Žemlje sa šećerom omiljene su i svima poznate iz peciva iz djetinjstva. Stoga bi ih svaka domaćica trebala moći kuhati.
Recept za lepinje sa šećerom za kuhare početnike:
Za test će biti potrebno:pola kilograma brašna, ¼ male žlice soli, pola čaše šećera, maslac, malo pakiranje suhog kvasca, čaša mlijeka i par jaja. Mlijeko se malo zagrije i u njemu se otopi kvasac. Komad maslaca (60-70 gr.) Zagrije se i pomiješa s mlijekom. Tamo se također doda brašno, jaja, sol, šećer, sve se izmiješa i zamijesi tijesto. Stave ga na toplo mjesto da se pravilno digne. Kad se volumen tijesta povećao dva do tri puta, možete početi peći. Prije izrade lepinja namažite lim za pečenje maslacem. Zatim se na pobrašnjenom stolu razvaljaju tanki snopovi tijesta koji se presavijaju u perece. Da bi lepinje bile apetitne i rumene, možete ih posuti šećerom, prethodno ih podmazavši jajetom. Lim za pečenje se stavi u zagrijanu pećnicu i peče 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kiflice, recept na vodi:
Sastojci:2 čaše vode, pola kilograma brašna, pakiranje suhog kvasca, pola čaše šećera, 3 jaja i par prstohvata soli. Kvasac, šećer i sol otapaju se u toploj vodi. Dodajte jaja i brašno, zamijesite tijesto, koje bi trebalo da podsjeća na kvasac, i stavite ga na toplo mjesto. Kad se pojavi, počinju stvarati punđe. Možete ih napraviti u obliku tkanih pereca, ako vam vrijeme ponestane - samo podijelite cijelo tijesto u identične okrugle kuglice. Zatim se polože na pripremljeni lim za pečenje i pošalju u pećnicu 20 minuta da se peku na niskoj temperaturi.
Lepinje od šećera, mljeveni recept od cimeta:
Za kuhanje trebat će vam:čaša mlijeka, pola kilograma prosijanog brašna, pakiranje kvasca, čaša šećera, margarin, prstohvat soli, tri žlice mljevenog cimeta i jaje. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer, sol, ½ pakiranja lagano zagrijanog margarina i jaja. Sve izmiješajte, na kraju dodajte brašno i umijesite tijesto. Nakon 30 minuta, kada se tijesto digne i poveća volumen, položi se na pobrašnjeni stol i razvalja u tanki pravokutni sloj. Otopite mali komad margarina i namastite tijesto njime. Zatim je ravnomjerno pospite cimetom i zarolajte uzdužno u rolat. Rolat se razreže na komade debljine 3 cm i raširi na prethodno podmazanom limu za rezanje. Pospite šećerom i stavite peći na minimalnu temperaturu 40 minuta.
Lepinje sa šećerom, recept za kuhanje na mlijeku s makom:
Trebat će vam: 1,5 šalice mlijeka, 40 gr.svježi ili pakiranje suhog kvasca, pola žličice soli i žlica šećera, brašno, maslac i 2 jaja. Kvasac se razrijedi u lagano ugrijanom mlijeku, dodaju mu se sol, jaja i brašno. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite neko vrijeme da lagano naraste. Nakon 40 minuta počinju kipati kiflice - čitav volumen tijesta podijeljen je na jednake komade i od svakog se isklesuje okrugla kugla. Na lepinji se napravi rez u obliku križa, podmažite ih jajetom i pospite makom. Pleh se položi posebnim papirom za pečenje i na njega se rašire lepinje. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s kiflicama i pecite ih pola sata.
Recept od slatke peciva:
Trebat će vam: čaša mlijeka, 400 gr.brašno, žličicu suhog kvasca, jaje, 1,5 žlica. žlice šećera i prstohvat soli, maslac. Mlijeko se malo zagrije, u njemu se otope šećer, sol i kvasac. Dodajte jaje, brašno, 100 gr. rastopljeni maslac i umijesite tijesto. Ostavite da se diže na toplom mjestu 30-60 minuta. Kad se tijesto pojavi, podmažite ga biljnim uljem i razvaljajte u tanki pravokutni lim. Smotajte list u kolut i izrežite na komade, debljine 2 cm. Svaki od tih dijelova izrežite u sredini, ostavljajući 1 cm od ruba, a zatim razvijte tako da lepinja nalikuje osmici. Lepinje se posipaju šećerom i peku na 180 stupnjeva 20 minuta.
