Uskrs je jedan od najvećihpraznike, koje pozdravljaju i odrasli i djeca. Prije ovog dana svi farbaju jaja, spremaju uskrsne kolače. Ne znaju svi peći uskršnje kolače, pogotovo jer se peku samo jednom godišnje. Ipak, želja da ih isprobaju, na ovaj svijetli praznik, javlja se u mnogima. Stoga se morate pozivati na knjige i web stranice u kojima su napisani recepti za kuhanje. Ako još uvijek ne znate kako kuhati Uskrs, možete se upoznati s dostupnim receptima, koji sadrže savjete za kuhanje Uskrsa i odabrati uskrsni recept koji vam se najviše sviđa.
Uskršnji recept broj 1
Sastojci: jaja (4 kom.), brašno (1,5 kg), maslac (200 g), mlijeko (600 ml), svježi kvasac (100 g), granulirani šećer (400 g), sol (žličica), grožđice.
Metoda pripreme:
Kvasac razrijedimo u čaši toplog mlijeka.Dodajte 3 žlice granuliranog šećera. Čekamo da kvasac naraste. Preostalo mlijeko uliti u kvasac. Otopite maslac i također pomiješajte s mlijekom i kvascem. Stavljamo šećer, sol i jaja. Miješajte dok ne postane glatko. Malo po malo dodavati veći dio brašna i miješati dok se ne dobije homogena masa.
Nakon toga poklopiti tepsiju u kojojpostoji tijesto, poklopac. Stavite lonac na toplo mjesto i pričekajte da se tijesto udvostruči. Preostalo brašno ulijte na čist stol, rasporedite tijesto. Zatim umijesimo i dodamo grožđice.
Tijesto rasporedimo u otprilike polovicu kalupa i vratimo na toplo mjesto.
Nakon nekog vremena podmažite buduće kolačežumanjak i stavite ih u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 190°C. Tijekom pečenja povremeno provjeravajte spremnost drvenim štapićem, koji mora biti suh. Pogačice premažite umućenim bjelanjcima i šećerom.
Uskršnji recept broj 2
Slatki Uskrs
Sastojci:toplo mlijeko (200 ml), brašno (300 g), svježi kvasac (30 g), maslac (50 g), granulirani šećer (100 g), sol, griz (50 g), sok od limuna, ribana naranča i limunova korica, sušeno voće (30 g), šećer u prahu (200 g).
Metoda pripreme:
Maslac narežite na male komadiće.U zdjelu uspite brašno, u njega stavite maslac i promiješajte tako da dobivena masa izgleda kao krušne mrvice. Dodajte suho voće i koricu. Zatim dodajte granulirani šećer i griz, pospite prstohvatom soli. Zatim napravite tijesto od kvasca, za koje je potrebno zagrijati mlijeko i u njemu otopiti kvasac. Dodati žlicu brašna i pokriti ručnikom. Bit će gotova za 10 minuta.
U sredini tijesta napravite rupu i ulijte kvasactijesto. Zatim tucite žlicom oko 2 minute. Dobiveno tijesto stavite u kalup i pokrijte ručnikom. Ostavite da odstoji oko sat vremena i zatim pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180°C. Nakon 30-ak minuta uskršnja kora poprimi zlatnu boju i može se vaditi iz pećnice. Nakon što se Uskrs ohladi, potrebno ga je preliti glazurom.
Za pripremu glazure potrebno vam je:
U zdjelu ulijte šećer u prahu i ulijte limunov sok. Smjesa bi trebala biti gusta, ali se lako razmazati. Budući da se brzo suši, morate ga nanijeti za Uskrs odmah nakon kuhanja.
Uskršnji recept broj 3
Uskrs sa svježim sirom
Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci: kilogram svježeg sira, 8 žumanjaka, 200 g granuliranog šećera, 150 g kandiranog voća, narančina kora, 1/4 žličice. žlice vanilije.
Metoda pripreme:
Samljeti 8 žumanjaka sa šećerompijesak, pa dodati vaniliju. Pomiješajte sa svježim sirom, kandiranim voćem i koricom naranče. Dodajte malo likera, možda rakije da Uskrs bude aromatičniji. Dobivenu masu širimo u posebnom obliku i stavljamo ugnjetavanje na vrh. Izdržimo dan na hladnom mjestu i skinemo odoru s Uskrsa.
