Vrijeme je da smotate rajčicu za zimulimunska kiselina. Stoga bi hostese trebale pristupiti proučavanju metoda berbe i odabiru recepta. Da bismo stvari malo olakšali, nudimo nekoliko mogućnosti. Kako valjati rajčice za zimu? Recepti s limunskom kiselinom popularni su kod onih koji ne vole ocat. Uostalom, takva komponenta može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom.
Prvi recept
Kako valjati rajčice za zimu s limunomkiseline kako bi postali aromatični i slatko-kiseli? Ovakav način pripreme traje puno više vremena, ali rezultat obećava biti nevjerojatan. Sastojci navedeni u nastavku odnose se na limenke od dvije litre:
- gusta rajčica;
- četiri lista ribiza;
- četiri kišobrana od kopra;
- jedan list hrena;
- šest grašaka crnog papra;
- četiri karanfila;
- četiri do šest češnja češnjaka;
- jedna mrkva;
- jedna paprika.
Za marinadu će vam trebati:
- jedna litra vode;
- jedna žlica. l. sol;
- tri žlice. l. Sahara;
- jedna žličica limunska kiselina.
priprema
Nakon što su limenke oprane i sterilizirane,možete prijeći izravno na berbu rajčice. Za početak u svaku staklenku stavite list hrena, zatim listove ribiza, a nakon njih dodajte kopar i češnjak. Slijedi red na mrkvu, ali prvo se mora prepoloviti, a zatim staviti dvije kriške paprike. Zatim slijedi okretanje klinčića i zrna papra.
Povrće također zahtijeva i određenu pripremuperući ih, svaki od njih mora biti probušen vilicom ili ražnjem. I tek nakon toga, stavite ih u banke. Nakon toga rajčicu prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme sa strane, nakon što ih pokrijete poklopcima.
Otprilike 15 minuta kasnije, zgrabitepripremajući marinadu. Da biste to učinili, trebate kuhati vodu u loncu i dodati joj sol, a zatim dodati šećer i limunsku kiselinu. Temeljito promiješajte i prokuhajte salamuru.
Kad je spremno, ispustite vodu iz limenki ipreliti rajčicu prokuhanom slanom vodom. Zatim ih trebate prekriti poklopcima i smotati. I na kraju, okrenite limenke naopako i pokrijte ih pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Druga opcija
Sljedeći način mariniranja rajčice daljezima s limunskom kiselinom, jednostavna je i neće vam oduzeti puno vremena, ali na kraju ćete dobiti ukusnost za cijelu obitelj. Broj proizvoda potrebnih za pripremu izračunava se za staklenku od tri litre. Dakle, trebat će vam:
- rajčice;
- pet žlica. l. Sahara;
- tri žličice sol;
- dvije žličice limunska kiselina;
- dva režnja češnjaka;
- tri lista lovora;
- pet graška crnog papra;
- peršin.
Proces kuhanja
Prvo trebate limenke i poklopce oprati sodom, itakođer ih sterilizirati. Sljedeći je red na rajčicu i zelje - također ih je potrebno temeljito oprati i poželjno je pustiti da se malo osuše. Zatim, kada je sve spremno, počnite puniti staklenke, počevši od češnjaka. Slijedite ga crnim paprom, lovorovim listom i peršinom. I stavite rajčicu na vrh, a zatim sve prelijte kipućom vodom.
Ostavite da odstoji 15 minuta, nakon čega je potrebnoocijedite vodu u loncu i dodajte još malo vode (oko 30 ml po limenci). Zatim trebate dodati sol, zatim šećer i limunsku kiselinu. Zatim prokuhajte smjesu i ulijte salamuru u staklenke tako da se prelije preko ruba. To je potrebno za sterilizaciju grla staklenke. Zarolajte ih poklopcima, a zatim ih okrenite naopako i zamotajte pokrivačem, a zatim ostavite da se potpuno ohlade.
Treća opcija
Razmotrite još jedan jednostavan način kako ukiseljene rajčice za zimu valjati limunskom kiselinom. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći proizvodi (za jednu limenku):
- dvije grančice peršina;
- jedna paprika;
- tri češnja češnjaka;
- rajčice;
Za marinadu će vam trebati (za jednu litru vode):
- jedna žlica. l. Sahara;
- jedna žlica. l. sol;
- zrna crnog papra;
- limunska kiselina.
priprema
Stavite peršin u sterilizirane staklenke, zaslijedi paprika, izrezana na četvrtine, a slijedi rajčica. Sve to prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane 5 minuta. Zatim morate isprazniti vodu i napuniti drugi dio kipuće vode. Nakon opet ostavite da odstoji 5 minuta, nakon toga ispraznite vodu.
Stavite češnjak u staklenke i prelijte rajčicommarinada. Zatim dodajte limunsku kiselinu (za teglu od jedne litre trebat će vam malo, na vrhu noža). Odmah morate zatvoriti staklenke i, okrenuvši ih poklopcima prema dolje, zamotati ih dekom i pustiti da se potpuno ohlade.
zaključak
Svaka domaćica zatvori rajčice na zimu.Recepti s limunskom kiselinom pogodni su za one koji su alergični na ocat ili koji ga jednostavno ne vole dodavati u obratke. Sve gore navedene metode kiseljenja može izvesti čak i početnik na polju kuhanja. Napokon, svaki od njih je na svoj način jednostavan i zanimljiv.
