Oni koji više vole morsku hranu nego mesopravi izbor. Uostalom, sadrže manje kalorija od govedine i svinjetine, masti praktički nema, ali po sadržaju proteina nisu niže od pilećih prsa. Posebno za ljubitelje morskih plodova, danas ćemo vam reći kako napraviti klasičnu salatu od lignji. Prilično je popularan u Rusiji, vrlo je ukusan i ne samo da će biti izvrstan dodatak ručku ili večeri, već i izvrstan zalogaj za svečani stol. Nudimo vam i najkonzervativniji recept i opcije kako ga razvrstati.
Kuhanje klasične salate od lignji
Da bi vaše jelo zaista ispaloukusne, morske plodove treba pravilno kuhati. Prvo ogulite lignje - uklonite film s njih (to se može lako oguliti lešima kipućom vodom), uklonite prozirne himinske kosti, odrežite "krilce" - peraje. Prokuhajte vodu sa začinima - solju i lovorovim listom, a sada spustite lešine jedan po jedan, i ne morate ih kuhati, samo ih držite u kipućoj vodi 10 sekundi - samo računajte do 10. Izvadite, pričekajte da voda opet proključa i stavite sljedeću lignju ... Samo u ovom slučaju morska hrana će biti mekana i sočna. Zanemarite preporuke koje govore da trebate kuhati lešine od 3 do 10 minuta - na taj način ispostavit će se da su čvrsti, gusti ukusu. Nakon što je glavni sastojak spreman, možete početi s pravljenjem klasične salate od lignji. Za to će vam trebati:
- 300 gr. riblji;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- srednji luk;
- majoneza za preljev za salatu.
Lešine lignje prvo moraju biti kuhane,koristite gornju metodu. Luk narežite na kriške, jaja na kockice, a luk na tanke kolutove. Prije nego što ga stavite u salatu, povrće možete procijediti kipućom vodom - tako da će iz njega izaći gorčina. Nakon toga u zdjeli pomiješajte sastojke, začinite majonezom ili njegovom nižekaloričnom kolegom - kiselim vrhnjem, solju i pospite crnim paprom od srca. Klasična salata od lignja je spremna. Posebno je dobar ukus ako ga pustite da stoji najmanje pola sata. Ovo izvrsno proteinsko jelo uspješno će nadopuniti vaš ručak ili večeru, a bit će vrlo popularno i na svečanom stolu.
Salata od lignji: klasični recept kao podloga za eksperimente
Naravno, nitko nikada nije istraživaočinjenica, jelo s kojim se sastojci u našem slučaju smatraju tradicionalnim. Stoga možete eksperimentirati na ovoj temi. Na primjer, u salatu možete dodati konzervirani zeleni grašak ili svježe povrće, kineski kupus, rajčicu ili papriku. A možete napraviti potpuno kraljevsku verziju - stavite 50 g crvenog kavijara u zdjelu s lignjama i jajima. A umak se može razrijediti pastu od rajčice - za 2 dijela majoneze uzmite 1 dio koncentrata, također će biti ukusan ako u preljev dodate kiseli krastavac. Kao što vidite, klasična salata od lignja može biti vrlo različita, odaberite dodatne sastojke koji vam se najviše sviđaju.
