Od davnina su prihvaćena mnoga jelakuhajte u pećnici u zemljanom posuđu, jer zemljano posuđe ili posuđe od lijevanog željeza dovoljno dobro čuvaju okus, miris i vitamine sadržane u proizvodima. Uostalom, krumpir u loncima s gljivama ravnomjerno se pirja tijekom kuhanja. Isto se može reći i za pečenje u foliji, pri čemu se jela ravnomjerno pirjaju. Osim toga, ovako pripremljena hrana je nevjerojatno ukusna i hranjiva. Stoga ćemo u nastavku predstaviti nekoliko originalnih metoda kuhanja krumpira u foliji i u loncima.
Krumpir u loncima s gljivama
sastojci:
- krumpir - 1,2 kg;
- gljive (mogu se koristiti kisele) - 350 g;
- luk - nekoliko komada;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- sir - 150 g;
- maslac - 150 g;
- zeleno;
- crni papar, sol.
Krompir operite, ogulite i narežite na ploške.Zatim narežite luk na kolutiće. Najbolje je koristiti ukiseljene gljive, možete uzeti gljive meda. Otvorite staklenku s gljivama, ocijedite marinadu i stavite ih zajedno s krumpirom i lukom u slojeve u lonce. To treba učiniti tako da u svakom loncu bude nekoliko slojeva luka i gljiva. Sada zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva (ne više). Dok se zagrijava pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, začinima po ukusu i rasporedite u lonce. Pokrijte svaki lonac poklopcem. Možete koristiti nauljeni papir kako biste dobro zatvorili lonce.
U lonce se stavljaju krumpiri s gljivamapeći i kuhati oko 40 minuta. Dok jelo „dozrijeva“, naribajte sir, a maslac ravnomjerno podijelite na komade koliko se lonci pripremaju. 15-ak minuta prije kraja kuhanja potrebno je pažljivo skinuti poklopce i staviti maslac te svaki lonac posuti sirom.
Papar kako poslužiti jelo, potrebno je u svaki lonac dodati prstohvat sitno nasjeckanog zelja. Krumpir u loncima s gljivama vrlo je aromatičan, ukusan i nježan.
Krumpir u foliji s gljivama
Ovo jelo je prilično popularno i priprema se u gotovo svakoj kuhinji. Proizvodi za kuhanje:
- krumpir - 1 kg;
- luk - par komada;
- gljive - 300 g;
- sir - 150 g;
- kiselo vrhnje - nekoliko žlica žlica;
- sol, muškatni oraščić.
Skuhati krumpir u ljusci,ohladite, ogulite i narežite na krugove. Zatim nasjeckajte oguljeni i oprani luk i propasirajte ga na maslacu. Gljive je najbolje koristiti uz vrganje ili šampinjone. Treba ih nasjeckati i pasirati s lukom, pa malo posoliti i dodati muškatni oraščić.
Sada pripremite foliju presavijenu u dva sloja.Podmažite ga malom količinom biljnog ulja i stavite krumpir, pospite solju i začinima po ukusu. Zatim stavite gljive, još jednom sloj krumpira. Sada premažite vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite oko 40 minuta (190 stupnjeva).
Salate od svježeg povrća savršene su za ovo jelo.
Krumpir u slanini
Ovaj recept izgleda prilično originalno. Rezultat je vrlo ukusno i lijepo jelo koje će ukrasiti svaki svečani stol.
sastojci:
- krumpir - 10 komada;
- slanina - 300 g.
Za pripremu umaka:
- maslac;
- brašno - 1 žlica;
- juha - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sol papar;
- sok od limuna - 1 žlica.
Zatim skuhajte krumpir u ljuscihladno, čisto. Sada narežite slaninu na tanke trakice da udvostručite broj krumpira. Sada rasporedite dvije trake slanine i umotajte svaki krumpir u nju. Nakon toga u posudu za pečenje stavite sve krumpire u slaninu i stavite peći na 12 minuta.Sve je pečeno na 200 stupnjeva.
Sada krenimo s pripremanjem umaka.U loncu treba zagrijati ulje, dodati brašno i promiješati da se ne stvore grudice. U smjesu dodajte juhu i sve zakuhajte. Zatim maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje, sol, limunov sok, papar.
Kad je krumpir pečen, izvadite ga iz pećnice i prelijte umakom pa stavite peći još 8 minuta. Posuti jelo začinskim biljem.
