Ako su vam dosadile obične palačinke, onda umjesto njihza doručak se mogu pripremiti ažur palačinke. Vrijedno je napomenuti da se rade vrlo brzo i jednostavno. Međutim, u procesu prženja takve slastice morat ćete uložiti sve napore i maštu. Zapravo, da biste dobili lijep i originalan proizvod, trebate koristiti ne običnu kutlaču, već bocu s rupom na poklopcu.
Kako napraviti nježne palačinke ukusnim i neobičnim
Potrebni sastojci:
- 3% svježeg mlijeka - 700 ml;
- pileća jaja standardne veličine - 2 kom.;
- soda bikarbona - 1/3 desertne žlice;
- pšenično brašno - 6-9 velikih žlica (dodajte po vlastitom nahođenju);
- kuhinjska sol - 2-3 mala prstohvata;
- maslac bez "gorčine" - 1 pakiranje ili 160-170 g;
- granulirani šećer - 1,6 velike žlice;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 57 ml (za desert od prženja).
Postupak pripreme baze
Ažur palačinke na vodi su takođerneukusan i ne baš ukusan. Stoga za pripremu tako slatkog jela treba upotrijebiti 3% svježeg mlijeka. Mora se uliti u posudu od dvije litre, malo zagrijati, a zatim ugasiti sodom bikarbonom. Nakon toga u topli napitak trebate dodati kuhinjsku sol, granulirani šećer, a također slomiti 2 jaja i dodati pšenično brašno. Da bi nježne palačinke bile ukusne i bez grudica, poželjno je miješati sve ove sastojke mikserom. Temeljito istucanje treba rezultirati prilično tankim tijestom. Ako odjednom postane gusto, u njega možete dodatno uliti malo obične vode.
Toplinska obrada
Da bi ažurne palačinke bile potpuno konzistentneizvorno ime, treba ih pržiti na tavi, ne koristeći kutlaču ili veliku žlicu, već plastičnu bocu. Za to je dobro prikladan spremnik mineralne vode. Potrebno ga je oprati, a zatim se na poklopcu napravi rupa promjera 5 milimetara. Dalje, u posudu morate staviti tekuće tijesto za palačinke i početi ga pržiti.
Prije pripreme ažurnih palačinki trebali bisteuzmite tavu, u nju ulijte 5-6 velikih žlica biljnog ulja, a zatim je zagrijte jako da izlazi lagani dim. Nakon toga potrebno je podlogu za palačinke staviti u usijanu posudu. Pomoću plastične boce i rupe na poklopcu možete stvoriti potpuno različite i hirovite dizajne. Kad im se donji dio zapeče, desert treba okrenuti lopaticom i na isti način pržiti s druge strane.
Da napravite ažurne palačinke ne samolijepe, ali i ukusne, moraju se vruće premazati svježim maslacem. Dalje, svaki gotov proizvod mora se redom zamotati u trokut i staviti na ravnu ploču.
Kako pravilno poslužiti stol
Ažur palačinke pripremljene saplastičnu bocu, gostima je potrebno predstaviti u malo ohlađenom ili vrućem stanju. Također, za tako ukusnu i zadovoljavajuću slasticu morate poslužiti slatki čaj, med, džem od bobica ili voća, kondenzirano mlijeko, džem i druge slatkiše, s kojima će palačinke postati puno ukusnije.
