Razne salate nezamjenjiva su jela zasvečane gozbe. A u svakodnevnom životu domaćice često oduševljavaju svoje kućanstvo s njima. Dok gosti stignu, obično se traže novi recepti, isprobavaju nova jela, provode se eksperimenti s proizvodima. Ali ne zaboravite na poznate i tako popularne salate, koje su pripremale naše bake. U svakom su slučaju i dalje relevantni i nikad ne postanu dosadni.
Svatko od nas od djetinjstva zna „Herringispod bunde "," Mimosa "," Olivier "i druge popularne salate. Njihovi recepti provjereni su tijekom godina. O nekim poznatim jelima u našoj zemlji možete pročitati u ovom članku.
"Cezar"
Salata je dobila tako veličanstveno ime odnjegov je tvorac američki kuhar s talijanskim korijenima po imenu Caesar Cardini. Kako je sam kulinarski stručnjak rekao, jelo je stvoreno na Dan neovisnosti, 4. srpnja 1924. godine. Kupci restorana gotovo su potrošili zalihe namirnica, a on je morao pripremiti salatu s onim što je ostalo u hladnjaku.
Naš recept je nešto drugačiji.od izvorne verzije. To je zbog činjenice da postoje razlike u kuhinjama i proizvodima između različitih zemalja. Unatoč tome, popularne salate, poput Cezara, često se pripremaju i u domaćim restoranima i za kućni svečani stol.
Dakle, za jelo ćete trebati:
- 100 g parmezana;
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g salate;
- 200 g štruce.
Za pečenje piletine i krutona trebali biste pripremiti:
- češnjak od češnjaka;
- maslinovo ulje.
Da biste napravili umak koji će se koristiti za odijevanje salate, trebate:
- 2 jaja;
- 1 žlica. l. senf;
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- 1 žličica ocat;
- 100 ml maslinovog ulja;
- češanj češnjaka.
Uz gore navedene komponente dodaju se papar i sol.
priprema
Prvo se pripremaju svi sastojci.
- Češnjak se iscijedi u malu količinu ulja i infuzira 10-15 minuta.
- U međuvremenu se štruca izreže na male kockice. Zatim se prži na ulju s češnjakom dok ne porumeni.
- Pileći file se izreže i položiprethodno zagrijana tava s maslinovim uljem. Prženo dok nije potpuno kuhano. Da piletina ne bude presuha, nakon pojave pržene kore trebate dodati malo vode i dinstati.
Dalje se priprema benzinska pumpa. Za ovo:
- Češanj češnjaka iscijedi se u maslinovo ulje i ulije 10-15 minuta.
- Senf se melje s kuhanim žumanjcima, nakon čega se dobivenoj smjesi doda limunov sok, ocat, ulje s češnjakom, sol i papar.
- Sve se to miješa dok se ne dobije homogena konzistencija.
Pokidani su rukama i položeni na dno tanjurališće salate. Na to treba staviti krutone, a zatim pileći file. Dalje, salata se prelije pripremljenim preljevom. Parmezan se sitno nariba i posipa po vrhu.
Evo salate i spremna.Možete ga poslužiti u slojevitom sastavu ili pomiješati sve sastojke. Najpopularnije salate, koje se pripremaju po principu "Cezar", umjesto piletine ponekad se isporučuju škampi, inćuni ili kriške lososa.
"Ruska salata"
Olivier salata je najpoznatija ipopularno jelo u našoj zemlji. Vjerojatno niti jedna Nova godina ili bilo koji drugi praznik nije cjelovit bez nje. Ova salata je vrlo zadovoljavajuća, ukusna, a sastoji se i od jeftinih dostupnih sastojaka. Iako je u početku bilo potpuno drugačije.
Davne 1960. stvorili su je Francuzikuhar Lucien Olivier koji radi u moskovskom restoranu. Izvorni recept za salatu još uvijek nije poznat nikome, budući da ga je kulinarski stručnjak čuvao u najstrožem povjerenju. Vjerojatno je uključivao kapare, kavijar i druge skupe proizvode. Obične su ga domaćice modificirale do neprepoznatljivosti, zamjenjujući komponente jeftinijima, a od tada su sorte Olivier najpopularnije salate u našoj zemlji.
Potrebni sastojci:
- 6 krumpira;
- 300 g nemasnog mesa;
- 2 kisela krastavca;
- 3 mrkve;
- 4 jaja;
- luk;
- staklenka zelenog graška.
Salata je odjevena majonezom. Po ukusu se dodaje sol i papar.
priprema
Jaja su tvrdo kuhana.Mrkva i krumpir kuhaju se neoguljeni dok ne omekšaju. Meso također treba kuhati. Sve se to ohladi, oljušti i izreže na kockice. Luk i krastavci nasjeckaju se na isti način. Dodaju se grašak, sol i papar. Salata je prelivena majonezom i dobro promiješana. Što se tiče posluživanja i ukrašavanja "Oliviera", svatko djeluje po vlastitom nahođenju. Mnoge domaćice vole poslužiti popularne salate u nekom izvornom obliku.
"Grčki"
Divno jelo - grčka salata jepravo skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Lagana, svijetla, svježa i vrlo ukusna, odavno je osvojila srca naših sunarodnjaka. Oni mogu ukrasiti i diverzificirati i dnevni obrok i svečanu gozbu.
Ova salata je odavno poznata u cijelom svijetu.Inače, sami Grci to zovu "Selo" jer su ga pripremili seljaci. Popularnim salatama dodavali su proizvode iz vlastitog vrta. U 19. stoljeću grčki emigrant donio je recept u Ameriku, odakle se proširio cijelim svijetom.
Za pripremu salate trebat će vam sljedeće komponente:
- 500 g slatke rajčice;
- 400 g krastavaca;
- 350 g paprike;
- 150 g maslina bez koštica;
- 150 g ljubičastog luka;
- 200 g ovčjeg feta sira.
Da biste začinili salatu, trebat će vam:
- 5 žlica. l. maslinovo ulje;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- sol;
- paprika;
- zelje (origano, origano ili bosiljak).
priprema
Rajčice i krastavci izrezani su na velike kockice, luk - na pola prstena, paprika - na kvadrate. Povrću se dodaju masline i malo promiješaju. Odozgo stavite kockice sira.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar po ukusu. Salata se prelije rezultirajućim umakom i posipa začinskim biljem.
Samo jelo izgleda vrlo svijetlo i lijepo pa mu zapravo nije potreban dodatni ukras. Ako želite, možete je rasporediti na listove salate i ukrasiti tankom kriškom limuna na vrhu.
U zaključku
Dakle, u članku smo dali recepte kakopripremite popularne salate (s fotografijom). Nakon što ste ih zapisali, uvijek ćete na zalihi imati par provjerenih jela koja će se gostima i domaćinstvima zasigurno svidjeti.
