite rubove, dajući mu oblik polumjeseca.

Armenske tortilje pečemo zelenilom

Tavana od lijevanog željeza dobro se zagrijava, rasporediteravne kolače na njemu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem, za dvije minute prebacite proizvod na drugu stranu. Kao što razumijete, svaki se kolač peče oko 3-4 minute. Da biste izbjegli miris paljenja tijesta, višak brašna morate ukloniti posebnom četkom ili samo raznijeti.