Jam s mrkvom i limunom: recept. Neobičan zastoj

Zimi je teško pronaći osobu koja ne voligozba na pekmezu. Suprotno uvriježenom mišljenju, ova slatka delicija priprema se ne samo od voća i bobica, već i od povrća. Kao dokaz toga, predstavljamo vam marmeladu od mrkve s limunom. Izvrsna slastica s bogatom svijetlo narančastom bojom nije samo lijepa, već i vrlo korisna. Dokazano je da je kuhana mrkva u mnogočemu čak i zdravija od sirove mrkve. Naravno, tijekom postupka kuhanja većina askorbinske kiseline se uništava, ali količina beta-karotena zadržava se u potpunosti, a prisutni su fitoncidi, antioksidanti, esencijalna ulja i vitamini B, K, PP skupina.

Originalni džem od mrkve s limunom

Neobičan džem od povrća za ovaj receptpriprema se od male mrkve čija duljina nije veća od 7 cm. Također, za kuhanje trebat će vam šećer (brzinom od 250 g na 0,4 kg mrkve), voda (150 ml) i nekoliko kriški limuna.

Za početak, u zasebnoj loncu, trebatekuhajte mrkvu 30 minuta, prethodno je ogulite. Gotovo povrće bacite u cjedilo i pustite da se voda potpuno isprazni. U međuvremenu pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, kombinirajte vodu i šećer u loncu i stavite na štednjak dok se potpuno ne otopi. Zatim stavite mrkvu u sirup i kuhajte džem još 30 minuta dok ne postane gusta. Dodajte klinove limuna 5 minuta prije kraja kuhanja.

Slatka mrkva poslužuje se kao desert začaj, dodaje se pečenim proizvodima i koristi za ukrašavanje jela. Takvu slatku poslasticu bebama se mogu davati umjesto slatkiša kad napune godinu dana.

Recept za pekmez od mrkve s limunom i narančom

U spravljanju ovog pekmeza nema ništa komplicirano.Mrkva (1 kg) mora se narezati na kriške ili trake i preliti šećerom u istoj količini. Uklonite koricu naranče (2 kom.) I limuna nožem i izrežite na trake. Zatim iscijedite sok iz limuna, a naranču rastavite na kriške i skinite film. Kriške naranče, limunov sok i koricu dodajte u lonac s mrkvom i šećerom. Miješati.

Kuha se džem od mrkve s narančom i limunomna laganoj vatri u nekoliko faza. Svaki sljedeći put morate ga početi kuhati kad se potpuno ohladi. Kad je džem dovoljno gust, možete ga staviti u staklenke.

Izrada džema od mrkve s limunom i đumbirom

Ovaj recept se može koristiti za izradu ukusnihi lijepa glazirana mrkva sa sokom od naranče, smeđim šećerom i đumbirom. Za kuhanje džema možete koristiti male cjelovite plodove ili ih narezati na proizvoljne komade, krugove, slamke itd. Rezultat će biti jednako besprijekoran - slatka mrkva prekrivena vrlo ukusnom sjajnom glazurom. Džem se može namazati izravno na maslacem namazane sendviče (tako da se vitamin A sigurno apsorbira) ili koristiti za ukrašavanje kolača i kolača.

Da biste napravili džem, potreban vam je srednje velikmrkva (0,5 kg), maslac i smeđi šećer (po 2 žlice), 1/3 šalice naranče i žličica limunovog soka, žličica ribanog i suhog đumbira. Stavite mrkvu u neprianjajuću posudu, a zatim dodajte sve sastojke, osim limunovog soka. Tada će se džem kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Na samom kraju kuhanja dodaje se limunov sok.

Neobičan džem slaže se u sterilizirane staklenke, hladi i šalje u hladnjak. Takva se mrkva može čuvati do 6 mjeseci.

Ukusni džem od mrkve s limunom za zimu

Džem napravljen prema ovom receptubilo bi ispravnije nazvati ga džemom od mrkve. Ispada da je vrlo gusta, s prozirnom kandiranom mrkvom i začinjenim okusom limuna. Može se jednostavno namazati na kruh ili koristiti u pečenju. Slatki prirodni okus mrkve dobro i skladno se slaže s limunom.

Da biste napravili džem od limuna i mrkve,potrebna su samo tri sastojka: mrkva (600 g), limun (2 kom.) i šećer (500 g). U prvoj fazi kuhanja džema mrkva se opere i oguliti. Nakon toga mora se rezati u krugove debljine ne više od 5 mm. Zatim se mrkva položi u lonac s debelim dnom, a na vrh se sipa šećer i limun narezan s korom. Nema potrebe za dodavanjem dodatne vode. U drugoj fazi, džem se izravno kuha na laganoj vatri. Tijekom postupka kuhanja mora se povremeno miješati kako bi se izbjeglo izgaranje. Vrelo će se kuhati 20 minuta, nakon čega se može složiti u staklenke i smotati poklopcima.

Kako napraviti pekmez od mrkve u polaganom kuhalu

Ukusna marmelada od povrća može se napraviti umultivarka. Da biste to učinili, mrkva (1 kg) unaprijed se nasječe slučajnim redoslijedom, prekriva šećerom (0,5 kg) i ostavlja na stolu 2 sata da pusti sok. Nakon navedenog vremena, prebacite sastojke u zdjelu multivarka, dodajte malo vode i limuna nasjeckanih s koricom (2 kom.).

Džem od mrkve s limunom priprema se uu multivarku s otvorenim poklopcem 40 minuta, s postavljenim načinom rada "Gašenje". Tijekom postupka kuhanja promiješajte ga i dodajte vode po potrebi. Nakon zvučnog signala treba probati džem, a ako je mrkva pretvrda, pirjajte još 40 minuta.

Džem od mrkve

Portugal se smatra rodnim mjestom ovog džema, jeru ovoj je zemlji prvi put pripremljena 2001. godine. Zanimljivo je da se takav džem smatra voćnim džemom. To se objašnjava činjenicom da se u Europi pekmez može raditi od voća. Dakle, zahvaljujući ukusnoj deliciji, europska se mrkva od povrća pretvorila u voće.

Neobičan džem priprema se u slijedu:

1. Mrkva (0,5 kg) se opere, oljušti i nariba na finom ribežu (usitni u miješalici).
2. S naranče se ukloni korica (½ kom.) I limuna, te se istisne sok.
3. Od gaze nastaje "čvor" sa začinima (štapić cimeta i klinčić).
4. U jednoj loncu, istrljanomrkva, šećer (400 g), sok i korica limuna i naranče, kao i začini vezani u gazu. Sve se dobro promiješa i ostavi preko noći. To je neophodno kako bi mrkva pustila što više soka i upila aromu začina.
5. Ujutro se s tave ukloni gaza sa začinima, doda se naribani muškatni oraščić i džem se pošalje da se na laganoj vatri krčka na štednjaku 40 minuta uz povremeno miješanje.
6. Spremni džem položite u staklenke. U hladnjaku se može čuvati godinu dana.