Kukuruzna kaša ukusno je i hranjivo jelo. Ali da biste postali zaista privlačni, morate znati neke kulinarske suptilnosti.
Kukuruzne kaše od žitarica
Kako kuhati kukuruznu kašu u vodi?I teško i jednostavno. Prvo, za to su prikladne samo sitno mljevene žitarice. Drugo, budući da kukuruz dobiva vlagu čak i u relativno suhim sobama, žitarice se moraju sušiti prije kuhanja - u pećnici ili u tavi. I prosijati, jer se čak i u tvorničkom pakiranju često nalaze ljuske iz glava kupusa. Treće, jela su također važan detalj, posebno za one koji uče kako kuhati kukuruznu kašu. Na vodi ili mlijeku - u svakom slučaju, treba ga kuhati u malom željeznom debljinskom zidu. U njemu se žitarica neće sagorjeti, kao što se može dogoditi u emajliranoj posudi, već će se ravnomjerno kuhati. Četvrto, vrlo je važno pogoditi točan omjer vode i žitarica. Naravno, recepti naznačuju određene standarde, ali ne rade uvijek. Stoga, kako kuhati kukuruznu kašu u vodi, tako da se ispadne ukusno, shvatit ćete to postupno, vještina dolazi s praksom.
Obična kukuruzna kaša
Tehnologija kuhanja u principu je jednostavna.Voda se izlije u lijevano željezo u približno omjeru 1: 3. To jest, ako se uzme pola kilograma žitarica, tada je tekućina jedna i pol litre. Ili za 2 šalice "kukuruza" 6 - tekućina. Treba je dovesti do vrenja i jaku. Sol. Zatim napunite žitarice. I ovdje je još jedna poteškoća u tome kako kuhati kukuruznu kašu u vodi. Ulijte prvo malu šaku, promiješajte. Kad počne opet ključati, dodajte sve ostalo. Ili to učinite drugačije: sipajte u tankoj struji, stalno miješajući. Važno je izbjeći stvaranje grudica. Da biste to učinili, koristite drvenu lopaticu, koja je umetnuta u sredinu od lijevanog željeza. Kukuruzna kaša sprečava se s njom. Ako se kuha na vodi, to je lakše učiniti, jer vrenja treba biti najmanje prosječna. Ali mlijeko se mora pratiti kako ne bi pobjeglo. Proces se nastavlja 25-30 minuta. Nakon toga vatra se mora postepeno smanjivati, bez prestanka miješanja. Obratite pažnju na željeni stupanj gustoće. Ako želite rjeđe - odmah maknite s vatre. Potrebno je deblje - pustite da se znoji 10-15 minuta. Začinite maslacem ili kiselim vrhnjem, pržite luk - i na stolu!
Kukuruzna kaša s češnjakom i feta sirom
Jedna od opcija za jelo zvano"Kukuruzna kaša" (recept na vodi) - Moldavska hominija. Njegov analog poznat je još od vremena drevnog Rima i zvao se polenta. Za razliku od obične drobilne kaše, domaća se kuha u debeloj, strmoj šarži, a kad je istrgne iz željezne posude, ne gubi okrugli oblik, poput pite. Izreže se na komade i koristi se kao neovisno jelo ili kao prilog. Kašu čine slanom i slatkom, bogatom i mršavom. Pokušajte kuhati ovako: kuhajte vodu za 4 žlice žitarica, u njoj otopite 4 žlice maslaca, malo soli i napravite kašu srednje debljine. Uzmite 250 g piletine i nešto (50 g dovoljno) slanine. Nasjeckajte ih sitno i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju, začinite začinima. Dodajte 2 žlice skute (sadržaj masti nije važan), pomiješajte. Stavite kašu u tavu, pomiješajte s mesom, ponovo pržite. Prilikom posluživanja začinite biljem, ponudite majonezu i kečap. Ovo jelo neobičnog izgleda ukusno je!
Uživajte u jelu!
