Oduvijek sam volio i volim peći kolače.Stari recepti se s vremenom dosade pa neprestano tražim nove ideje. Svakako treba obratiti posebnu pozornost na kolače. Mnogi ljudi ne znaju odakle započeti ili kako napraviti kolače od kolača. Postoji ogroman broj opcija za pečenje, želim podijeliti najjednostavnije, ali istovremeno ukusne od njih.
1) Kolači za tortu na kefiru. Ova opcija izgleda samo komplicirano, zapravo je sve krajnje jednostavno.
Za pečenje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- par pilećih jaja;
- čaša granuliranog šećera;
- čaša pšeničnog brašna;
- 200 ml kefira;
- vanilin;
- soda.
Kuhanje.Umutite šećer, vanilin i jaja mikserom ili pjenjačom, a zatim ulijte kefir i nastavite tući. U dobivenu smjesu ugasite soda i postepeno unesite brašno. Tijesto nije jako gust. Podijelite ga na tri dijela i pecite u obliku do zlatno smeđe boje. Torte su gotove, po želji ih možete ukrasiti kremom i bobicama.
2) slojevi kolača sa kiselim vrhnjem.
sastojci:
- paket masnih kiselih vrhnja (savršeno dobiveno od kiselog vrhnja s udjelom masti od 20%);
- 2 jaja;
- pola konzerve kondenziranog mlijeka;
- čaša granuliranog šećera;
- 2 žlice kakaa;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- ocat i soda.
Kuhanje.Umutite kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. U zasebnoj posudi umutite šećer i jaja, a zatim sve sjedinite u jednu masu. Soda ugasimo ocatom, dodamo kakao i sve dobro izmiješamo kako ne bi došlo do grudica od kakao praha. Dalje, dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto za kolače. To čini čokoladno tijesto. Po želji možete ga podijeliti i dodati kakao samo u jednom dijelu, dobit ćete prugastu tortu. Kolače pecite u pećnici, otprilike 20 minuta. Spremnost se može provjeriti šibicom ili čačkalicom. Torte od torte sa kiselim vrhnjem su spremne, možete ukrasiti.
3) Medni kolači. Ovaj je recept malo složeniji od prethodnih, ali zaslužuje pažnju.
Za test će vam trebati:
- 3 jaja;
- 2 žlice meda;
- čaša šećera;
- 500 grama brašna;
- jednu i pol žličice sode.
Postupak kuhanja.Umutite jaja mikserom, dodajte med i šećer, pomiješajte i stavite u vodenu kupelj. Potrebno je neprestano miješati smjesu kako se jaja ne bi kuhala. Kad zrna šećera nestanu, dodajte soda i energično miješajte dok se masa ne poveća za 2-3 puta. Zatim brzo uklonite masu s vatre i dodajte brašno, zamijesite tijesto. Važno je ne propustiti trenutak, ako se masa slegne - kolači će ispasti naporni.
Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova i ispecite slojeve kolača. Za mrvicu ostavite jednu gotovu koru. Ispadaju bujne i mirisne. Kisela vrhnja je izvrsna za takav kolač.
4) Spužvasti kolači. Ovaj je recept klasičan.
Za pečenje će vam trebati:
- 4 jaja;
- 3 šalice brašna (po mogućnosti premium);
- 150 grama šećera (ovo je gotovo puna čaša);
- soda i ocat za gašenje;
- 50 grama votke i ili likera.
Postupak kuhanja.Da biste dobili lepršavi biskvit, potrebno je zasebno tući žumanjke i bjelanjke, i to uvijek u suhoj posudi. Žumanjke umutite sa šećerom. Zatim pažljivo, bez naglih pokreta, kombinirajte obje mase, ugasite sodu u njoj, ulijte likar i lagano promiješajte kako ne bi istisnuli mjehuriće zraka. Prvo prosijte brašno tako da bude lagano, a zatim ga pažljivo ulijte u masu. Također sve pažljivo promiješajte, podijelite tijesto na tri dijela i pecite biskvit. Trebao bi biti lagan i prozračan.
Za biskvitne torte preporučljivo je osiguratiimpregnacija, inače će torta biti suha. To može biti tekući džem, džem ili voćni sirup. Treba napomenuti da ako su biskvitni kolači previše bujni, možete ih razrezati po dužini na dva dijela.
Eto, sada znate kako brzo i ukusno napraviti slojeve kolača. Možete sigurno započeti pečenje i maziti obitelj. Lijep čaj!
